Nosalty logó

Tigris bucis diós céklaburger

oviga2005

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Burger

20 dkg cékla (nyers)
2 marék dió (3/4 bögre dió)
25 dkg vörösbab (1 bögre)
2 evőkanál csicseriborsóliszt
2 ek lenmagpehely
1 közepes fej lilahagyma (apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma (zúzott fokhagyma)
2 tk füstölt pirospaprika
1.5 teáskanál római kömény
1 tk fokhagymapor (vöröshagymapor)
1 teáskanál szójaszósz (gluténmentes étrendhez tamari)
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
2 ek napraforgó olaj (semleges ízű olaj)

Buci

50 dkg finomliszt (pizzalisztet is. lehet használni, attól könnyű lesz a tészta)
2.5 dkg élesztő
4 dkg cukor
1.5 dl tej (langyos)
5 dkg margarin
2 ek olívaolaj (ettől selymesebb lesz)
13 g só
2 db tojás (1 a kenéshez egy pedig a tésztába)

Tápanyag és kalória

1106

Kalória

37.1g

Fehérje

159.8g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

98.6g

Víz

90g

Koleszterin

17.4g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Burger

50g cékla

14 kcal
13g dió

85 kcal
63g vörösbab

211 kcal
8g csicseriborsóliszt

29 kcal
4g lenmagpehely

19 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Buci

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g cukor

39 kcal
38g tej

21 kcal
13g margarin

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 1106 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Burger

200g cékla

58 kcal
52g dió

340 kcal
250g vörösbab

843 kcal
30g csicseriborsóliszt

116 kcal
14g lenmagpehely

75 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Buci

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
150g tej

84 kcal
50g margarin

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
13g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 4419 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Burger

12.7g cékla

4 kcal
3.3g dió

22 kcal
15.8g vörösbab

53 kcal
1.9g csicseriborsóliszt

7 kcal
0.9g lenmagpehely

5 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Buci

31.6g finomliszt

115 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
2.5g cukor

10 kcal
9.5g tej

5 kcal
3.2g margarin

23 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.8g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.1 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2420.8 g
Cink

5 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

170 mg
Vas

8 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

575 mg
Nátrium

1428 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

159.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

98.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 1106 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.3 g

Zsír

Összesen

142.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9683.3 g
Cink

18 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

679 mg
Vas

31 mg
Magnézium

709 mg
Foszfor

2299 mg
Nátrium

5714 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

639.2 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

394.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

568 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1714 micro
Kolin:

564 mg
Retinol - A vitamin:

539 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

347 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

678 micro

Összesen 4419 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

612.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

361 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Burger

A lenmagpelyhet keverjük össze 6 evőkanál forró vízzel és tegyük félre legalább 15 percre. A hagymát alacsony lángon 8-10 percig pirítsuk egy evőkanál olívaolajon és adjunk hozzá egy csipet sót. Az utolsó egy percben adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is.
A céklát pucoljuk meg és reszeljük le kislyukú reszelőn vagy késes aprítóban daráljuk apróra, majd tegyük egy nagyobb tálba. A diót késsel vagy aprítóban aprítsuk össze, de nem baj, ha maradnak benne kissé nagyobbacska szemek is, a burger textúrájának jót fog tenni. Ha kész, adjuk hozzá a céklához.
A babot krumplinyomóval vagy késes aprítóban nagyjából pépesítsük – nem baj, ha kissé darabos marad. Ha kész, tegyük ezt is a céklás-diós mixhez. Adjuk hozzá a száraz fűszereket, a tamarit/szójaszószt, a pirított hagymát, a lenmagzselét és a csicseriborsólisztet a többi hozzávalóhoz, és alaposan keverjük össze.
Első körben fél teáskanál sót adjunk hozzá, keverjük el, majd kóstoljuk, és szükség szerint adjunk még hozzá. A nyers burgernek kissé túl sósnak kell lennie, különben sütés után ízetlen lesz. Fedjük le a tálat és legalább fél órára tegyük hűtőbe. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ha letelt a fél óra, formáljunk egy-másfél centi vastag burgereket, ahogy jobban tetszik. Ennél vastagabbat azért nem érdemes, mert egyrészt nehezen sül át, másrészt a burger többi elemével együtt túl vastag lesz ahhoz, hogy civilizált módon át lehessen harapni. Tegyük a burgereket sütőpapírral bélelt, majd enyhén olajozott tepsibe. Süssük 15 percig, fordítsuk meg, majd süssük még 15 percig.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy evőkanál semleges ízű olajat, és süssük a burgereket aranybarnára közepes-magas lángon, oldalanként 1-2 perc alatt. Vigyázat, mert könnyen megég: folyamatosan nézegessük a sülő oldalt, és ha túl gyorsan barnul, vegyük lejjebb a lángot. Ha időközben szükségesnek látjuk, pótolhatjuk még egy evőkanállal az olajat.
Azért szükséges először sütőben, majd serpenyőben is megsütni a burgereket, mert csak serpenyőben sütve a nyers burger nagyon megszívja magát olajjal, és nehezebben is sül át, csak sütőben sütve viszont kicsit száraz lesz. Ha kész vannak, papírtörlővel itassuk le róluk a felesleges olajat.

Buci

A tészta minden hozzávalóját egy tálba helyezzük és összedolgozzuk/én géppel csináltam, de lehet kézzel is/ egy könnyű nem ragacsos légies tésztát kapunk. Meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük.
Majd jól belisztezett deszkán 6 egyforma kis bucit csinálunk. Majd a tepsiben még 35 percet pihentetjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Sütés előtt megkenjük a bucikat felvert tojással . / én itt vártam egy picit és ételfestékkel befestettem tigris csíkosra./ Majd 30 perc alatt szép barnára sütjük.
Aztán ízlés szerinti zöldségekkel megpakolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tálaláshoz a tányért is én készítettem. Megfestettem, hogy még izgalmasabb legyen a fogás.

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburger Kattika konyhájából

Sajtburger TBetty konyhájából

Hamburger Mercedes konyhájából

Hamburger házilag Csorbusztól

Original hamburger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept