Nosalty logó

Tőkehal ráksalátával

Kornél

4adag

Idő

51p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A ráksalátához

50 dkg garnéla (előfőzött, egész)
0.5 közepes db római saláta
0.5 közepes fej jégsaláta
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db kápia paprika
2 közepes db paradicsom
2 db főtt tojás
2 közepes db burgonya (főzve, felkockázva 1x1 cm-es méretre)
15 dkg olajbogyó (nem magozott)
4 teáskanál kapribogyó
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
0.5 dl olívaolaj (extraszűz, lehetőleg szűretlen)
2 ek ecet (tárkonyecet 6%)
0.5 közepes db lime
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál dijoni mustár

A salátaöntethez

1 dl olívaolaj (extra szűz, lehetőleg szűretlen)
2 teáskanál dijoni mustár
0.5 dl ecet (tárkonyecet 6%)
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
0.5 dl habtejszín (30%-os - opcionális)
só ízlés szerint (opcionális)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve - opcionális)
0.5 közepes db lime

A tőkehalhoz

80 dkg tőkehalfilé
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

872

Kalória

60.5g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

60.4g

Zsír

587.1g

Víz

396.2g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A ráksalátához

125g garnéla

89 kcal
64g római saláta

10 kcal
50g jégsaláta

7 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
50g burgonya

29 kcal
38g olajbogyó

44 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
3g ecet

0 kcal
11g lime

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

A salátaöntethez

21g olívaolaj

188 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
13g ecet

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g lime

3 kcal

A tőkehalhoz

200g tőkehalfilé

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 872 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A ráksalátához

500g garnéla

355 kcal
255g római saláta

41 kcal
200g jégsaláta

27 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
200g paradicsom

36 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
200g burgonya

116 kcal
150g olajbogyó

174 kcal
20g kapribogyó

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
10g ecet

2 kcal
43g lime

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

A salátaöntethez

85g olívaolaj

751 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g ecet

9 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
43g lime

11 kcal

A tőkehalhoz

800g tőkehalfilé

656 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3485 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A ráksalátához

16.3g garnéla

12 kcal
8.3g római saláta

1 kcal
6.5g jégsaláta

1 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
3.9g kápia paprika

1 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
3.9g főtt tojás

6 kcal
6.5g burgonya

4 kcal
4.9g olajbogyó

6 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.3g ecet

0 kcal
1.4g lime

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

A salátaöntethez

2.8g olívaolaj

24 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1.6g ecet

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
1.6g habtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g lime

0 kcal

A tőkehalhoz

26.1g tőkehalfilé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

60.5 g

Zsír

Összesen

60.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

396 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2631 g
Cink

3 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

228 mg
Vas

6 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

861 mg
Nátrium

1284 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

587.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

769 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

103 micro
K vitamin:

199 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

676 micro
β-karotin

5772 micro
β-crypt

124 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

2251 micro

Összesen 872 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

242 g

Zsír

Összesen

241.5 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

1585 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10524.1 g
Cink

13 mg
Szelén

457 mg
Kálcium

910 mg
Vas

24 mg
Magnézium

538 mg
Foszfor

3442 mg
Nátrium

5136 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2348.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3075 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

42 mg
C vitamin:

267 mg
D vitamin:

414 micro
K vitamin:

795 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

745 micro
Kolin:

1403 mg
Retinol - A vitamin:

1016 micro
α-karotin

2705 micro
β-karotin

23086 micro
β-crypt

494 micro
Likopin

5147 micro
Lut-zea

9002 micro

Összesen 3485 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.7 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

752 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

168 micro
Lut-zea

293 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A ráksalátához

Először a rákokat szabadítsuk meg a páncéljuktól. Ha fagyasztottat vásároltunk, egy tál vízben engedjük fel őket. Tisztításuk a következő módszerrel történik: törjük le a farokrészt, majd a lábak mentén nyissuk szét kezünkkel a páncélt, a húst pedig vegyük ki. Ha találkozunk ikrával, a húst öblítsük le, azokra nincs szükség.
Készítsünk a rákhúsnak marinádod: olívaolajba tegyünk fokhagyma gerezdeket, petrezselymet, ecetet, dijoni mustárt és egy fél lime levét, majd botmixerrel aprítsuk össze, amíg homogén állományt kapunk. Öntsük a rákhúsokra, finoman forgassuk össze, hogy mindenütt bevonja, majd felhasználásig tegyük hűtőszekrénybe egy lefedett tálkában. Ha friss rákot vásároltunk (nem előfőzött), abban az esetben a rákhúst kevés vajon pároljuk meg, majd ízesítsük zúzott fokhagymával és petrezselyemmel, úgy tegyük félre.
A salátához valókat aprítsuk fel: a paprikát és a sárgarépát vágjuk juliennes-re, a főtt tojást és a paradicsomokat cikkekre. Salátástálban a tojás és a paradicsom kivételével keverjük össze a hozzávalókat. Sózzuk, illetve borsozzuk, majd forgassuk össze az öntettel.
Tálaláskor tegyük a saláta tetejére a rákhúst, a paradicsom és tojáscikkeket pedig rendezzük el a salátán.

A salátaöntethez

A hozzávalókat tegyük egy keverőedénybe, és botmixerrel keverjük simára. Amennyiben nem óhajtunk túlságosan ecetes öntetet, kevés tejszínnel lágyíthatjuk.

A tőkehalhoz

A halfilét vágjuk négy egyenlő darabra. Papírtölővel itassuk le a felesleges nedvességet, majd sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát a daraboknak.
Serpenyőbe tegyünk vajat, kevés olajat adjunk hozzá, hogy ne égjen meg. Közepes lángon kezdjük sütni a halat, amíg el nem készül. Ez oldalanként hozzávetőleg 3-3 perc.
A sütés befejeztével tálaljuk a halat azonnal, az elkészített salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 6 p

Lányom névnapjára készült ez a fogás, aki nagy rajongója a halételeknek. Az összeállítás teljes harmóniában van egymással, igazi könnyű eledel, mégis elegáns, az egészséges étkezés jegyében.

Hasonló receptek

Összes tőkehalreceptek

Hal paradicsomszószban

Halgombóc paradicsomszószban

Tőkehalfilé kapribogyós-paradicsomos mártással

Sajtos tőkehal

Tőkehal babbal és chorizoval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept