Nosalty logó

Tojásos kolbászpörkölt

Name: Tojásos kolbászpörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Paprikás kolbász chorizo a legjobb; 1 közepes db Fehér hagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paradicsom; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Dijoni mustár; 1 dl Fehérbor száraz; 6 db Főtt tojás; 2 evőkanál Víz; 6 szál Metélőhagyma; 75 dkg Édesburgonya; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Bors

Zsuzsamama56

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

1 ek napraforgó olaj
25 dkg paprikás kolbász (chorizo a legjobb)
1 közepes db fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
bors ízlés szerint
2 teáskanál dijoni mustár
1 dl fehérbor (száraz)
6 db főtt tojás
2 evőkanál víz
6 szál metélőhagyma

A körethez

75 dkg édesburgonya
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors

Tápanyag és kalória

634

Kalória

28.3g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

272.6g

Víz

335.7g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

2g napraforgó olaj

18 kcal
63g paprikás kolbász

283 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
90g főtt tojás

140 kcal
4g víz

0 kcal
11g metélőhagyma

3 kcal

A körethez

188g édesburgonya

116 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 634 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

8g napraforgó olaj

71 kcal
250g paprikás kolbász

1130 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
16g víz

0 kcal
42g metélőhagyma

13 kcal

A körethez

750g édesburgonya

464 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2532 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
13.6g paprikás kolbász

62 kcal
4.9g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.9g paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
19.6g főtt tojás

30 kcal
0.9g víz

0 kcal
2.3g metélőhagyma

1 kcal

A körethez

40.9g édesburgonya

25 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

28.3 g

Zsír

Összesen

40.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

336 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1700.7 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

108 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

1254 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

272.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

60 micro
β-karotin

11996 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

414 micro

Összesen 634 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

113 g

Zsír

Összesen

163.3 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6803 g
Cink

6 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

434 mg
Vas

9 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

991 mg
Nátrium

5014 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

133.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1090.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4541 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

313 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

1150 mg
Retinol - A vitamin:

533 micro
α-karotin

240 micro
β-karotin

47984 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1656 micro

Összesen 2532 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

370.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

2615 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

280 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, és rátesszük a karikára vágott kolbászt.
Közben vékony szeletekre vágjuk a hagymát, és amikor már zsírt eresztett a kolbász, rátesszük a zúzott fokhagymával együtt.
Amikor üveges lesz a hagyma, belekeverjük az aprított paradicsomot, majd ráöntünk a borból. Ahogy párolódik, mehet bele még bor és kevés víz is, hogy maradjon alatta egy kevés folyadék. Elég neki alacsony lángon tíz perc, akkor mustárral és kevés borssal ízesítjük.
Közben 7 perc alatt keményre főzzük a tojásokat, hideg vízzel leöblítjük, majd megpucoljuk. A tojásokat négybe vágjuk, és hozzákeverjük a pörkölthöz. Megszórjuk aprított metélőhagymával. Azonnal tálaljuk a körettel.
Az édesburgonyát meghámozzuk, és félbevágva felszeleteljük. Keverőtálban összekeverjük az olajjal, sóval és borssal, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben szétterítjük, és betoljuk a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. 15 perc alatt roppanósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon ízletes gyors ebédnek.

Hasonló receptek

Összes tojáspörkölt

Zöld, tavaszi tojáspörkölt

Tűzben sült tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Tojáspörkölt N. Olgitól

Paprikás tojás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept