Nosalty logó

Tojásos-bazsalikomos rakott karfiol

Name: Tojásos-bazsalikomos rakott karfiol
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 25 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Főtt tojás; 1 bögre Rizs én 2 dl-es pohárral mértem; 1 db Tojás a tetejére; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
25 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 levél bazsalikom
chili ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db főtt tojás
1 bögre rizs (én 2 dl-es pohárral mértem)
1 db tojás (a tetejére)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

773

Kalória

45.9g

Fehérje

92.6g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

330.8g

Víz

392.6g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

350g karfiol

35 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
100g rizs

358 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

700g karfiol

70 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
200g rizs

716 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1545 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

49.1g karfiol

5 kcal
17.5g darált sertéshús

32 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.4g főtt tojás

13 kcal
14g rizs

50 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

393 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1119.2 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

112 mg
Vas

7 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

598 mg
Nátrium

246 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

330.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

400 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

337 micro

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.8 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

785 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2238.4 g
Cink

9 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

223 mg
Vas

14 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

1196 mg
Nátrium

491 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

185.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

661.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

144 mg
D vitamin:

189 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

713 micro
Kolin:

800 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

675 micro

Összesen 1545 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A rizst megfőzzük. A hagymát üvegesre pároljuk, amikor ez kész, rátesszük a darált húst, a zúzott fokhagymát, a felaprított bazsalikom levelet (én frisset használtam), sót, paprikát, borsot. Ha teszünk bele chilit, akkor azt is. Ha szárazabb a darált hús, akkor tehetünk még bele kevés zsírt is, illetve egy pici vizet, hogy szaftosabb legyen. A karfiolt sós vízben előfőzzük, ízlés szerint. (Én teljesen puhán szeretem, de lehet félig is főzni, akkor egy picit ropogósabb marad.)
A jénait kikenjük pici zsírral, az aljára sorban kirakjuk a karfiol rózsákat. Erre tetszés szerinti sorrendben tehetjük a tölteléket. (Én a karfiolra tettem a rizst, szépen egyenletesen, arra a szeletelt tojásokat, végül a darált húsos keveréket (a szaftját meghagytam, a tetejére kerülő öntethez.) Majd erre került egy újabb sor karfiol.
A tetejére a következő került: 1 nagy tojást kikeverünk, belekeverjük a hús finom szaftját, sót, borsot, majd az egésznek a tetejére ráöntjük. Ez ha elég lazán van a rizs, tehát nincs megnyomkodva, lefolyik a jénai aljáig, átfutva az egész ételt. Miután megsül, krémessé válik a tojásos krém benne. A tetejére díszítésként szórhatunk bazsalikomot, de aki szeretné egy picit felturbózni, jócskán megszórhatja sajttal.
A jénait nem előmelegített sütőbe tesszük, hanem együtt melegszik az étel a sütővel. Addig sütjük, ameddig el nem kezd pirosodni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Párom nagyon szereti a rakott karfiolt, gondoltam meglepem. Hozzáfogtam egy klasszikus rakott karfiolhoz, utána úgy döntöttem, mégis rendhagyó leszek, és egy picit változtatok a recepten. A legnagyobb sugallatot a változtatásra az asztalon növő, szép nagy bazsalikom bokrom látványa nyújtotta. Végül is ez született belőle. :)

Hasonló receptek

Összes rakott karfiol

Karfiol húsos takaró alatt

Mozzarellás karfiol

Rakott karfiol vandre konyhájából

Virslis rakott karfiol

Rakott karfiol Sajtosroló konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept