torta karamellás torta

Toffifee ihlette álomtorta

NS

NS

12adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

• 7 db tojás
• 7 evőkanál finomliszt
• 7 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Csokoládéhab

• 2 db tojássárgája
• 1 db tojás (egész)
• 1 ek cukor
• 1 ek víz
• 8 dkg étcsokoládé
• 1.5 dl növényi habtejszín (cukrászhab)

Vaníliás főzött krém

• 4 db tojássárgája
• 2.5 dl tej
• 1 db vanília
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor
• 12 dkg vaj
• 2 dl növényi habtejszín (cukrászhab)
• 2 púpozott ek finomliszt

Trüffelkrém

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 dl főzőtejszín
• 1.5 dl növényi habtejszín (cukrászhab)

Ganache

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 dl főzőtejszín

Karamell

• 10 dkg cukor
• 0.5 dl víz
• 4 dkg vaj

Díszítés

• 10 dkg törökmogyoró (házilag pirított, egész)
• 10 dkg törökmogyoró (házilag pirított, tört)

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

797

Kalória

14.2g

Fehérje

68g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

66.5g

Víz

272.9g

Koleszterin

5g

Élelmi rost

48.8g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír

Piskóta

• 32g tojás

  40 kcal

• 9g finomliszt

  32 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

Csokoládéhab

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 1g víz

  0 kcal

• 7g étcsokoládé

  36 kcal

• 13g növényi habtejszín

  31 kcal

Vaníliás főzött krém

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 17g növényi habtejszín

  42 kcal

• 3g finomliszt

  12 kcal

Trüffelkrém

• 17g étcsokoládé

  91 kcal

• 17g főzőtejszín

  22 kcal

• 13g növényi habtejszín

  31 kcal

Ganache

• 17g étcsokoládé

  91 kcal

• 17g főzőtejszín

  22 kcal

Karamell

• 8g cukor

  32 kcal

• 4g víz

  0 kcal

• 3g vaj

  24 kcal

Díszítés

• 8g törökmogyoró

  52 kcal

• 8g törökmogyoró

  52 kcal

Összesen 797 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír

Piskóta

• 385g tojás

  484 kcal

• 105g finomliszt

  382 kcal

• 70g cukor

  271 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

Csokoládéhab

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 80g étcsokoládé

  437 kcal

• 150g növényi habtejszín

  377 kcal

Vaníliás főzött krém

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 200g növényi habtejszín

  502 kcal

• 40g finomliszt

  146 kcal

Trüffelkrém

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

• 150g növényi habtejszín

  377 kcal

Ganache

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

Karamell

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 40g vaj

  287 kcal

Díszítés

• 100g törökmogyoró

  629 kcal

• 100g törökmogyoró

  629 kcal

Összesen 9582 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír

Piskóta

• 12.6g tojás

  16 kcal

• 3.4g finomliszt

  12 kcal

• 2.3g cukor

  9 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

• 0.4g sütőpor

  0 kcal

Csokoládéhab

• 1.3g tojássárgája

  4 kcal

• 1.8g tojás

  2 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0.3g víz

  0 kcal

• 2.6g étcsokoládé

  14 kcal

• 4.9g növényi habtejszín

  12 kcal

Vaníliás főzött krém

• 2.6g tojássárgája

  8 kcal

• 8.2g tej

  5 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

• 3.3g cukor

  13 kcal

• 3.9g vaj

  28 kcal

• 6.5g növényi habtejszín

  16 kcal

• 1.3g finomliszt

  5 kcal

Trüffelkrém

• 6.5g étcsokoládé

  36 kcal

• 6.5g főzőtejszín

  9 kcal

• 4.9g növényi habtejszín

  12 kcal

Ganache

• 6.5g étcsokoládé

  36 kcal

• 6.5g főzőtejszín

  9 kcal

Karamell

• 3.3g cukor

  13 kcal

• 1.6g víz

  0 kcal

• 1.3g vaj

  9 kcal

Díszítés

• 3.3g törökmogyoró

  21 kcal

• 3.3g törökmogyoró

  21 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.2 g

Zsír

• Összesen

  53.2 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  273 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  927.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  217 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  96 mg

• Foszfor

  384 mg

• Nátrium

  197 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  68 g

• Cukor

  49 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  66.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  214 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  49 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  47 micro

• Kolin:

  187 mg

• Retinol - A vitamin:

  210 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  51 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  286 micro

Összesen 797 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  169.9 g

Zsír

• Összesen

  638.3 g

• Telített zsírsav

  343 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  221 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  3275 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11126.2 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  274 mg

• Kálcium

  2600 mg

• Vas

  59 mg

• Magnézium

  1154 mg

• Foszfor

  4609 mg

• Nátrium

  2365 mg

• Réz

  9 mg

• Mangán

  33 mg

Szénhidrát

• Összesen

  815.5 g

• Cukor

  585 mg

• Élelmi rost

  60 mg

Víz

• Összesen

  797.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2573 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  50 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  587 micro

• K vitamin:

  58 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  568 micro

• Kolin:

  2242 mg

• Retinol - A vitamin:

  2518 micro

• α-karotin

  83 micro

• β-karotin

  617 micro

• β-crypt

  79 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3435 micro

Összesen 9582 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  20.8 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  107 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  363 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  85 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  150 mg

• Nátrium

  77 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.6 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  26 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  84 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  82 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  112 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

Piskóta

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. Elektromos habverővel a fehérjét habbá verjük, amikor már kezd szépen felverődni, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
4. A habverő legalacsonyabb fokozatán, óvatosan, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet úgy, hogy egy tojássárgája után egy kanál lisztet keverünk hozzá.
5. Kivajazott, kilisztezett tortaformában hőlégkeverésen, 180 fokon sütjük kb. fél órán keresztül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni.

Csokoládéhab

1. Az egész tojást és a két tojássárgáját elektromos habverővel elkeverjük kb. 1 percig, ez nem lesz nagyon habos, a homogén állag elérése a fő cél.
2. Egy evőkanál cukrot egy evőkanál vízzel sűrűre főzünk 5 percen keresztül, amíg sűrű szirup lesz. Majd gyorsan, a tojásmasszához keverjük habverővel.
3. Az étcsokoládét olvasszuk meg vízgőz felett. (Én mikróban szoktam, de nem minden mikró alkalmas rá, ezért nem ajánlom.)
4. Verjük habbá a hideg cukrászhabot (hulala, cukrozott tejszín, bármi jó a többi krémhez is, csak legyen édesített! ha biztosra szeretnénk menni, lehet egy csomag habfixálót adni hozzájuk, én nem szoktam), és keverjük össze a tojásos masszával és az olvasztott csokoládéval.
5. Készen is van az egyik réteg krém! Tegyük félre a hűtőbe.

Vaníliás főzött krém

1. Keverjük el a tojások sárgáját a tejjel, cukorral, vaníliás cukorral, 2 evőkanál liszttel. Tehetünk bele egész vaníliarudat is, amit a végén kiveszünk. Főzzük sűrűre, majd hagyjuk kihűlni.
2. Ha kihűlt, elektromos habverővel keverjük hozzá a vajat. Tegyük hűtőbe.
3. Verjük habbá a hideg cukrászhabot, és alacsony fokozaton keverjük össze a főzött krémmel.
4. Ez a krém is elkészült! Tegyük hűtőbe.

Trüffelkrém

1. A trüffelkrémhez gőz felett olvasszuk meg a csokoládét, keverjük el a kézmeleg tejszínnel, majd hagyjuk hűlni.
2. Verjük habbá a cukrászhabot, és keverjük el a csokoládés masszával.
3. Tegyük hűtőbe.

Ganache

1. Olvasszuk meg gőz felett a csokoládét, majd adjuk hozzá a kézmeleg tejszínt, keverjük el alaposan.

Karamell

1. Karamellizáljuk a cukrot, majd adjuk hozzá a vizet, és főzzük sűrűre kb. 5-10 perc alatt.
2. Ez után hagyjuk hűlni 10 percet, és keverjük el benne a vajat.

Díszítés

1. A piskótát vágjuk el 3 felé.
2. Az alsó piskótára vigyük fel a csokoládéhab réteget.
3. Tegyük a rétegre a következő piskótaszeletet, és kenjük rá a vaníliás krémet.
4. Jöhet az utolsó piskótaréteg. Ezután a trüffelkrémmel vonjuk be az egész tortát.
5. A torta szélét díszítsük pirított, tört mogyoróval.
6. Ezután a karamellt töltsük uzsonnás zacskóba, és a zacskó sarkára vágjunk 1 centis lyukat. Ebből nyomjuk ki a karamellt a torta felső részének szélére, körbe, cikk-cakk mintában, ami emiatt szép lassan, fordított u alakban folyik le a torta oldalán.
7. A ganache-t a torta közepére kör alakban vigyük fel, ezzel idézve a toffifee külsejét. Végül egész pirított mogyoróval szórjuk meg a ganache-t.
8. A torta elkészült. Legalább egy órára tegyük hűtőbe, mielőtt felvágjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 28

A bátyám gyerekkori nagy kedvence a toffifee. A születésnapjára szívemet-lelkemet (és sok finomságot) beleadva megsütöttem az ő tortáját, amelynek ízvilágát az említett édesség ihlette. 

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Tejszínes-fehér csokis karamelltorta

Karamella torta Márti konyhájából

Csokis-karamellás körtetorta

Karamelltorta 2.

Karamellás-sztracsatellás torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• joghurttorta
• mogyorótorta
• túrótorta
• eszterházy-torta
• puncstorta

További receptek

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

túrótorta

Sütés nélküli banános túrótorta

Könnyed túrótorta, amit a banán kellemes íze tesz különlegessé.

Lizinka_

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept