Nosalty logó

Tojáslikőrös epertorta

Name: Tojáslikőrös epertorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nagy, nálam 38,2 dkg; 11 dkg Vaj ebből 1 dkg a tortaforma kikenéséhez kell; 19 dkg Finomliszt ebből 1 dkg a tortaforma kilisztezéséhez kell; 18 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 50 dkg Mascarpone; 4 dl Tojáslikőr; 15 db Lapzselatin; 5 dl Növényi habtejszín habtejszín; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kg Eper

Gonoszka1

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás (nagy, nálam 38,2 dkg)
11 dkg vaj (ebből 1 dkg a tortaforma kikenéséhez kell)
19 dkg finomliszt (ebből 1 dkg a tortaforma kilisztezéséhez kell)
18 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Krém

50 dkg mascarpone
4 dl tojáslikőr
15 db lapzselatin
5 dl növényi habtejszín (habtejszín)
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kg eper

Tápanyag és kalória

1061

Kalória

17.5g

Fehérje

106.2g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

155.1g

Víz

165.8g

Koleszterin

Élelmi rost

77.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

41g tojás

52 kcal
14g vaj

99 kcal
24g finomliszt

86 kcal
23g cukor

87 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
50g tojáslikőr

168 kcal
4g lapzselatin

13 kcal
63g növényi habtejszín

157 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
125g eper

38 kcal

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
110g vaj

789 kcal
190g finomliszt

692 kcal
180g cukor

697 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
400g tojáslikőr

1344 kcal
30g lapzselatin

106 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1000g eper

301 kcal

Összesen 8476 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

9.5g tojás

12 kcal
3.2g vaj

23 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

14.4g mascarpone

58 kcal
11.5g tojáslikőr

39 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal
14.4g növényi habtejszín

36 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
28.8g eper

9 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

55.3 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

157 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

281 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.2 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

155.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.1 g

Zsír

Összesen

442.7 g
Telített zsírsav

190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1327 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5647.8 g
Cink

7 mg
Szelén

162 mg
Kálcium

1260 mg
Vas

13 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

2246 mg
Nátrium

1736 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

849.3 g
Cukor

620 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1241.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1226 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

553 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

415 micro
Kolin:

950 mg
Retinol - A vitamin:

1203 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1739 micro

Összesen 8476 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

36 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral, az olvasztott 10 dkg vajjal habosra keverjük. Ezután belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krém

Az epret megmossuk, kicsumázzuk, botmixerrel pépesítjük (vagy ennek hiányában villával összetörjük). Feltesszük főzni 10 dkg porcukorral. Időnként megkevergetve besűrítjük (ez kb. 30-40 perc). Kihűtjük.
Beáztatjuk a zselatinlapokat hideg vízbe. 4 dl habtejszínt felverünk 10 dkg porcukorral. A mascarponét, a tojáslikőrt, a felvert tejszínhabot és a 2 csomag vaníliás cukrot összekeverjük.
Egy kis lábosban felmelegítjük a maradék 1 dl habtejszínt pár evőkanál epervelővel. Feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat (vigyázzunk, forralni nem szabad!). A többi epervelőt beleforgatjuk a mascarponés krémbe, majd hőkiegyenlítéssel a zselatinos krémet is belekeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy a krém elkezdjen dermedni.
Ekkor a piskótát három részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bevonjuk a tortát. Hűtőbe tesszük, legalább egy éjszakára.
Szeletekre vágva tálaljuk, ezt a nagyon finom tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát a Vidék íze újságban találtam. Kicsit leegyszerűsítettem, és a tortát dupla mennyiségűre készítettem, mert a recept 18 cm-es tortáról szólt, én pedig 26 cm-est csináltam, mert a családi ünnepen sokan voltunk. Így még készítettem egy kókuszhabos-epres süteményt is. Nagyon finom torta, a szombati húsvéti családi összejövetelen mindenkinek nagyon ízlett. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm 274 kalóriát tartalmaz.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres fánktorta

Epres pezsgőzselé torta

Joghurtos-epres csokis torta

Viktória torta Emőke konyhájából

Anyák napi epertorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept