Nosalty logó

Tiroli pizza

Name: Tiroli pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Gluténmentes lisztkeverék 00-ás; 0 l Víz langyos; 10 g Élesztő; 15 g Só; 5 g Cukor kristály; 50 ml Olívaolaj extra szűz; 400 g Paradicsom hámozott; 1 gerezd Fokhagyma; 3 levél Bazsalikom; 50 ml Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 12 dkg Mozzarella; 12 dkg Gorgonzola; 6 dkg Feketeerdő sonka

Kornél

Tiroli pizza

2adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

500 g gluténmentes lisztkeverék (00-ás)
0.3 l víz (langyos)
10 g élesztő
15 g só
5 g cukor (kristály)
50 ml olívaolaj (extra szűz)

Paradicsomszószhoz

400 g paradicsom (hámozott)
1 gerezd fokhagyma
3 levél bazsalikom
50 ml olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Feltéthez

12 dkg mozzarella
12 dkg gorgonzola
6 dkg feketeerdő sonka

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1816

Kalória

43.5g

Fehérje

204.6g

Szénhidrát

87.3g

Zsír

348.2g

Víz

92.4g

Koleszterin

17.8g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
125g víz

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
8g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
25g olívaolaj

221 kcal

Paradicsomszószhoz

200g paradicsom

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltéthez

60g mozzarella

179 kcal
60g gorgonzola

212 kcal
30g feketeerdő sonka

70 kcal

Összesen 1816 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
250g víz

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
15g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g olívaolaj

442 kcal

Paradicsomszószhoz

400g paradicsom

72 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltéthez

120g mozzarella

359 kcal
120g gorgonzola

424 kcal
60g feketeerdő sonka

140 kcal

Összesen 3633 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

31.6g gluténmentes lisztkeverék

109 kcal
15.8g víz

0 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal

Paradicsomszószhoz

25.3g paradicsom

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltéthez

7.6g mozzarella

23 kcal
7.6g gorgonzola

27 kcal
3.8g feketeerdő sonka

9 kcal

Összesen 231 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

87.3 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6448.6 g
Cink

162 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

649 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

511 mg
Nátrium

5053 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

204.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

348.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

932 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 1816 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.9 g

Zsír

Összesen

174.6 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12897.2 g
Cink

324 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

1299 mg
Vas

3 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

1023 mg
Nátrium

10106 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

409.1 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

696.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

1865 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

492 micro

Összesen 3633 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

814.7 g
Cink

20 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

82 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

638 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

650 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Tésztához

A pizzatésztához a langyos vízbe tegyük bele a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk lágy tésztává, majd adjuk hozzá az olívaolajat is. Dagasszuk addig, amíg a tészta fényes és sima felületűvé válik. (Ha van erre alkalmas dagasztógépünk, nyugodtan használhatjuk.)
Ha kész (kb. 15-20 perc), formázzunk a tésztából 250 g-os gombócokat, majd konyharuhával letakarva tegyük félre pihenni kb. 30-40 percre.
Addig készítsük el a paradicsomszószt: tegyük a hámozott paradicsomot egy keverőtálba a levével együtt, adjuk hozzá az olajat, fokhagymát, bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel alaposan turmixoljuk le, amíg folyékony állagúvá válik.
Ha a tészta megkelt, lisztezett sima felületen (rétesliszt a legmegfelelőbb erre a célra) nyújtsuk ki vékonyra. Gyakorlottabbak tenyérrel, a kevésbé rutinosak használjanak sodrófát. A tészta akkor lesz megfelelő vékonyságú, ha ebből a súlyú gombócból kb. 32 cm átmérőjű "korongot" nyújtottunk.
Ezek után kenjük meg a felületét a paradicsommal, szórjunk rá mozzarella, és kisebb darabokra tört gorgonzola sajtot. Süssük készre a pizzát, majd amikor a sütőből kivettük, fektessünk a tetejére hajszálvékony sonkaszeleteket.
Vágjuk fel, és tálaljuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olaszország északi régiójában kedvelt összeállítás. Remek harmónia, nálunk kevésbé vagy alig ismert. A pizza szerelmeseinek feltétlenül ki kell próbálni.

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Zabpizza diétázóknak, candidásoknak

Pizza tang zhonggal

Gyors csípős pizza

Rusztikus pizza

Sonkás baconös pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

calzone

Autentikus calzone

A calzone igazából a töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi változatos módon tölthetünk meg. A hagyományos olasz pizzazsebecske ricottával, mozzarellával és ...

Gerzsenyi Flóra

török pizza

Villámgyors török pide

A pide a törökök pitéje, amit mindenféle izgalmas feltétekkel készítenek, és gyakran jellegzetes csónakalakot ölt. Most egy megúszós verziót mutatunk leveles tésztából, amire ...

Rosanics Petra

sonkás pizza

Pizza Vesuvio

Hagyományos alapok összegyúrásával született ez a nem épp tradicionális pizzakülönlegesség. A tészta hagyományos nápolyi alapokon nyugszik: 00-ás lisztből, magas hidratációval, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept