Nosalty logó

Tojásos nokedli pirított szalonnával

Name: Tojásos nokedli pirított szalonnával
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Fejessaláta; 4 ek Ecet 2*2 ek; 2 ek Cukor; 10 dl Víz 2*5 dl; 2 teáskanál Só; 25 dkg Finomliszt; 8 db Tojás 5-8 db; 1 dl Víz; 10 dkg Bacon vagy kolozsvári vagy császárszalonna, esetleg füstölt sonka; 4 kávéskanál Só

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A saláta

1 közepes fej fejessaláta
4 ek ecet (2*2 ek)
2 ek cukor
10 dl víz (2*5 dl)
2 teáskanál só

A nokedli

25 dkg finomliszt
8 db tojás (5-8 db)
1.5 dl víz
10 dkg bacon ( vagy kolozsvári vagy császárszalonna, esetleg füstölt sonka)
4 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

986

Kalória

45.7g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

886.4g

Víz

753.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A saláta

165g fejessaláta

16 kcal
10g ecet

2 kcal
10g cukor

39 kcal
500g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

A nokedli

125g finomliszt

455 kcal
220g tojás

277 kcal
75g víz

0 kcal
50g bacon

197 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 986 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A saláta

330g fejessaláta

32 kcal
20g ecet

4 kcal
20g cukor

77 kcal
1000g víz

0 kcal
12g só

0 kcal

A nokedli

250g finomliszt

910 kcal
440g tojás

554 kcal
150g víz

0 kcal
100g bacon

393 kcal
16g só

0 kcal

Összesen 1970 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A saláta

14.1g fejessaláta

1 kcal
0.9g ecet

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
42.8g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal

A nokedli

10.7g finomliszt

39 kcal
18.8g tojás

24 kcal
6.4g víz

0 kcal
4.3g bacon

17 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

45.7 g

Zsír

Összesen

38.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

753 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7148.9 g
Cink

4 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

194 mg
Vas

7 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

642 mg
Nátrium

6108 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

109.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

886.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

518 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

616 mg
Retinol - A vitamin:

315 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2426 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2490 micro

Összesen 986 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

91.4 g

Zsír

Összesen

76.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1506 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14297.9 g
Cink

9 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

388 mg
Vas

13 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

1284 mg
Nátrium

12217 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

219 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1772.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1036 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

334 micro
K vitamin:

252 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

1232 mg
Retinol - A vitamin:

631 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4852 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4979 micro

Összesen 1970 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

523 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

75.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A saláta

A salátát alaposan megmossuk, külső leveleit eltávolítjuk.
Két edénybe 2*5 dl vizet és 2*2 ek ecetet öntünk. Egyikbe 2 ek cukrot, másikba 2 tk sót keverünk el oldódásukig. Ízlés szerint a salátaleveleket egészben hagyva, vagy apróbbra tépkedve elosztjuk a sós és az édes edényekben. A saláta legbelső, zsenge része a legfinomabb, mindig maradéktalanul felhasználom! Legalább 1 órát állni hagyjuk, de akár 2-8 órát is ázhat, idővel egyre puhább lesz a saláta; ízlés kérdése. Nyáron hűtőből kivéve a legjobb.

A nokedli

Kimérünk 25 dkg lisztet, hozzáadunk 1 tojást, 1-2 tk sót és ~1-1.5dl vizet 2 részletben, a végén, csak amennyit felvesz a liszt. Ha túl híg lenne, liszttel sűrítjük, nincs fix mennyiség: nem túl sűrű, nyúlós masszát kell kapnunk.
Egy közepes lábosba legalább 2 l vizet forralunk, és 2-3 tk sót adunk hozzá. Nokedliszaggatóval, vagy vizes kés hegyével beleszaggatjuk a tésztát a forró vízbe, pár percig főzzük, tésztaszűrővel lecsepegtetjük, egy főzőedénybe tesszük át.
A szalonnát/sonkát apróra vágjuk, és kevés olajon v. zsíron megpirítjuk, majd kisült zsírjával együtt a nokedlihez adjuk.
Felverünk 4-7 tojást, ízlés szerint. A kész nokedlit újra hevíteni kezdjük, folyamatos kevergetés mellett, ha forró, ráöntjük a felvert tojásokat. Folyamatos kevergetés mellett (az aljára könnyen lesül a tojás!), 1-2 perc után lekapcsoljuk, s további 1-2 perc után kész: csak addig hagyjuk az edényt a tűzön, amíg még krémes és lágy a tojás, nem készítjük kemény-fojtós rántottáig! Ízlés szerint sózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Ez is az olyan ételek egyike, amit a végtelenségig képes lennék enni. Megunhatatlan, gyermekkorom óta imádom, nyáron ropogósan friss fejes salátával ettük, amit délelőtt szedtünk a papával a kertben. Mama 3-4 fej salátának csak a legbelső zsenge részét felhasználva, külön tálat csinált a gyerekeknek; ami percek alatt elfogyott! Hússal, vagy anélkül is igazán laktató egytálétel, télen savanyúsággal szoktuk fogyasztani: a gyöngyhagyma, a kosszarvú paprika, vagy az almapaprika illik leginkább hozzá.

Hasonló receptek

Összes tojásos nokedli

Borsos tojásos nokedli

Tojásos nokedli zora konyhájából

Reteklevélkrémes tojásos nokedli

Tojásos nokedli másként

Tojásos nokedli tavaszi fejessalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept