Nosalty logó

Sült kacsacomb és kacsamell tökéletesen elkészítve

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db kacsamell
2 db kacsacomb
2 ek kacsazsír
2 közepes db narancs
1 közepes db póréhagyma
3 gerezd fokhagyma
4 szál kakukkfű
4 szál rozmaring
100 g vaj

Tápanyag és kalória

958

Kalória

50.9g

Fehérje

19g

Szénhidrát

75.3g

Zsír

312.4g

Víz

289.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
150g kacsacomb

436 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
130g narancs

45 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 958 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
600g kacsacomb

1745 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
520g narancs

178 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
28g rozmaring

37 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3835 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

34.8g kacsamell

47 kcal
26.1g kacsacomb

76 kcal
1.3g kacsazsír

0 kcal
22.6g narancs

8 kcal
8.7g póréhagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
1.2g rozmaring

2 kcal
4.3g vaj

31 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.9 g

Zsír

Összesen

75.3 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1088.6 g
Cink

6 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

129 mg
Vas

9 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

594 mg
Nátrium

226 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

312.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

110 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

541 micro

Összesen 958 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

203.7 g

Zsír

Összesen

301.3 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4354.5 g
Cink

22 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

515 mg
Vas

36 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

2376 mg
Nátrium

902 mg
Réz

4 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1249.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1276 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

299 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

624 mg
Retinol - A vitamin:

1079 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

1650 micro
β-crypt

440 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2163 micro

Összesen 3835 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A húsokat felhasználás előtt megmossuk.
Első körben a combokkal foglalkozzunk, mert tovább sülnek. A combokat kenjük meg zsírral, sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük őket egy naranccsal, póréhagymával és friss fűszerekkel megágyazott tepsire. Fedjük be az egészet alufóliával, és süssük 190 fokra előmelegített sütőben legalább másfél órát.
Másfél óra elteltével vegyük le a combokról a fóliát, és pirítsunk rájuk még egy 25-30 percet.
A kacsamellek bőrét éles pengéjű késsel sűrűn beirdaljuk, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a húst. Sózzuk-borsozzuk, majd állni hagyjuk a hűtőben, ez alatt elkészíthetjük a köreteket is, ízlés szerint.
A kacsamelleket bőrös oldalukkal lefelé, jól felforrósított serpenyőben sütni kezdjük. Fontos, hogy ne mozgassuk, ne piszkálgassuk: kb. 8 percig hozzájuk se nyúljunk! Ezután fordítsuk meg a melleket, és 5 percig süssük a másik oldalukat is. Dobjuk hozzá a vajat, a fokhagymát és a zöldfűszereket. Ezzel az ízes vajjal locsolgassuk pár percig, majd takarjuk le, vegyük le a tűzhelyről, és legalább 10-15 percig hagyjuk pihenni.
Így az egész átpárolódik, és az értékes, zamatos szaft a húsban marad. A húst ferdén felszeleteljük, és a combokkal együtt ízlésesen ráhalmozzuk egy szép ünnepi tálra. Köretekkel, gravyvel, és pohár borral tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 150 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A kacsamell sütése kisebbfajta kihívást okozhat, ezzel a recepttel viszont megmutatjuk, hogy egyáltalán nem ördöngösség a tökéletes, szaftos rozé kacsamell és a ropogós kacsacomb elkészítése.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsarillette savanykás rebarbarával és ropogós bagettal

Narancsos-juharszirupos kacsacomb

Majorannás sült kacsacomb almával

Sült kacsacombok almás-hagymás burgonyával

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept