Nosalty logó

Tökéletes teljes kiőrlésű kenyér

Name: Tökéletes teljes kiőrlésű kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Teljes kiőrlésű liszt; 100 g Kenyérliszt BL80; 70 g Sikér; 10 g Só; 50 g Vaj puha; 7 g Instant élesztő; 150 ml Tej meleg + egy kicsi a kenéshez; 100 g Víz meleg

Bea88

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g teljes kiőrlésű liszt
100 g kenyérliszt bl80
70 g sikér
10 g só
50 g vaj (puha)
7 g instant élesztő
150 ml tej (meleg + egy kicsi a kenéshez)
100 g víz (meleg)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

347

Kalória

16.9g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

27.5g

Víz

17.9g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
17g kenyérliszt bl80

60 kcal
12g sikér

43 kcal
2g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
25g tej

14 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 347 kcal

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
70g sikér

259 kcal
10g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
150g tej

84 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2082 kcal

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

38.1g teljes kiőrlésű liszt

127 kcal
12.7g kenyérliszt bl80

46 kcal
8.9g sikér

33 kcal
1.3g só

0 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
19.1g tej

11 kcal
12.7g víz

0 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1041.6 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

67 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

666 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

52.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 347 kcal

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

101.2 g

Zsír

Összesen

52.9 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6249.3 g
Cink

11 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

404 mg
Vas

16 mg
Magnézium

399 mg
Foszfor

1305 mg
Nátrium

3995 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

314.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

164.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

282 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 2082 kcal

16% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

794.1 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

508 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

20.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Alul-felül sütéssel melegítsük elő a sütőt 50 fokra. Keverjük össze a liszteket, a búzasikért, az élesztőt, a sót és a vajat.
Jól eloszlatva öntsük rá a langyos tejet és vizet, majd jól keverjük össze. Kézzel vagy robotgéppel dagasszuk addig, amíg sima felületű tésztát nem kapunk, ami egyáltalán nem ragad.
Tegyük a tésztát egy hőálló tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, majd tegyük be az előmelegített sütőbe. Kelesszük 90 percig.
Ezután vegyük ki a megkelt tésztát, a sütőt pedig melegítsük fel 180 fokra. Amíg a sütő melegszik, nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra és téglalap alakúra. Minél vékonyabbra tudjuk nyújtani, annál jobb, de ne érjen túl a nyújtódeszka vonalán. Ha nagyon tojás alakúra sikerülne a nyújtás, akkor a két hosszabb oldalát hajtsuk be, majd a nyújtófával egyengessük el, amíg téglalapformát nem kapunk. Ezután az egyik rövid oldalnál kezdve szorosan tekerjük fel a tésztát.
A tekercset tegyük egy sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe, kenjük le egy kis langyos tejjel, majd tegyük a sütőbe. Süssük kb. 30-35 percig. Akkor van kész, ha a teteje és az oldala barna színű és kopogós.
Ha kész, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes barna kenyér

Félbarna magvas kenyér egyszerűen

Teljes kiőrlésű búzakenyér

Házi magos-hagymás barnakenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Emese konyhájából

Barna kenyér dióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept