Nosalty logó

Tőkehal pikáns paradicsommártásban

Name: Tőkehal pikáns paradicsommártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Tőkehalfilé; 20 dkg Rizs; 15 levél Bazsalikom tálaláshoz; 4 dl Víz; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Szardella (konzerv); 1 dl Fehérbor; 1 dl Zöldség alaplé; 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 csipet Chilipehely; 5 csepp Tabasco szósz; 1 késhegynyi Barna cukor; 1 teáskanál Oregánó

Évi néni

3adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg tőkehalfilé
20 dkg rizs
15 levél bazsalikom (tálaláshoz)
4 dl víz

Mártás

1 nagy db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 db szardella (konzerv)
1 dl fehérbor
1 dl zöldség alaplé
40 dkg konzerv paradicsom
1 csipet chilipehely
5 csepp tabasco szósz
1 késhegynyi barna cukor
1 teáskanál oregánó

Tápanyag és kalória

530

Kalória

42.5g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

508.1g

Víz

88.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

200g tőkehalfilé

164 kcal
67g rizs

239 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
133g víz

0 kcal

Mártás

57g vöröshagyma

21 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g szardella (konzerv)

6 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g zöldség alaplé

2 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

600g tőkehalfilé

492 kcal
200g rizs

716 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
400g víz

0 kcal

Mártás

170g vöröshagyma

62 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

30g tőkehalfilé

25 kcal
10g rizs

36 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g víz

0 kcal

Mártás

8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g szardella (konzerv)

1 kcal
5g fehérbor

4 kcal
5g zöldség alaplé

0 kcal
20g konzerv paradicsom

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.5 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1157.1 g
Cink

2 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

106 mg
Vas

5 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

336 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

508.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

354 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3660 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

127.4 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3471.3 g
Cink

6 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

319 mg
Vas

14 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1567 mg
Nátrium

1008 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

191 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1524.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

222 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1062 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

347 micro

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.6 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

549 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A rizst kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, felengedjük annyi vízzel, ami egy ujjnyira ellepi, és fedő alatt megpároljuk.

Mártás

A hagymát apróra kockázzuk, és az olívaolajon megdinszteljük. Mikor kezdene színt kapni, hozzáadjuk a fokhagymát, a felaprított szardellafiléket, s míg azok elolvadnak, kevergetjük.
Felöntjük a fehérborral, azzal is forraljuk egy percig.
Következik a hámozott, kockázott paradicsomkonzerv, az oregánó, chilipehely, bors. Felöntjük az alaplével, és ha még szükséges, kicsit megborsozzuk. Kis lángon besűrítjük a mártást.
Ekkor tesszük bele a filéket, lefedve néhány perc alatt megpároljuk.
Főtt rizzsel tálaljuk. Bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Kollégáimtól kaptam meg Gordon Ramsay: Baráti lakomák című könyvét, melyben rábukkantam erre a nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető, ám nagyon finom ételre.

Hasonló receptek

Összes tőkehalreceptek

Tőkehal garnélamártással zöldségspagettivel

Tésztabundás hal friss fokhagymás paradicsommártással és rukkolasalátával

Tőkehal mártással, lusta asszony módra

Sült, paradicsomos tőkehalfilé színes salátával

Sült hal spenótmártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept