Nosalty logó

Thai ihletésű kókusztejes zöldségleves

Rosanics Petra

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

házi chilis paszta

1 nagy db sárgarépa
4 db újhagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek kókuszolaj
1 ek chilipehely (mag nélküli, ha nem akarjuk csípősre)
1 ek gyömbér (vagy 1tk por)
2 ek szójaszósz
1 ek halszósz

leves

2 ek kókuszolaj
3 db halványító zeller
1 db sárgarépa
1 l zöldség alaplé
20 dkg tofu
1.5 dl kókusztej (light)

pirított gomba és tálalás

40 dkg csiperkegomba (barna)
2 ek kókuszolaj
1 ek garam masala
0.5 csokor koriander
0.5 lime-ból nyert limelé

Tápanyag és kalória

380

Kalória

15.2g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

28g

Zsír

291.1g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

házi chilis paszta

43g sárgarépa

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
1g chilipehely

3 kcal
2g gyömbér

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g halszósz

1 kcal

leves

5g kókuszolaj

45 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g tofu

72 kcal
38g kókusztej

74 kcal

pirított gomba és tálalás

100g csiperkegomba

21 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
1g garam masala

0 kcal
4g koriander

1 kcal
4g limelé

1 kcal

Összesen 380 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

házi chilis paszta

170g sárgarépa

62 kcal
368g újhagyma

71 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
4g chilipehely

11 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g halszósz

4 kcal

leves

20g kókuszolaj

178 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g tofu

288 kcal
150g kókusztej

296 kcal

pirított gomba és tálalás

400g csiperkegomba

85 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
5g garam masala

0 kcal
15g koriander

3 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 1509 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

házi chilis paszta

6.4g sárgarépa

2 kcal
14g újhagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.8g kókuszolaj

7 kcal
0.2g chilipehely

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.4g halszósz

0 kcal

leves

0.8g kókuszolaj

7 kcal
4.6g halványító zeller

1 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
37.9g zöldség alaplé

3 kcal
7.6g tofu

11 kcal
5.7g kókusztej

11 kcal

pirított gomba és tálalás

15.2g csiperkegomba

3 kcal
0.8g kókuszolaj

7 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0.5g limelé

0 kcal

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2219.2 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

435 mg
Vas

5 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

1392 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

291.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

526 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

142 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1956 micro
β-karotin

5309 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

882 micro

Összesen 380 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

60.9 g

Zsír

Összesen

112.1 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8877 g
Cink

8 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

1739 mg
Vas

18 mg
Magnézium

345 mg
Foszfor

1113 mg
Nátrium

5568 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1164.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2102 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

569 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

389 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7825 micro
β-karotin

21237 micro
β-crypt

170 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

3527 micro

Összesen 1509 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

297 micro
β-karotin

805 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

házi chilis paszta

A sárgarépát és az újhagyma alsó kétharmadát nagyobb darabokra aprítjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk. Összeforgatjuk a zöldségeket a megolvasztott kókuszzsírral, a chilivel és a gyömbérrel.
190 fokos sütőben 20 percet sütjük az egészet, majd késes aprítóban összeturmixoljuk ízlés szerint szójaszósszal és halszósszal.

leves

A zellert vékonyan felszeleteljük, a répát pedig vékonyan felcsíkozzuk, és kevés kókuszzsíron átpirítjuk. Hozzáadjuk a pürésített chilis-répás pasztát, és azzal is átpirítjuk.
Felöntjük a zöldségalaplével, belekockázzuk a tofut, szükség szerint sózzuk, majd alacsony lángon 20 percet főzzük. (Közben pont meg tudjuk sütni a gombát.)
A leves levéből pár kanállal kiszedünk, kikeverjük a kókusztejjel, majd visszaöntjük a lábasba.

pirított gomba és tálalás

A gombát felszeleteljük, majd összeforgatjuk az olajjal és a fűszerkeverékkel.
190 fokos sütőben 15 perc alatt megpirítjuk - ehhez érdemes úgy pakolni őket a tepsire, hogy ne érjenek össze, így egyenletesen tudnak pirulni a szeletek.
A kész, megsült gombát a leveshez adjuk, elkeverjük. Frissen aprított korianderrel és újhagymazölddel megszórva, kevés limelével meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Mindenféle maradék zöldség lapult a hűtőmben, én pedig épp nagyon sóvárogtam egy jó tál forró, fűszeres leves után, így fogtam magam, és összedobtam ezt a mennyei, thai ihletésű zöldséglevest. Az étel lelkét az előzetesen lepirított gomba, na meg a házilag elkészített chilis paszta adja, amit könnyen elkészíthetünk maradék zöldségekből. A levesnek amúgy szinte bármilyen zöldség jól áll, és a tofu sem megvetendő összetevő, ha éppen van otthon.

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Tarka dál leves VSJ konyhájából

Kókusztejes mogyoróleves

Csípős-savanyú leves Julie konyhájából

Gyors vegán pho leves

PHO leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept