Nosalty logó

Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs

Name: Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 100 g Cukor; 150 g Finomliszt; 50 g Keksz amarettini; 2 kávéskanál Sütőpor; 400 ml Habtejszín; 250 g Mascarpone; 3 db Lapzselatin; 2 csomag Vaníliás cukor; 100 g Keksz amarettini; 6 ek Amaretto ízlés szerinti mennyiség; 100 ml Feketekávé piskóta locsolásásához; 6 ek Cukrozatlan kakaópor a szóráshoz amennyi szükséges

Éva házias konyhája

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

piskótatészta

6 db tojás
100 g cukor
150 g finomliszt
50 g keksz (amarettini)
2 kávéskanál sütőpor

krém

400 ml habtejszín
250 g mascarpone
3 db lapzselatin
2 csomag vaníliás cukor
100 g keksz (amarettini)
6 ek amaretto (ízlés szerinti mennyiség)
100 ml feketekávé (piskóta locsolásásához)
6 ek cukrozatlan kakaópor (a szóráshoz amennyi szükséges)

tekercs összeállítása

Tápanyag és kalória

762

Kalória

18.1g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

45.5g

Zsír

101.3g

Víz

254g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

piskótatészta

55g tojás

69 kcal
17g cukor

65 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g keksz

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

67g habtejszín

195 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g keksz

70 kcal
8g amaretto

27 kcal
17g feketekávé

2 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

tekercs összeállítása

Összesen 762 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

piskótatészta

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g keksz

210 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

400g habtejszín

1168 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g keksz

419 kcal
48g amaretto

161 kcal
100g feketekávé

9 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal

tekercs összeállítása

Összesen 4560 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

piskótatészta

20.4g tojás

26 kcal
6.2g cukor

24 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
3.1g keksz

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

24.8g habtejszín

72 kcal
15.5g mascarpone

63 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
6.2g keksz

26 kcal
3g amaretto

10 kcal
6.2g feketekávé

1 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

tekercs összeállítása

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

45.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.5 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

90 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

101.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

260 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 762 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.9 g

Zsír

Összesen

272.8 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3668.8 g
Cink

10 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

542 mg
Vas

15 mg
Magnézium

477 mg
Foszfor

1431 mg
Nátrium

1036 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

427.2 g
Cukor

181 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

607.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1581 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

946 mg
Retinol - A vitamin:

1561 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1511 micro

Összesen 4560 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

piskótatészta

Az amarettinit egy megfelelő zacskóban sodrófa segítségével por állagúra összetörjük.
A tojások fehérjét kemény habbá fölverjük. A sárgáját a cukorral, konyhai robotgép magas fokozatán kb. 7 percig krémesre keverjük, sűrű krémet alkotunk.
A lisztbe belekeverjük a sütőport, az amarettini kekszet is, és a tojáskrémhez hozzákeverjük. Hozzáadjuk a kemény habbá fölhabosított tojásfehérjét, amivel lazán még összekeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és 200 fokon kb. 15 percig sütjük. Amikor már hasonló színe van, mint egy világos színű kenyérnek, akkor kész.
Ha megsült, egy konyharuha segítségével a szokásos módon feltekerjük, mint egy tekercset, és hagyjuk kihűlni a tésztát.
Közben elkészítjük krémet.

krém

100 g amarettinit enyhén darabosra összetörünk.
A tejszínt fölhabosítjuk a vaníliás cukorral.
A zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy lábasba tesszük, és alacsony hőfokon fölmelegítjük. Egy kevés tejszínnel összekeverjük a fölolvasztott zselatint. Egyfajta hőkiegyenlítést végzünk, így nem csomósodik be a zselatinunk.
A mascarponét és a zselatint is hozzákeverjük a fölhabosított tejszínhez. Ízlés szerint még az amarettó likőrrel ízesítjük.
Kb. 2 dl krémet félreteszünk a tekercs bevonására. A maradék krémbe a darabosra tört amarettini kekszet is belekeverjük.

tekercs összeállítása

A piskótalapot visszacsomagoljuk. Egy ecset segítségével az 1 dl kávéval meglocsoljuk.
Megtöltjük az amarettini keksszel készített krémmel, és föltekerjük.
A félretett, kb. 2 dl mennyiségű krémmel vékonyan bevonjuk a tekercsünket.
Pár órát hűtőben hűtjük. Tálalás előtt megszórjuk még kakaóval.
Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már ősidők óta őrizgettem egy hasonló receptet. Amit úgy gondoltam, itt az ideje végre megsütni, vagy mégsem. Többször átolvasva egyre bizonytalanabb lettem a recept sikerességében (tészta nagyon tömör lett volna). Gondoltam inkább saját tapasztalat alapján készítem el, biztos alapokon. A végén a krémet is átváltoztattam, így ez már inkább saját receptté nőtte ki magát.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Bodzás piskótatekercs

Epres alagút kitty konyhájából

Baracklekváros piskótatekercs

Pöttyös erdei gyümölcsös piskótatekercs

Feketeerdő rolád Nikóka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept