Nosalty logó

Tőkehal pikáns paradicsommártásban

Évi néni

3adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg tőkehalfilé
20 dkg rizs
15 levél bazsalikom (tálaláshoz)
4 dl víz

Mártás

1 nagy db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 db szardella (konzerv)
1 dl fehérbor
1 dl zöldség alaplé
40 dkg konzerv paradicsom
1 csipet chilipehely
5 csepp tabasco szósz
1 késhegynyi barna cukor
1 teáskanál oregánó

Tápanyag és kalória

530

Kalória

42.5g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

508.1g

Víz

88.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

200g tőkehalfilé

164 kcal
67g rizs

239 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
133g víz

0 kcal

Mártás

57g vöröshagyma

21 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g szardella (konzerv)

6 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g zöldség alaplé

2 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

600g tőkehalfilé

492 kcal
200g rizs

716 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
400g víz

0 kcal

Mártás

170g vöröshagyma

62 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

30g tőkehalfilé

25 kcal
10g rizs

36 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g víz

0 kcal

Mártás

8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g szardella (konzerv)

1 kcal
5g fehérbor

4 kcal
5g zöldség alaplé

0 kcal
20g konzerv paradicsom

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.5 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1157.1 g
Cink

2 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

106 mg
Vas

5 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

336 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

508.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

354 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3660 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

127.4 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3471.3 g
Cink

6 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

319 mg
Vas

14 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1567 mg
Nátrium

1008 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

191 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1524.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

222 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1062 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

347 micro

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.6 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

549 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A rizst kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, felengedjük annyi vízzel, ami egy ujjnyira ellepi, és fedő alatt megpároljuk.

Mártás

A hagymát apróra kockázzuk, és az olívaolajon megdinszteljük. Mikor kezdene színt kapni, hozzáadjuk a fokhagymát, a felaprított szardellafiléket, s míg azok elolvadnak, kevergetjük.
Felöntjük a fehérborral, azzal is forraljuk egy percig.
Következik a hámozott, kockázott paradicsomkonzerv, az oregánó, chilipehely, bors. Felöntjük az alaplével, és ha még szükséges, kicsit megborsozzuk. Kis lángon besűrítjük a mártást.
Ekkor tesszük bele a filéket, lefedve néhány perc alatt megpároljuk.
Főtt rizzsel tálaljuk. Bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Kollégáimtól kaptam meg Gordon Ramsay: Baráti lakomák című könyvét, melyben rábukkantam erre a nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető, ám nagyon finom ételre.

Hasonló receptek

Összes tőkehalreceptek

Tengeri halfilé újhagymás csiperkegombával

Joghurtos tőkehal Zsuzsa módra

Tőkehalfilé kapribogyós-paradicsomos mártással

Citrom ágyon grillezett hal

Ínyenc grill hal forma rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept