Nosalty logó

Tojáscurry (Anda masala)

Rosanics Petra

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

8 db tojás
2 ek ghee
1 db fahéjrúd
6 db zöld kardamom
3 db curry levél
3 db lime-levél
8 cm gyömbér
4 gerezd fokhagyma
1 db fehér hagyma
só ízlés szerint
1 ek garam masala
1 teáskanál curry paszta
1 tk kurkuma
400 g konzerv paradicsom (aprított)
3 dl kókusztej (egy konzerv sűrű része)

Tápanyag és kalória

374

Kalória

15.1g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

253.5g

Víz

375.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

110g tojás

138 kcal
7g ghee

50 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
75g kókusztej

148 kcal

Összesen 374 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

440g tojás

554 kcal
28g ghee

201 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
48g gyömbér

38 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
300g kókusztej

591 kcal

Összesen 1497 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

33.3g tojás

42 kcal
2.1g ghee

15 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
3.6g gyömbér

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
6.8g fehér hagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
30.2g konzerv paradicsom

5 kcal
22.7g kókusztej

45 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

31.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

375 mg

Ásványi anyagok

Összesen

674.3 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

114 mg
Vas

5 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

296 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

253.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

304 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

573 micro

Összesen 374 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.6 g

Zsír

Összesen

125 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1501 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2697.3 g
Cink

8 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

456 mg
Vas

20 mg
Magnézium

257 mg
Foszfor

1186 mg
Nátrium

643 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1014.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

899 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

278 micro
Kolin:

1218 mg
Retinol - A vitamin:

807 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1106 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

2293 micro

Összesen 1497 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

830 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A tojásokat lobogó vízbe eresztjük és ízlés szerinti keménységűre főzzük, mi a 7-8 perces tojásokat javasoljuk. Amikor a kitűzött idő letelt, a tojásokat jeges vízbe tesszük, és hagyjuk ott kihűlni, így aztán könnyen pucolhatóak lesznek. Közben elkészítjük a szószt. Adagonként 2-3 tojással számoljunk, a szósz 4 főre biztosan elég, így 8 helyett 12 tojással is készíthetjük.
Egy nagyobb serpenyőben ghít vagy kókuszzsírt forrósítunk, majd rádobjuk a fahéjtudat, a kardamomszemeket, valamint a lime- és curryleveleket, majd pár perc alatt illatosra pirítjuk.
Jöhet rá a reszelt fokhagyma és a nagyon finomra aprított gyömbér, ezeket is alaposan lepirítjuk. Ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, alaposan sózzuk meg, majd pároljuk üvegesre.
Fűszerezzük meg alaposan garam masalával, currypasztával és kurkumával, majd adjuk hozzá az aprított paradicsomot is. Az egészet 5-10 perc alatt rottyantsuk össze és hagyjuk kicsit besűrűsödni.
Végül jöhet bele a kókusztej, alaposan keverjük el és forraljunk rajta egyet. Ezzel a szósz készen is van: kóstoljunk és sózzunk még, ha szükséges, majd utolsó lépésként forgassuk bele a megpucolt főtt tojásokat a szószba.
A kész tojáscurryt kínáljuk főtt rizzsel, naan kenyérrel és frissen aprított korianderrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, amit könnyen készíthetünk akár nagyobb mennyiségben is.

Hasonló receptek

Összes tojáspörkölt

Tojáspörkölt Mucus konyhájából

Tojáspörkölt Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Tojáspörkölt kolbásszal

Zöld, tavaszi tojáspörkölt

Tojáspaprikás galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

tojáspörkölt

Zöld, tavaszi tojáspörkölt

A klasszikus tojáspörkölt fantasztikusan zöld, harsány és tavaszias szószban érkezik, ezzel teljes hátraarcot mutatva a magyaros, paprikás verziónak. Készítsük el, ha valami ...

Lakos Benedek

tojáspörkölt

Szaftos tojáspörkölt óriásgaluskával

A húsmentes pörköltek leglaktatóbbika tojásból készül, nem is csoda hát, ha egy kis adag is elég már belőle ahhoz, hogy ne korogjon tovább az a gyomor. Tálaljuk galuskával, már csak ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept