Tiroli Rétes
NS
8adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
Az alaptésztához
- 1.5 l tej (langyos)
- 1 ek disznózsír
- só ízlés szerint
- 1 csipet cukor (kevés)
- 1 db tojás
- 1.5 ek ecet
- 40 dkg rétesliszt
Az alaptészta lekenéséhez
- 40 dkg disznózsír
- 6 púpozott ek rétesliszt
A túrós töltelékhez
- 50 dkg tehéntúró
- 2 db tojás
- 3 evőkanál finomliszt
A meggyes töltelékhez
- 50 dkg meggy
- 2 ek cukor (ízlés szerint)
- fahéj ízlés szerint
Az almás töltelékhez
- 3 db alma (reszelve)
- 2 ek cukor (ízlés szerint)
- fahéj ízlés szerint
Tápanyag és kalória
1031
Kalória
25.9g
Fehérje
84.6g
Szénhidrát
62.7g
Zsír
173.7g
Víz
116.8g
Koleszterin
4.4g
Élelmi rost
26.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
Az alaptésztához
-
188g tej
105 kcal
-
2g disznózsír
17 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
1g ecet
0 kcal
-
50g rétesliszt
182 kcal
Az alaptészta lekenéséhez
-
50g disznózsír
451 kcal
-
15g rétesliszt
55 kcal
A túrós töltelékhez
-
63g tehéntúró
92 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
6g finomliszt
20 kcal
A meggyes töltelékhez
-
63g meggy
28 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Az almás töltelékhez
-
75g alma
35 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 1031 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
Az alaptésztához
-
1500g tej
840 kcal
-
15g disznózsír
135 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
8g ecet
1 kcal
-
400g rétesliszt
1456 kcal
Az alaptészta lekenéséhez
-
400g disznózsír
3608 kcal
-
120g rétesliszt
437 kcal
A túrós töltelékhez
-
500g tehéntúró
735 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
45g finomliszt
164 kcal
A meggyes töltelékhez
-
500g meggy
225 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Az almás töltelékhez
-
600g alma
281 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 8243 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
Az alaptésztához
-
34.9g tej
20 kcal
-
0.3g disznózsír
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
1.3g tojás
2 kcal
-
0.2g ecet
0 kcal
-
9.3g rétesliszt
34 kcal
Az alaptészta lekenéséhez
-
9.3g disznózsír
84 kcal
-
2.8g rétesliszt
10 kcal
A túrós töltelékhez
-
11.6g tehéntúró
17 kcal
-
2.6g tojás
3 kcal
-
1g finomliszt
4 kcal
A meggyes töltelékhez
-
11.6g meggy
5 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Az almás töltelékhez
-
14g alma
7 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 193 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
25.9 g
Zsír
-
Összesen
62.7 g
-
Telített zsírsav
25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1041.8 g
-
Cink
163 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
298 mg
-
Vas
126 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
248 mg
-
Nátrium
135 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
84.6 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
173.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
67 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
68 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
92 mg
-
Retinol - A vitamin:
29 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
451 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
171 micro
Összesen 1031 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
207.5 g
Zsír
-
Összesen
501.6 g
-
Telített zsírsav
204 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
193 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
-
Koleszterin
934 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8334 g
-
Cink
1307 mg
-
Szelén
237 mg
-
Kálcium
2381 mg
-
Vas
1011 mg
-
Magnézium
239 mg
-
Foszfor
1985 mg
-
Nátrium
1077 mg
-
Réz
52 mg
-
Mangán
45 mg
Szénhidrát
-
Összesen
676.6 g
-
Cukor
211 mg
-
Élelmi rost
35 mg
Víz
-
Összesen
1389.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
537 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
70 mg
-
D vitamin:
542 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
-
Kolin:
737 mg
-
Retinol - A vitamin:
232 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3611 micro
-
β-crypt
72 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1371 micro
Összesen 8243 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
11.7 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
194.2 g
-
Cink
30 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
55 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
46 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.8 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
32.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
17 mg
-
Retinol - A vitamin:
5 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
84 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
32 micro
Összesen 193 kcal
Elkészítés
Az alaptésztához
- A hozzávalókat összeállítjuk, de az ecet adagolás előtt valamennyi lisztet már adjunk a tejhez, mert különben összemegy a tej.
- Lágy, finom állagú tésztát kell, hogy kapjunk, jól kidolgozzuk, hólyagosra.
- A kidolgozott rétestésztát 6 db kis cipóra elosztjuk.
- Az alaptészta lekenéséhez a zsírt és a lisztet, jól kikavarjuk.
- A kb. 50 cm átmérőjűre kinyújtott alaptésztára kenjük, és így rétegezve a 6 db-ot egymásra fektetjük. A legfelső tésztalapot, már nem kenjük be zsírral.
- Letakarjuk ruhával, és egy éjszakán át meleg szobában pihentetjük.
- Másnap kézzel asztallap nagyságúra kinyújtjuk és tetszőlegesen töltjük.
- A töltelék csíkokat egyszer a tésztába burkoljuk, majd akkora tésztát vágunk még a töltelékrúdhoz, hogy kettéhajtva a töltelékrúd felét díszítse.
- A tetejét tojással lekenjük, de vigyázzunk, hogy a hajtott tésztasáv széléhez ne érjen tojás, mert akkor nem nyílik szépen ki a tészta a tetején.
- 170 - 180 fokon sütötjük 7 perc alsó, és egy 10-15 perc alsó-felső sütés szükséges.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Nem tűnhet egyszerűnek, de megéri vele pepecselni... A nyújtásnál, óvatosan, alányúlva, "lobogtatva" kell húzni a tésztát kézfejjel. Türelemjáték, és jó ha van egy segítőtárs. :) Én a meggyes töltelék alá, a tésztára szoktam szórni egy kis zsemlemorzsát, ne hogy eláztassa a tésztát, de fontosnak tartom, az almát, és a meggyet is alaposan kinyomkodni, és lecsepegtetni. Ettem már olyan rétest, amiben búzadara volt a meggyes tölelékben. Hát, nem igazán jött be.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)
A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...
Mhencha, a marokkói mandulás süti
A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...
Flódnis rétes
Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept