Nosalty logó

Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt

Name: Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 közepes db Kígyóuborka; 30 dkg Csiperkegomba; 2 közepes db Kápia paprika vagy kaliforniai paprika; 2 kis db Paradicsom; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Disznózsír; 1 kg Burgonya; 3 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 dl Napraforgó olaj; 4 ek Tejföl a tetejére

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

1 kg sertés rövidkaraj
1 közepes db kígyóuborka
30 dkg csiperkegomba
2 közepes db kápia paprika (vagy kaliforniai paprika)
2 kis db paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
1 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek disznózsír

A tócsnihoz

1 kg burgonya
3 db tojás
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj
4 ek tejföl (a tetejére)

Tápanyag és kalória

1194

Kalória

68.3g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

75.4g

Zsír

666.7g

Víz

310.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
40g paradicsom

7 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g disznózsír

34 kcal

A tócsnihoz

250g burgonya

144 kcal
41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
160g paradicsom

29 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A tócsnihoz

1000g burgonya

578 kcal
165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 4773 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

25.8g sertés rövidkaraj

43 kcal
10.3g kígyóuborka

2 kcal
7.8g csiperkegomba

2 kcal
6.2g kápia paprika

1 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
2.3g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g disznózsír

3 kcal

A tócsnihoz

25.8g burgonya

15 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
2.1g tejföl

4 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.3 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1457.4 g
Cink

6 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

126 mg
Vas

5 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

879 mg
Nátrium

199 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

666.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

1030 micro
β-crypt

270 micro
Likopin

1029 micro
Lut-zea

302 micro

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

273.3 g

Zsír

Összesen

301.5 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

88 g
Koleszterin

1242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5829.6 g
Cink

26 mg
Szelén

367 mg
Kálcium

503 mg
Vas

19 mg
Magnézium

596 mg
Foszfor

3517 mg
Nátrium

797 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

249 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2666.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

747 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

77 mg
C vitamin:

459 mg
D vitamin:

365 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

439 micro
Kolin:

1232 mg
Retinol - A vitamin:

349 micro
α-karotin

244 micro
β-karotin

4119 micro
β-crypt

1079 micro
Likopin

4117 micro
Lut-zea

1209 micro

Összesen 4773 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

106 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A húst felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk. A hagymát szokásosan zsíron üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a húst.
Ha már levet eresztett a hús, hozzáadjuk a fokhagymát (kipaszírozva), sózzuk, és kb. 30 percet kis lángon főzzük nem letakarva, az elfőtt vizet folyamatosan pótoljuk.
A 30 perc közben a kígyóuborkát, a gombát, a paradicsomot, a lilahagymát és a kápiai paprikát nagyobb darabokra vágjuk, de nem kell túlaprítani!
A 30 perc után borsozzuk, paprikázzuk a húst, mint a pörköltet. 10 perc után sózzuk még ha kell, ekkor már lehet ellenőrizni. Ha már majdnem kész a hús, akkor jó!
Ekkor hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és 15 percig összefőzzük. A zöldségek direkt maradjanak kissé ropogósak, nem kell agyonfőzni. Ezek majd levet is eresztenek, így lesz szaftja bőven! Ha kell, még sózzuk, borsozzuk.
Ha ügyesek vagyunk közben, de akár ha kész a lecsós pörkölt, utána is csinálhatjuk a tócsnit.
Lereszeljük a krumplit, beleütjük a tojást, fűszerezzük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy legyen némi tartása a dolognak, ez kb. 4 evőkanál.
Bő olajban palacsintaméretű, nem túl vastag tócsnikat sütünk ki, majd ha készek, két tányér közé zárjuk őket, hogy megpuhuljanak!
Tálaláskor először egy tócsnit teszünk a tányérra, rámerünk az egyik felére két jó merőkanál lecsós pörköltet, majd a tócsni másik felét ráhajtjuk.
A tetejét tejföllel öntözzük, paradicsommal, póréhagymával ízlés szerint díszítjük! Köretet nem ígénylő, csodálatos egytálétel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Még 5-6 éve ettem valami hasonlót egy étteremben, mindig is reprodukálni akartam, míg a napokban rá nem vettem magam, hogy elkészítsem. Nem akarok beképzelt lenni, de sikerült felülmúlni az éttermi kosztot, ők nem adtak hozzá ilyen sok zöldséget. Írtózatosan laktató étel!

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Gombás sertéspörkölt rizzsel és párolt káposztával

Csípős sertéspörkölt lapockából

Császárszalonnás sertéspörkölt

Szaftos sertéspörkölt nokedlivel

Magyaros sertéspörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

zöldségpörkölt

20 perces zöldborsópörkölt

A vegetáriánusoknak is jár a pörkölt! Mégpedig a laktató, zsenge zöldborsóval főzhető fűszeres, magyaros ragu, ami kevesebb mint fél óra alatt összeáll. Mirelit vagy friss ...

Lakos Benedek

sertéspörkölt

Szaftos sertéspörkölt nokedlivel

Íme egy ínycsiklandó sertéspörkölt 4 főre, könnyen és megfizethető alapanyagokból, alig egy óra alatt. Kevés hozzávalót tartalmaz, és meglepően egyszerű az elkészítése. Igazán ...

Dipankrin

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept