Nosalty logó

Tök- és napraforgómagos cipó - gluténmentes

Name: Tök- és napraforgómagos cipó - gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Schar Mix sötét Brot-mix liszt; 250 ml Víz langyos; 1 db Tojás; 15 g Tökmag hámozott; 15 g Napraforgómag hámozott; 15 g Friss élesztő; 20 g Vaj puha; 1 db Tojás vagy tej a tetejére

Cafika

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g schar mix (sötét Brot-mix liszt)
250 ml víz (langyos)
1 db tojás
15 g tökmag (hámozott)
15 g napraforgómag (hámozott)
15 g friss élesztő
20 g vaj (puha)
1 db tojás (vagy tej a tetejére)

Tápanyag és kalória

328

Kalória

6.7g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

84.6g

Víz

100.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

63g schar mix

215 kcal
63g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
4g tökmag

17 kcal
4g napraforgómag

22 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g vaj

36 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 328 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

250g schar mix

860 kcal
250g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
15g tökmag

67 kcal
15g napraforgómag

88 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
20g vaj

143 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1312 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

37g schar mix

127 kcal
37g víz

0 kcal
8.1g tojás

10 kcal
2.2g tökmag

10 kcal
2.2g napraforgómag

13 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
3g vaj

21 kcal
8.1g tojás

10 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

290 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

84.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 328 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27 g

Zsír

Összesen

38.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1764.3 g
Cink

5 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

89 mg
Vas

3 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

1158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

204.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

338.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

293 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

301 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

487 micro

Összesen 1312 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

50.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Az összes hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie!
A tök - és napraforgómagot olaj nélkül egy serpenyőben megpirítjuk, hogy az aroma jól érvényesüljön.
A lisztet egy keverőtálba töltjük, a friss élesztőt feloldjuk a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez.
Hozzáadjuk a magokat, egy keveset félreteszünk, amit majd a sütés előtt a cipó tetejére szórunk.
Végül hozzáadjuk az egész tojást, a vajat.
Az egészet jól összedolgozzuk (ha van, dagasztógéppel pillanatok alatt megvan).
Nedves kézzel cipót formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, celofánnal letakarjuk.
A sütőt előmelegítjük.
A cipót kb. 30 percig meleg helyen pihentetjük, kb. amíg a kétszeresére nem nő.
A megkelt cipó tetejét tojással vagy tejjel megkenjük, a félretett magokkal megszórjuk.
Az előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
A sütő ajtaját NEM nyitjuk ki, csakis 45 perc után. Tűpróba szükséges, ne ragadjon rá.
Ha megsült, a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy Dr. Schär recept, a barátnőmtől kaptam. Nagyon finom, nekem eddig mindig sikerült, gondoltam, megosztom a receptet. Más lisztkeverékből még nem próbáltam, de szerintem el lehet készíteni más (pl. hajdinaliszt, rizsliszt, kukoricakeményítő) lisztekkel is.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Lenmagos teljes kiőrlésű kenyér

Magos kenyér Glaser konyhájából

Magos kenyérgombócok

Hárommagos fehér kenyér géppel

Magvas reform kenyér (2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept