Nosalty logó

Tiroli máj

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg borjúmáj
2 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
2 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
1.5 dl fehérbor
1.5 dl marha alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
10 csepp citromlé
1 dl tejföl

Tápanyag és kalória

453

Kalória

32.2g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

198g

Víz

542.1g

Koleszterin

797.4mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

150g borjúmáj

210 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
7g vaj

50 kcal
4g finomliszt

14 kcal
38g fehérbor

31 kcal
38g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 453 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

600g borjúmáj

840 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
28g vaj

201 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g fehérbor

123 kcal
150g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1811 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

47.1g borjúmáj

66 kcal
14.1g vöröshagyma

5 kcal
3.9g füstölt szalonna

26 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
11.8g fehérbor

10 kcal
11.8g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
7.9g tejföl

16 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

32.2 g

Zsír

Összesen

26.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

926.7 g
Cink

18 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

48 mg
Vas

10 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

623 mg
Nátrium

131 mg
Réz

18 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

198 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

17640 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

90 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

476 mg
Retinol - A vitamin:

17635 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 453 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

128.9 g

Zsír

Összesen

106.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

2168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3706.7 g
Cink

73 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

193 mg
Vas

40 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

2490 mg
Nátrium

523 mg
Réz

71 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

52.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

792.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

70559 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

360 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

794 micro
Kolin:

1902 mg
Retinol - A vitamin:

70540 micro
α-karotin

78 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 1811 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

291.2 g
Cink

6 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

15 mg
Vas

3 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

41 mg
Réz

6 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5543 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

5541 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A kockára vágott szalonnát a vajon zsírjára sütjük.
Beletesszük az apróra vágott hagymát és megdinszteljük.
A májat vékony csíkokra vágjuk és aszalonnás hagymán 5-6 perc alatt megpirítjuk. Megszórjuk liszttel és 1-2 percig tovább sütjük.
Hozzáöntjük a fehérbort és a húslevest.Lefedve 6-7 percig pároljuk.
Ha megpuhult, megsózzuk, megborsozzuk. A tejfölt gondosan elkeverjük benne, végül citromlével ízesítjük.
Frissen, melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Februári Príma Konyha Magazinban tiroli recepteket mutattak be. Akkor határoztam el, hogy kipróbálom ezt a májas fogást. Nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Almás rántott kacsamáj

Gombás-kakukkfüves csirkemáj

Holland máj

Gombás csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept