levesek babgulyás

Tiszalúci babgulyás

Borisz25

Borisz25

10adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A babgulyáshoz

• 1.5 kg sertéscsülök (csontozott)
• 80 dkg sertéstarja (füstölt)
• 20 dkg kolbász (füstölt)
• 1 kg fejtett bab (száraz)
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 3 nagy db sárgarépa
• 3 db fehérrépa
• 50 dkg burgonya
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 5 db babérlevél
• 4 kk fűszerpaprika
• 5 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kk bors (őrölt)
• 1 ek paprikakrém
• 3 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)

A nokedlihoz

• 3 db tojás
• 30 dkg finomliszt
• só ízlés szerint

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1042

Kalória

70.4g

Fehérje

104.2g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

318.1g

Víz

180.2g

Koleszterin

20.5g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír

A babgulyáshoz

• 150g sertéscsülök

  208 kcal

• 80g sertéstarja

  149 kcal

• 20g kolbász

  90 kcal

• 100g fejtett bab

  333 kcal

• 51g vöröshagyma

  19 kcal

• 51g sárgarépa

  19 kcal

• 27g fehérrépa

  17 kcal

• 50g burgonya

  29 kcal

• 20g paradicsom

  4 kcal

• 20g paprika

  3 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g paprikakrém

  0 kcal

• 5g sertészsír

  41 kcal

A nokedlihoz

• 17g tojás

  21 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1042 kcal

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír

A babgulyáshoz

• 1500g sertéscsülök

  2084 kcal

• 800g sertéstarja

  1488 kcal

• 200g kolbász

  904 kcal

• 1000g fejtett bab

  3330 kcal

• 510g vöröshagyma

  186 kcal

• 510g sárgarépa

  186 kcal

• 270g fehérrépa

  172 kcal

• 500g burgonya

  289 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 200g paprika

  33 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 1g bors

  3 kcal

• 5g paprikakrém

  0 kcal

• 45g sertészsír

  406 kcal

A nokedlihoz

• 165g tojás

  208 kcal

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 10417 kcal

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír

A babgulyáshoz

• 24.2g sertéscsülök

  34 kcal

• 12.9g sertéstarja

  24 kcal

• 3.2g kolbász

  15 kcal

• 16.1g fejtett bab

  54 kcal

• 8.2g vöröshagyma

  3 kcal

• 8.2g sárgarépa

  3 kcal

• 4.4g fehérrépa

  3 kcal

• 8.1g burgonya

  5 kcal

• 3.2g paradicsom

  1 kcal

• 3.2g paprika

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g paprikakrém

  0 kcal

• 0.7g sertészsír

  7 kcal

A nokedlihoz

• 2.7g tojás

  3 kcal

• 4.8g finomliszt

  18 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  70.4 g

Zsír

• Összesen

  38.2 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  180 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2047.6 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  321 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  264 mg

• Foszfor

  810 mg

• Nátrium

  556 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  104.2 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  21 mg

Víz

• Összesen

  318.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  422 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  62 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  446 micro

• Kolin:

  260 mg

• Retinol - A vitamin:

  31 micro

• α-karotin

  1602 micro

• β-karotin

  3886 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  515 micro

• Lut-zea

  281 micro

Összesen 1042 kcal

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  703.8 g

Zsír

• Összesen

  381.6 g

• Telített zsírsav

  135 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  123 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  53 g

• Koleszterin

  1802 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  20476.1 g

• Cink

  92 mg

• Szelén

  703 mg

• Kálcium

  3209 mg

• Vas

  135 mg

• Magnézium

  2642 mg

• Foszfor

  8097 mg

• Nátrium

  5560 mg

• Réz

  14 mg

• Mangán

  24 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1042.4 g

• Cukor

  87 mg

• Élelmi rost

  205 mg

Víz

• Összesen

  3181.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4217 micro

• B6 vitamin:

  16 mg

• B12 Vitamin:

  14 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  333 mg

• D vitamin:

  621 micro

• K vitamin:

  208 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  15 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  9 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  117 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4457 micro

• Kolin:

  2601 mg

• Retinol - A vitamin:

  313 micro

• α-karotin

  16019 micro

• β-karotin

  38856 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  5151 micro

• Lut-zea

  2808 micro

Összesen 10417 kcal

• 13% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.3 g

Zsír

• Összesen

  6.1 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  329.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  52 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  130 mg

• Nátrium

  90 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  51.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  68 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  72 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  258 micro

• β-karotin

  626 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  83 micro

• Lut-zea

  45 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A babgulyáshoz

1. A hozzávalókat előkészítjük. A száraz babot 20 percig előfőzzük kuktában. A hagymát, a csülköt, a füstölt tarját felkockázzuk, a füstölt kolbászt a szokásosnál egy kicsit vastagabbra felkarikázzuk. A sárgarépát és a fehérrépát csíkokra vágjuk, a burgonyát felkockázzuk. A paradicsomot és a paprikát aprítógépben teljesen pépesre törjük (így jó sűrű lesz, javaslom bármilyen pörkölthöz is ezt a módszert).
2. A hagymát zsíron megdinszteljük, majd a tűzről levéve, rátesszük a pirospaprikát. Ehhez hozzáöntjük a pépesített paprikát és paradicsomot, és teszünk bele paprikakrémet, majd ezt jól elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a húsokat, a kolbászt, és kb. 30 percig pirítjuk. Mikor már jó sok levet engedett, hozzáöntjük az előfőzött babot a levével együtt, majd felöntjük vízzel. Ízesítjük babérlevéllel, köménymaggal, borssal. Só nem szükséges bele, mert a füstölt tarja és a füstölt kolbász elég sós!
4. Mielőtt a hús teljesen puhára főne, kb. 20 perccel előtte beletesszük a burgonyát, majd beleszaggatjuk a nokedlit, és készrefőzzük.
5. Tejfölt és erős paprikát kínálunk hozzá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 120 p

Tiszalúcon nyaralásunk alkalmával ettem először így elkészítve babgulyást. A kemping vezetője, egyben kedves házigazdánk meghívott minket egy hangulatos tiszaparti vacsorára. Az étel íze, illata és állaga nagyon megfogott, igazán tartalmas, finom étel. Bográcsban elkészítve ízletesebb, mint otthon a konyhában fazékban. De eddig még nem volt rá panasz! :)

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel és nokedlivel

Az eredeti sokac cserepes bab

Savanyú káposztás babgulyás füstölt húsokkal

Babgulyás 3. - rántás nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hagymaleves
• legényfogó leves
• zöldségkrémleves
• brokkolikrémleves
• krumplileves

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept