Nosalty logó

Toffifee ihlette álomtorta

12adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

7 db tojás
7 evőkanál finomliszt
7 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

Csokoládéhab

2 db tojássárgája
1 db tojás (egész)
1 ek cukor
1 ek víz
8 dkg étcsokoládé
1.5 dl növényi habtejszín (cukrászhab)

Vaníliás főzött krém

4 db tojássárgája
2.5 dl tej
1 db vanília
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
12 dkg vaj
2 dl növényi habtejszín (cukrászhab)
2 púpozott ek finomliszt

Trüffelkrém

20 dkg étcsokoládé
2 dl főzőtejszín
1.5 dl növényi habtejszín (cukrászhab)

Ganache

20 dkg étcsokoládé
2 dl főzőtejszín

Karamell

10 dkg cukor
0.5 dl víz
4 dkg vaj

Díszítés

10 dkg törökmogyoró (házilag pirított, egész)
10 dkg törökmogyoró (házilag pirított, tört)

Tápanyag és kalória

797

Kalória

14.2g

Fehérje

68g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

66.5g

Víz

272.9g

Koleszterin

Élelmi rost

48.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

32g tojás

40 kcal
9g finomliszt

32 kcal
6g cukor

23 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Csokoládéhab

3g tojássárgája

11 kcal
5g tojás

6 kcal
1g cukor

3 kcal
1g víz

0 kcal
7g étcsokoládé

36 kcal
13g növényi habtejszín

31 kcal

Vaníliás főzött krém

7g tojássárgája

21 kcal
21g tej

12 kcal
0g vanília

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g cukor

32 kcal
10g vaj

72 kcal
17g növényi habtejszín

42 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Trüffelkrém

17g étcsokoládé

91 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
13g növényi habtejszín

31 kcal

Ganache

17g étcsokoládé

91 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal

Karamell

8g cukor

32 kcal
4g víz

0 kcal
3g vaj

24 kcal

Díszítés

8g törökmogyoró

52 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

385g tojás

484 kcal
105g finomliszt

382 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Csokoládéhab

40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
8g víz

0 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal

Vaníliás főzött krém

80g tojássárgája

258 kcal
250g tej

140 kcal
0g vanília

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
120g vaj

860 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Trüffelkrém

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal

Ganache

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Karamell

100g cukor

387 kcal
50g víz

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Díszítés

100g törökmogyoró

629 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 9582 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

12.6g tojás

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Csokoládéhab

1.3g tojássárgája

4 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g víz

0 kcal
2.6g étcsokoládé

14 kcal
4.9g növényi habtejszín

12 kcal

Vaníliás főzött krém

2.6g tojássárgája

8 kcal
8.2g tej

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.9g vaj

28 kcal
6.5g növényi habtejszín

16 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Trüffelkrém

6.5g étcsokoládé

36 kcal
6.5g főzőtejszín

9 kcal
4.9g növényi habtejszín

12 kcal

Ganache

6.5g étcsokoládé

36 kcal
6.5g főzőtejszín

9 kcal

Karamell

3.3g cukor

13 kcal
1.6g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Díszítés

3.3g törökmogyoró

21 kcal
3.3g törökmogyoró

21 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

927.2 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

217 mg
Vas

5 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

384 mg
Nátrium

197 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

68 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

66.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

214 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

187 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

169.9 g

Zsír

Összesen

638.3 g
Telített zsírsav

343 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

221 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

3275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11126.2 g
Cink

25 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

2600 mg
Vas

59 mg
Magnézium

1154 mg
Foszfor

4609 mg
Nátrium

2365 mg
Réz

9 mg
Mangán

33 mg

Szénhidrát

Összesen

815.5 g
Cukor

585 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

797.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2573 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

50 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

587 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

2242 mg
Retinol - A vitamin:

2518 micro
α-karotin

83 micro
β-karotin

617 micro
β-crypt

79 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3435 micro

Összesen 9582 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

85 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojásokat szétválasztjuk.
Elektromos habverővel a fehérjét habbá verjük, amikor már kezd szépen felverődni, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
A habverő legalacsonyabb fokozatán, óvatosan, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet úgy, hogy egy tojássárgája után egy kanál lisztet keverünk hozzá.
Kivajazott, kilisztezett tortaformában hőlégkeverésen, 180 fokon sütjük kb. fél órán keresztül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni.

Csokoládéhab

Az egész tojást és a két tojássárgáját elektromos habverővel elkeverjük kb. 1 percig, ez nem lesz nagyon habos, a homogén állag elérése a fő cél.
Egy evőkanál cukrot egy evőkanál vízzel sűrűre főzünk 5 percen keresztül, amíg sűrű szirup lesz. Majd gyorsan, a tojásmasszához keverjük habverővel.
Az étcsokoládét olvasszuk meg vízgőz felett. (Én mikróban szoktam, de nem minden mikró alkalmas rá, ezért nem ajánlom.)
Verjük habbá a hideg cukrászhabot (hulala, cukrozott tejszín, bármi jó a többi krémhez is, csak legyen édesített! ha biztosra szeretnénk menni, lehet egy csomag habfixálót adni hozzájuk, én nem szoktam), és keverjük össze a tojásos masszával és az olvasztott csokoládéval.
Készen is van az egyik réteg krém! Tegyük félre a hűtőbe.

Vaníliás főzött krém

Keverjük el a tojások sárgáját a tejjel, cukorral, vaníliás cukorral, 2 evőkanál liszttel. Tehetünk bele egész vaníliarudat is, amit a végén kiveszünk. Főzzük sűrűre, majd hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, elektromos habverővel keverjük hozzá a vajat. Tegyük hűtőbe.
Verjük habbá a hideg cukrászhabot, és alacsony fokozaton keverjük össze a főzött krémmel.
Ez a krém is elkészült! Tegyük hűtőbe.

Trüffelkrém

A trüffelkrémhez gőz felett olvasszuk meg a csokoládét, keverjük el a kézmeleg tejszínnel, majd hagyjuk hűlni.
Verjük habbá a cukrászhabot, és keverjük el a csokoládés masszával.
Tegyük hűtőbe.

Ganache

Olvasszuk meg gőz felett a csokoládét, majd adjuk hozzá a kézmeleg tejszínt, keverjük el alaposan.

Karamell

Karamellizáljuk a cukrot, majd adjuk hozzá a vizet, és főzzük sűrűre kb. 5-10 perc alatt.
Ez után hagyjuk hűlni 10 percet, és keverjük el benne a vajat.

Díszítés

A piskótát vágjuk el 3 felé.
Az alsó piskótára vigyük fel a csokoládéhab réteget.
Tegyük a rétegre a következő piskótaszeletet, és kenjük rá a vaníliás krémet.
Jöhet az utolsó piskótaréteg. Ezután a trüffelkrémmel vonjuk be az egész tortát.
A torta szélét díszítsük pirított, tört mogyoróval.
Ezután a karamellt töltsük uzsonnás zacskóba, és a zacskó sarkára vágjunk 1 centis lyukat. Ebből nyomjuk ki a karamellt a torta felső részének szélére, körbe, cikk-cakk mintában, ami emiatt szép lassan, fordított u alakban folyik le a torta oldalán.
A ganache-t a torta közepére kör alakban vigyük fel, ezzel idézve a toffifee külsejét. Végül egész pirított mogyoróval szórjuk meg a ganache-t.
A torta elkészült. Legalább egy órára tegyük hűtőbe, mielőtt felvágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

A bátyám gyerekkori nagy kedvence a toffifee. A születésnapjára szívemet-lelkemet (és sok finomságot) beleadva megsütöttem az ő tortáját, amelynek ízvilágát az említett édesség ihlette.

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Karamellás-sztracsatellás torta

Csokis karamellás torta

Mogyorós karamellkrém torta sütés nélkül

Karamell torta Sweetmeat konyhájából

Karamella torta Márti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

máktorta

Mákosguba-torta sült tojáshabbal

Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba. A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Család

Ezért tegyél egy tál sót az ablakpárkányra: egyszerű trükk az...

Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, sok lakásban visszatérő problémává válik a párásodó ablak. Reggelente vízcseppek jelenhetnek meg az üvegen, sőt, az ablakpárkány is nedvessé válhat. Egy egyszerű házi praktikával azonban enyhíthetünk a problémán: elég lehet egy tálka és némi só. Lássuk mai Otthon Tippünket!

Gasztro

Troll a konyhában heti ételmentő tipp: Sárközi Ákos pacallal töltött...

Ezen a héten is érkezik egy ételmentő tipp Sárközi Ákostól - érdemes végignézni videón, mit alkotott hét, címke nélküli meglepetéskonzervből a Troll a konyhában műsorában.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept