édes süti tiramisu

Tiramisù házi babapiskótával

Pancsika

Pancsika

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Babapiskóta

• 6 db tojás
• 20 dkg cukor
• 20 dkg finomliszt
• 2 dkg vaj

Tiramisù krém

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg cukor
• 5 dl habtejszín
• 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Kávészirup

• 3 dl feketekávé (hosszú kávé)
• 20 ml likőr (kávélikőr)

Tiramisù összeállítása

• gyors
• olasz
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

535

Kalória

8.7g

Fehérje

48.2g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

72.4g

Víz

140.8g

Koleszterin

450mg

Élelmi rost

35g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír

Babapiskóta

• 28g tojás

  35 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 2g vaj

  12 kcal

Tiramisù krém

• 42g mascarpone

  168 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 42g habtejszín

  122 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

Kávészirup

• 25g feketekávé

  2 kcal

• 2g likőr

  5 kcal

Tiramisù összeállítása

Összesen 535 kcal

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír

Babapiskóta

• 330g tojás

  415 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

Tiramisù krém

• 500g mascarpone

  2020 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 500g habtejszín

  1460 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

Kávészirup

• 300g feketekávé

  27 kcal

• 20g likőr

  65 kcal

Tiramisù összeállítása

Összesen 6406 kcal

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír

Babapiskóta

• 14.5g tojás

  18 kcal

• 8.8g cukor

  34 kcal

• 8.8g finomliszt

  32 kcal

• 0.9g vaj

  6 kcal

Tiramisù krém

• 22g mascarpone

  89 kcal

• 8.8g cukor

  34 kcal

• 22g habtejszín

  64 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

Kávészirup

• 13.2g feketekávé

  1 kcal

• 0.9g likőr

  3 kcal

Tiramisù összeállítása

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  34.1 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  141 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  239.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  94 mg

• Nátrium

  54 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.2 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  72.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  169 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  29 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  81 mg

• Retinol - A vitamin:

  167 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  28 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  125 micro

Összesen 535 kcal

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  104.1 g

Zsír

• Összesen

  409 g

• Telített zsírsav

  133 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  62 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  1690 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2874.3 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  162 mg

• Kálcium

  556 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  355 mg

• Foszfor

  1132 mg

• Nátrium

  653 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  578.6 g

• Cukor

  420 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  868.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2031 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  353 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  212 micro

• Kolin:

  971 mg

• Retinol - A vitamin:

  2003 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  338 micro

• β-crypt

  26 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1497 micro

Összesen 6406 kcal

• 6% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  18 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  74 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  126.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  50 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.5 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  38.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  89 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  88 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  66 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Babapiskóta

1. Szétválasztjuk a tojásfehérjét a tojássárgájától. A tojásfehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verjük (a cukrot lassan adagoljuk a fehérjéhez).
2. A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd lassan, óvatosan beleforgatjuk a felvert cukros tojásfehérjét. Keverés közben lassan beleszitáljuk a masszába a lisztet, majd a megolvasztott (és kissé barnásra pirult) vajat, melyet használat előtt langyosra visszahűtünk.
3. Sütőpapírral bélelünk egy kb. 30x40 cm-es tepsit, és beleöntjük a tésztát, majd a tetejére porcukrot szitálunk, pár percig állni hagyjuk. Enyhe gőz mellett 160°-on kb. 25-30 perc alatt megsütjük a piskótát.
4. Ha kihűlt, akkor piskóta formájú kiszúróval kiszaggatjuk a piskótákat, a leeső tésztadarabokat pedig majd a tiramisù összeállításakor használjuk fel. Azonban a kevert tésztát - állagának köszönhetően - nyomózsákkal is felhasználhatjuk, ekkor babapiskóta formákat nyomunk a sütőlemezre, és porcukrot szitálunk a tetejére, majd picit állni hagyjuk, végül kisütjük az előbb említett módon.

Tiramisù krém

1. A szobahőmérsékletű mascarponét kikeverjük 2 dl habtejszínnel és a porcukorral.
2. A maradék tejszínt habbá verjük, és óvatosan összedolgozzuk a mascarponés krémmel.
3. A kakaóport nem keverjük bele a krémbe, hanem amikor összeállítjuk az édességet, akkor a mascarponés krémre szitáljuk rá.

Kávészirup

1. Lefőzünk 3 dl kávét, de nem túl erősre, majd ha langyosra hűlt, akkor belekeverjük a kávélikőrt is (ízlés szerint cukrozhatjuk is, bár én nem szoktam).

Tiramisù összeállítása

1. Egy fedővel rendelkező jénai aljára és oldalára teszünk egy réteg piskótát, melyet meglocsolunk a kávésziruppal, majd habzsákból felvisszük rá a krém kb. 1/3 részét, és a kakaópor 1/3 részét rászitáljuk.
2. Erre ismét piskóta kerül (itt tudjuk felhasználni fel a leeső darabokat), majd meglocsoljuk a kávésziruppal, végül ismét habzsákból kerül rá a krém (1/3 rész), majd a kakaópor.
3. A maradék piskótával befedjük, majd kávésziruppal meglocsoljuk, és habzsákból habcsók formákat nyomunk a tetejére, és a maradék kakaóport rászitáljuk.
4. Ezután lefedve hűtőben legalább 12 órát pihentetjük, így az ízek összeérnek, és a piskóta is szépen átitatódik a kávéval és a krémmel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 35x45

Olaszországban tanultam a klasszikus Tiramisù receptjét, de mivel nagyobb adagot szoktam készíteni, így kellett egy olyan változat, ami tojás nélküli krémmel készül, viszont így extrája a házi készítésű babapiskóta lesz.

Hasonló receptek

Összes tiramisu

Tiramisu 10.

Tiramisu 9. - tojáshabos

Gyümölcsös tiramisu

Szedres-málnás kehely

Spekulatius tiramisu málnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mákos guba
• édes tekercsek
• müzliszelet
• sütihalmok
• fordított süti

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept