Nosalty logó

Tokány Tábori József konyhájából

Name: Tokány Tábori József konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja; 60 dkg Csirkemáj; 50 dkg Csiperkegomba apró; 60 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 6 db Csemegeuborka; 2 db Paradicsom kisebb; 1 közepes db Zöldpaprika hegyes; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt

Tábori József

6adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
60 dkg csirkemáj
50 dkg csiperkegomba (apró)
60 dkg zöldborsó
2 közepes db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
6 db csemegeuborka
2 db paradicsom (kisebb)
1 közepes db zöldpaprika (hegyes)
2 dl tejföl
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

683

Kalória

56g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

443.6g

Víz

468g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
600g csirkemáj

714 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
600g zöldborsó

486 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4100 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g sertéstarja

50 kcal
16.2g csirkemáj

19 kcal
13.5g csiperkegomba

3 kcal
16.2g zöldborsó

13 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
6.5g csemegeuborka

2 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

56 g

Zsír

Összesen

38.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

468 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1409.9 g
Cink

10 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

123 mg
Vas

13 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

849 mg
Nátrium

197 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

443.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3395 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

681 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

3334 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

692 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

898 micro
Lut-zea

2568 micro

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

335.8 g

Zsír

Összesen

228.3 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

2808 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8459.6 g
Cink

59 mg
Szelén

661 mg
Kálcium

738 mg
Vas

79 mg
Magnézium

636 mg
Foszfor

5094 mg
Nátrium

1180 mg
Réz

7 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

172.6 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

2661.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20371 micro
B6 vitamin:

13 mg
B12 Vitamin:

109 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

482 mg
D vitamin:

334 micro
K vitamin:

177 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

17 mg
Niacin - B3 vitamin:

133 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4083 micro
Kolin:

2233 mg
Retinol - A vitamin:

20002 micro
α-karotin

411 micro
β-karotin

4153 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

5386 micro
Lut-zea

15411 micro

Összesen 4100 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.9 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

20 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

549 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

539 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

145 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A tarját vékony csíkokra vágjuk, a gombát megmossuk, negyedeljük.
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, majd a csíkokra vágott húst hozzáadva fehéredésig pirítjuk.
Ha kész, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot,paprikát, a zúzott fokhagymát, a borsót és agombát.
Fűszerezzük borssal, köménnyel, és 2 ek majorannával, majd sózzuk, éslassú tűzön főzzük puhára.
A májat eközben vágjuk kockáraés egy serpenyőben, kis olajonkülön pirítsukmeg. (Nem szabad nagyon megsütni, akkor a jó, ha a belseje egy picit rózsaszín marad!)
Ha a hús megpuhult, szórjuk meg pirospaprikával, adjuk hozzá a megpirított májat, a karikára vágott uborkát és öntsük rá a tejfölt.
Szintén lassú tűzön, óvatosan kevergetve 10-15 perc alatt összefőzzük!
Tésztával tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 150 p

Valahol a neten találtam hasonló receptet, és gondoltam, kipróbálom. Nem bántam meg, nagyon finom, akinek jutott dicsérte!

Hasonló receptek

Összes tokány

Hentestokány 3.

Csikós tokány Sylvia Gasztro Angyaltól

Borsos tokány

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával

Debreceni sertéstokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept