Tök torta
NS
6adag
Idő
84p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához (10-12 szelethez)
- 6 db tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg finomliszt (finom)
- 25 dkg lekvár/ dzsem (piros, a kész piskóta töltéséhez)
A málnakrémhez
- 25 dkg málna (mélyhűtött is lehet)
- 8 dkg porcukor
- 6 dl habtejszín (hideg)
- 2 teáskanál zselatin (púpozott)
- 1 dl víz (hideg, vagy mélyhűtött gyümölcs esetén a leve)
- 1 fél citromból nyert citromlé
A díszítéshez
- 20 dkg marcipán
- 2 csepp ételfesték (narancs színű)
Tápanyag és kalória
858
Kalória
13.9g
Fehérje
104.8g
Szénhidrát
43g
Zsír
170.9g
Víz
291g
Koleszterin
4.7g
Élelmi rost
76.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához (10-12 szelethez)
-
55g tojás
69 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
42g lekvár/ dzsem
116 kcal
A málnakrémhez
-
42g málna
22 kcal
-
13g porcukor
52 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
1g zselatin
2 kcal
-
17g víz
0 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
A díszítéshez
-
33g marcipán
154 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 858 kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához (10-12 szelethez)
-
330g tojás
415 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
250g lekvár/ dzsem
695 kcal
A málnakrémhez
-
250g málna
130 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
600g habtejszín
1752 kcal
-
4g zselatin
13 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
A díszítéshez
-
200g marcipán
924 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 5144 kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához (10-12 szelethez)
-
15.9g tojás
20 kcal
-
5.8g cukor
22 kcal
-
5.8g finomliszt
21 kcal
-
12.1g lekvár/ dzsem
34 kcal
A málnakrémhez
-
12.1g málna
6 kcal
-
3.9g porcukor
15 kcal
-
28.9g habtejszín
84 kcal
-
0.2g zselatin
1 kcal
-
4.8g víz
0 kcal
-
1g citromlé
0 kcal
A díszítéshez
-
9.6g marcipán
45 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 248 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.9 g
Zsír
-
Összesen
43 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
291 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
493.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
119 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
199 mg
-
Nátrium
121 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
104.8 g
-
Cukor
76 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
170.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
357 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
63 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
-
Kolin:
171 mg
-
Retinol - A vitamin:
351 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
304 micro
Összesen 858 kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
83.2 g
Zsír
-
Összesen
258.1 g
-
Telített zsírsav
127 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
1746 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2963.7 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
140 mg
-
Kálcium
713 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
170 mg
-
Foszfor
1192 mg
-
Nátrium
727 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
628.8 g
-
Cukor
458 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
1025.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2144 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
11 mg
-
C vitamin:
99 mg
-
D vitamin:
376 micro
-
K vitamin:
37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
-
Kolin:
1024 mg
-
Retinol - A vitamin:
2109 micro
-
α-karotin
40 micro
-
β-karotin
390 micro
-
β-crypt
27 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1825 micro
Összesen 5144 kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4 g
Zsír
-
Összesen
12.4 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
142.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
34 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
57 mg
-
Nátrium
35 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.3 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
49.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
103 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
102 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
88 micro
Összesen 248 kcal
Elkészítés
A tésztához (10-12 szelethez)
- A torta alapja valójában egy málnás Charlotte-torta. A tészta hozzávalóiból piskótatésztát készítünk (csak gépi habverővel készíthető ezzel a módszerrel!). Az egész tojásokat a cukorral együtt egy tálba tesszük, előbb lassú fokozaton elkeverjük, majd magasabb fokozaton sűrű habbá verjük. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük.
- Szükségünk lesz egy félgömb alakú tálra (az enyém 22-23 cm átmérőjű és 11 cm magas falú), mert ebbe töltjük a süteményt. Sütőpapírra téve körberajzoljuk a tál alját, és az így előrajzolt körre annyi piskótatésztát kenünk, hogy 1 cm vastag piskótalapunk legyen. Ez lesz a tortát lezáró lap, amit előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütünk.
- A maradék masszát kb. 30×40 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe (gáztepsi) simítjuk 1 cm vastagon, és az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. (Vigyázzunk, hogy a piskótalapot ne szárítsuk ki, mert akkor nem fogjuk tudni feltekerni!)
- A sütőpapírral együtt kiemeljük a piskótalapot a tepsiből, és sütőpapírral együtt, még melegen feltekerjük. Majd hagyjuk kihűlni. A tortalapot kivesszük a tepsiből, és lehántjuk róla a sütőpapírt, kihűtjük egy rácson.
- Kitekerjük a kihűlt piskótát, lehántjuk róla a sütőpapírt, majd megkenjük a lekvárral (nem a sütőpapíros felén!), végül szorosan feltekerjük. (Fontos, hogy ne legyen lyuk a közepén!)
- A félgömb alakú tálat kibéleljük folpackkal vagy alufóliával. A piskótatekercsből fél cm vastag szeleteket vágunk, és ezeket szorosan egymás mellett helyezzük el a tálban úgy, hogy lehetőleg ne legyen rés közöttük. Egyet teszünk alulra, majd ezt rakjuk körbe-körbe mindaddig, amíg fel nem érünk a tál tetejéig.
- A málnakrémhez a málnát botmixerrel turmixoljuk a porcukorral.
- A hideg tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az 1dl hideg vízzel (kiengedett gyümölcs levével) megduzzasztjuk, majd teljes olvadásig felmelegítjük, kevergetve. A málnás pépet óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal. Egy kevés málnahabbal lehűtjük a forró zselatint, majd ezt a keveréket óvatosan beleforgatjuk a habba. Ha édesnek találnánk a krémet, egy fél citrom levével pikánsabbá tehetjük.
- A krémet a piskótával kibélelt tálba töltjük, majd lezárjuk a piskótakoronggal. Hűtőbe tesszük dermedni 12 órára.
- Másnap tortatálra borítjuk, és elkezdjük a díszítést.
- A félgömb alakú tortánkat megkenjük lekvárral, hogy a marcipán rátapadjon. Majd a marcipánt narancsos színre ételfestékkel beszínezzük. A színezett marcipán masszát kinyújtjuk akkora nagyságúra, hogy a félgömböt teljesen befedje. A nyújtáskor csak porcukrot szabad használni, hogy könnyen tudjunk bánni a marcipán masszával. Bevonjuk a tortát, majd tetszés szerint tovább díszítjük marcipánból készített őszi levelekkel stb.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 24 p
- Sütés hőfoka: 210 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30×40
Kisvároskánk önkormányzati ovijában minden évben megrendezésre kerül ősszel a Madárijesztő- és Tökfesztivál. Ebből az alkalomból a szülők szebbnél-szebb madárijesztőket és töklámpásokat készítenek, melyeket verseny keretében díjaznak. Ebben az évben megkértek, hogy a két kategória fődíjaként készítsek egy-egy tortát, stílusosan a tök kategória győztesének egy tök alakú tortát. Hát, így sikerült !
Hasonló receptek
Erdei gyümölcsös joghurt bomba
Málnás charlotte torta Szofika konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Legegyszerűbb epertorta
Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...
Matchás-epres torta sütés nélkül
Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!
Fordított epertorta
Nincs csodásabb alapanyag az epernél, ami az egyik legjobb dolog a késő tavaszban. Mi imádjuk, mindenféle formában: most egy egy fordított epertortát készítettünk, ami a legnagyszerűbb ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept