Nosalty logó

Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt

Name: Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 közepes db Kígyóuborka; 30 dkg Csiperkegomba; 2 közepes db Kápia paprika vagy kaliforniai paprika; 2 kis db Paradicsom; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Disznózsír; 1 kg Burgonya; 3 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 dl Napraforgó olaj; 4 ek Tejföl a tetejére

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

1 kg sertés rövidkaraj
1 közepes db kígyóuborka
30 dkg csiperkegomba
2 közepes db kápia paprika (vagy kaliforniai paprika)
2 kis db paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
1 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek disznózsír

A tócsnihoz

1 kg burgonya
3 db tojás
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj
4 ek tejföl (a tetejére)

Tápanyag és kalória

1194

Kalória

68.3g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

75.4g

Zsír

666.7g

Víz

310.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
40g paradicsom

7 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g disznózsír

34 kcal

A tócsnihoz

250g burgonya

144 kcal
41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
160g paradicsom

29 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A tócsnihoz

1000g burgonya

578 kcal
165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 4773 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

25.8g sertés rövidkaraj

43 kcal
10.3g kígyóuborka

2 kcal
7.8g csiperkegomba

2 kcal
6.2g kápia paprika

1 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
2.3g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g disznózsír

3 kcal

A tócsnihoz

25.8g burgonya

15 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
2.1g tejföl

4 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.3 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1457.4 g
Cink

6 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

126 mg
Vas

5 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

879 mg
Nátrium

199 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

666.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

1030 micro
β-crypt

270 micro
Likopin

1029 micro
Lut-zea

302 micro

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

273.3 g

Zsír

Összesen

301.5 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

88 g
Koleszterin

1242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5829.6 g
Cink

26 mg
Szelén

367 mg
Kálcium

503 mg
Vas

19 mg
Magnézium

596 mg
Foszfor

3517 mg
Nátrium

797 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

249 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2666.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

747 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

77 mg
C vitamin:

459 mg
D vitamin:

365 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

439 micro
Kolin:

1232 mg
Retinol - A vitamin:

349 micro
α-karotin

244 micro
β-karotin

4119 micro
β-crypt

1079 micro
Likopin

4117 micro
Lut-zea

1209 micro

Összesen 4773 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

106 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A húst felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk. A hagymát szokásosan zsíron üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a húst.
Ha már levet eresztett a hús, hozzáadjuk a fokhagymát (kipaszírozva), sózzuk, és kb. 30 percet kis lángon főzzük nem letakarva, az elfőtt vizet folyamatosan pótoljuk.
A 30 perc közben a kígyóuborkát, a gombát, a paradicsomot, a lilahagymát és a kápiai paprikát nagyobb darabokra vágjuk, de nem kell túlaprítani!
A 30 perc után borsozzuk, paprikázzuk a húst, mint a pörköltet. 10 perc után sózzuk még ha kell, ekkor már lehet ellenőrizni. Ha már majdnem kész a hús, akkor jó!
Ekkor hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és 15 percig összefőzzük. A zöldségek direkt maradjanak kissé ropogósak, nem kell agyonfőzni. Ezek majd levet is eresztenek, így lesz szaftja bőven! Ha kell, még sózzuk, borsozzuk.
Ha ügyesek vagyunk közben, de akár ha kész a lecsós pörkölt, utána is csinálhatjuk a tócsnit.
Lereszeljük a krumplit, beleütjük a tojást, fűszerezzük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy legyen némi tartása a dolognak, ez kb. 4 evőkanál.
Bő olajban palacsintaméretű, nem túl vastag tócsnikat sütünk ki, majd ha készek, két tányér közé zárjuk őket, hogy megpuhuljanak!
Tálaláskor először egy tócsnit teszünk a tányérra, rámerünk az egyik felére két jó merőkanál lecsós pörköltet, majd a tócsni másik felét ráhajtjuk.
A tetejét tejföllel öntözzük, paradicsommal, póréhagymával ízlés szerint díszítjük! Köretet nem ígénylő, csodálatos egytálétel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Még 5-6 éve ettem valami hasonlót egy étteremben, mindig is reprodukálni akartam, míg a napokban rá nem vettem magam, hogy elkészítsem. Nem akarok beképzelt lenni, de sikerült felülmúlni az éttermi kosztot, ők nem adtak hozzá ilyen sok zöldséget. Írtózatosan laktató étel!

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Vörösboros zöldborsós sertéspörkölt

Sertéspörkölt knédlivel sült tökkel és répával

Tejfölös sertéspaprikás

Juhászpörkölt

Zöldbabos sertéspörkölt Jolimamitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept