Nosalty logó

Tiramisu ahogy Sütőtök készíti

Name: Tiramisu ahogy Sütőtök készíti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 750 g Mascarpone; 7 db Tojássárgája; 7 db Tojásfehérje; 7 ek Cukor; 0 dl Rum; 3 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 4 dl Feketekávé instant is jó; 4 dl Tej; 1 dl Rum; 3 ek Instant kakaópor cukrozott; 600 g Babapiskóta; 2 csomag Vaníliás cukor

Sütőtök89

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A krémhez

750 g mascarpone
7 db tojássárgája
7 db tojásfehérje
7 ek cukor
0.5 dl rum
3 csomag vaníliás cukor

A piskótához

2 ek cukor
4 dl feketekávé (instant is jó)
4 dl tej
1.5 dl rum
3 ek instant kakaópor (cukrozott)
600 g babapiskóta
2 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1450

Kalória

33.4g

Fehérje

131.1g

Szénhidrát

74.6g

Zsír

168.6g

Víz

303.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A krémhez

150g mascarpone

606 kcal
28g tojássárgája

90 kcal
56g tojásfehérje

29 kcal
14g cukor

54 kcal
10g rum

23 kcal
6g vaníliás cukor

23 kcal

A piskótához

4g cukor

15 kcal
80g feketekávé

7 kcal
80g tej

45 kcal
30g rum

69 kcal
6g instant kakaópor

23 kcal
120g babapiskóta

451 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

Összesen 1450 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A krémhez

750g mascarpone

3030 kcal
140g tojássárgája

451 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal
70g cukor

271 kcal
50g rum

116 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A piskótához

20g cukor

77 kcal
400g feketekávé

36 kcal
400g tej

224 kcal
150g rum

347 kcal
30g instant kakaópor

114 kcal
600g babapiskóta

2256 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 7261 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A krémhez

25.5g mascarpone

103 kcal
4.8g tojássárgája

15 kcal
9.5g tojásfehérje

5 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.7g rum

4 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A piskótához

0.7g cukor

3 kcal
13.6g feketekávé

1 kcal
13.6g tej

8 kcal
5.1g rum

12 kcal
1g instant kakaópor

4 kcal
20.4g babapiskóta

77 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.4 g

Zsír

Összesen

74.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

304 mg

Ásványi anyagok

Összesen

638.3 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

144 mg
Vas

1 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

131.1 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

168.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

306 micro

Összesen 1450 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

166.9 g

Zsír

Összesen

372.8 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

1519 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3191.4 g
Cink

4 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

721 mg
Vas

5 mg
Magnézium

429 mg
Foszfor

626 mg
Nátrium

1271 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

655.4 g
Cukor

416 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

842.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

533 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

305 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

1162 mg
Retinol - A vitamin:

519 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1532 micro

Összesen 7261 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

28.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A krémhez

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egyelőre betesszük a hűtőbe. (Hidegen lehet szép kemény habbá felverni.)
A sárgáját 7 ekcukorral, 3 csomag vaníliás cukorralés 0,5 dl rummal kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét is.
A fehérjéket ekkor jól felverjük, és a krémbe forgatjuk.
A kávéból, tejből, maradék rumból, 1 ekkakaóból, vaníliás cukorból és kristálycukorból készítünk egy elegyet. Amennyiségek változhatnak,mert ízlés szerint lehet kialakítani, ki mennyire szeretné keserűre-édesre-rumosra-tejesre. A lényeg, hogy legyen egy karakteres aromájú, édes és lágy "tejeskávénk".
Egy tepsit vagy jénait magunk mellé veszünk, és elkezdjük a rétegezést. Először egy kis krémet elsimítunk a tál alján.
A piskótákat pontosan 2 másodpercig beáztatjuk a kávés-tejes szószba, és a krémre rakosgatjuk szabályosan, nem túl szorosan. Nagyon fontos, hogy szigorúan 3 másodperc legyen az áztatás, mert pillanatok alatt szétmállik, 3 másodpercnél kevesebbtől pedig nem szívja meg magát eléggé.
Szóval az első piskótarétegre jön vastagon a krém kb. fele, majd ezt megszórjuk1 ekkakaóval.
A következő réteg ismét az áztatott piskóta, majd a maradék krém, és a legtetejére újabb ekkakaó.
Az egészet 1 napra, de legalább egy éjszakára hűtőben összeérleljük, majd hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 25x35

Imádom a tiramisut, de életemben egyetlen egyszer ettem olyan igazán csodával felérőt, amit azóta sem tudok kiheverni. :) Sajnos nekem az eredeti leírás, melyben tömény feketekávé szerepel, túl keserű. Egy kedves ismerősünktől származik ez a titkos recept, és szerintem ez a világ legjobb tiramisuja (mint mindenkinek a magáé, de nem baj :D). Sajnos a fényképen levő adagnál elkövettem azt a hibát, hogy elbambultam 1-1 másodpercet, egy csöppet túl is áztak a piskóták, de közben néztem valami romantikus filmet, ez van. :D Eztán nyilvánvalóan nem bírtam kivárni a pihentetési időt, két-három órát vért izzadtam, majd feltéptem a hűtőt, és "lesz, ami lesz"- alapon beleugrottam egy fejest. :D Ha okosan kivártam volna a másnapot, már szépen lehetett volna "vágni", de az élvezeti értékéből nem vont le. :)

Hasonló receptek

Összes tiramisu

Pénztárcakímélő tiramisu

Narancsos tiramisu

Banánkrémes tiramisu

Epres tiramisu Andi konyhájából

Pudingos tiramisu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept