Nosalty logó

Tintahal és kagyló grillezve teriyaki szósszal

Sajtospiritos

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Teriyaki szósz

100 ml szójaszósz
3 ek rizsecet (vagy más gyenge ecet)
1 ek barna cukor
1 ek gyömbér (reszelt, friss)
1 db fokhagyma (egy nagyobb gerezd, zúzott)
1 teáskanál szezámolaj
1 ek méz
2 ek sárgabaracklekvár (vagy eredeti japán szilvalekvár)

Grillezés

1 kg tintahal
0.5 kg zöldkagyló
1 ek vaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

423

Kalória

51.5g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

290.7g

Víz

611g

Koleszterin

636mg

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

Teriyaki szósz

25g szójaszósz

15 kcal
4g rizsecet

1 kcal
3g barna cukor

10 kcal
2g gyömbér

1 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
6g méz

19 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Grillezés

250g tintahal

230 kcal
125g zöldkagyló

65 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 423 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

Teriyaki szósz

100g szójaszósz

60 kcal
15g rizsecet

3 kcal
10g barna cukor

38 kcal
6g gyömbér

5 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
25g méz

76 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Grillezés

1000g tintahal

920 kcal
500g zöldkagyló

258 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1686 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

Teriyaki szósz

5.6g szójaszósz

3 kcal
0.8g rizsecet

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
1.4g méz

4 kcal
2.3g sárgabaracklekvár

6 kcal

Grillezés

56.4g tintahal

52 kcal
28.2g zöldkagyló

15 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.5 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

611 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2909.7 g
Cink

5 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

135 mg
Vas

6 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

1728 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

290.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

226 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 423 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

205.9 g

Zsír

Összesen

36.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

2444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11638.7 g
Cink

21 mg
Szelén

592 mg
Kálcium

539 mg
Vas

22 mg
Magnézium

492 mg
Foszfor

3029 mg
Nátrium

6912 mg
Réz

20 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

124.3 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1162.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

49 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

905 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 1686 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.1 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

390 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Teriyaki szósz

A hozzávalókat egy kis lábasban összeforraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Talán 15-20 perc alatt meg is leszünk vele. Ezután félretesszük a szószt a grillezéshez.

Grillezés

Fagyasztott vagy friss tintahal esetén hasonlóan járunk el. Először kihúzzuk a fejét, egy kanál nyelével kikotorhatjuk a belsejét, vagy akár a kanállal rásegíthetünk, hogy könnyebben kicsússzon. Ne felejtsük el kihúzni a szépiacsontot sem. Ez egy szinte átlátszó hosszúkás valami a gerincénél. Ezután a fejét levágjuk a belső szervei maradékáról. Ez így tudom, elég bizarr, de elfelejtettem írni, hogy húzz kesztyűt. Szóval mindig olvasd végig a receptet először:).
A fejét hosszában felvágjuk, de nem végig, majd a szemeit is kivágjuk. Meg is vagyunk a tintahallal, a kagylót szerencsére csak meg kell mosni, legjobb, ha eleve felezett kagylóhéjat tudunk vásárolni. Sok választásunk nincs is, mivel itt az a jó, ha minél nagyobb a kagyló. Ha nem vagyunk biztosak magunkban, nézzünk internetes videókat a tintahal pucolásáról.
Alaposan megmossuk a tintahalakat, és durva sóval ledörzsölhetjük a külső bőrét, bár ez szerintem nem olyan fontos. Az előmelegített grillrácsra rakva, egyszerűen egy hosszú pálcára feltűzdelve a szeleteket megsütjük. Gyakran forgatjuk, és közben bekenegetjük a teriyaki szósszal.
A kagylónak kevesebb idő kell. Először is egy éles késsel vágjuk el el a kötőizmot a kagylóhús alatt. A kagylót a héjában tesszük rá a grillre egy kis vajjal és sóval. Ez nagyon hamar elkészül, szinte látni fogjuk, ahogy forr vaj a kagyló körül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

Mindig is ki akartam próbálni a kagylót a saját héjában meggrillezni. Hát most összejött. Aztán megbeszéltük a szomszéddal, hogy este kerékcsere lesz. Így telt el ez a szép vasárnap :)

Hasonló receptek

Összes grillezett hal

Balatoni bowl

Grillezett lazac avokádós mangósalsával

Mézes-szójás vörös tonhalfilé

Grillezett pikáns halfilé és rák babos salsaval

Zellerrel és fokhagymával töltött hal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

hal orly módra

Fogas Orly-módra

Klasszikus vendéglők közkedvelt halfogása az Orly, ami tulajdonképpen egy könnyed sörtésztában kisütött filé. A leginkább elterjedt verzió fogassal készül, de más omlós, fehér ...

Lakos Benedek

grillezett hal

Citromos halnyársak cukkinisalátával

A halkedvelők számára nincs is finomabb a frissen grillezett halaknál. Ennek a receptnek a titka az, hogy különleges fűszerolajban pácoltuk a haldarabokat, amiket kis nyársakra húztunk ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept