Nosalty logó

Tökfőzelék fasírttal és körtesalátával

Name: Tökfőzelék fasírttal és körtesalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Közönséges tök vajtök gyalulva; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma aprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 csokor Kapor; 300 ml Zöldség alaplé; 150 ml Tej; 500 g Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma apróra vágva; 2 gerezd Fokhagyma aprított; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 2 teáskanál Só; 1 db Tojás; 3 szelet Kenyér száraz; 1 bögre Finomliszt panírozáshoz; 2 db Tojás panírozáshoz; 1 bögre Zsemlemorzsa panírozáshoz; 5 dl Napraforgó olaj; 2 db Körte conference; 3 ek Fehér balzsamecet; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

sodrofa

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tökfőzelék

1 kg közönséges tök (vajtök gyalulva)
2 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (aprítva)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 csokor kapor
300 ml zöldség alaplé
150 ml tej

Fasírt

500 g darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (aprított)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 teáskanál só
1 db tojás
3 szelet kenyér (száraz)
1 bögre finomliszt (panírozáshoz)
2 db tojás (panírozáshoz)
1 bögre zsemlemorzsa (panírozáshoz)
5 dl napraforgó olaj

Körte

2 db körte (conference)
3 ek fehér balzsamecet
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

855

Kalória

47.4g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

522.2g

Víz

213.8g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

Tökfőzelék

250g közönséges tök

34 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
45g kapor

19 kcal
75g zöldség alaplé

5 kcal
38g tej

21 kcal

Fasírt

125g darált sertéshús

228 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
38g kenyér

103 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Körte

100g körte

51 kcal
4g fehér balzsamecet

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 855 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

Tökfőzelék

1000g közönséges tök

135 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
150g tej

84 kcal

Fasírt

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g kenyér

411 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Körte

400g körte

205 kcal
15g fehér balzsamecet

13 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3418 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

Tökfőzelék

24.4g közönséges tök

3 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.4g kapor

2 kcal
7.3g zöldség alaplé

1 kcal
3.7g tej

2 kcal

Fasírt

12.2g darált sertéshús

22 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
3.7g kenyér

10 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
2.7g tojás

3 kcal
2.4g zsemlemorzsa

10 kcal
10.4g napraforgó olaj

0 kcal

Körte

9.8g körte

5 kcal
0.4g fehér balzsamecet

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.4 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

214 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3146.1 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

349 mg
Vas

9 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

608 mg
Nátrium

1963 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

102.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

522.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

253 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

233 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

174 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

765 micro

Összesen 855 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

189.5 g

Zsír

Összesen

112.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

855 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12584.3 g
Cink

19 mg
Szelén

268 mg
Kálcium

1395 mg
Vas

35 mg
Magnézium

572 mg
Foszfor

2431 mg
Nátrium

7854 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

409.3 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

2088.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1013 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

344 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

860 micro
Kolin:

933 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

696 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3061 micro

Összesen 3418 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

307.5 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

192 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Tökfőzelék

Fonnyasszuk meg a hagymát és a fokhagymát kevés olajon. Adjuk hozzá a gyalult tököt a sóval és fehérborssal együtt és főzzük kb. 10 percig. Elég sok levet fog engedni, ettől nem kell megijedni.
Amint a levét elfőtte, adjuk hozzá a zöldségalaplevet vagy vizet, majd mehet hozzá a tej és a csokor kapor is. Főzzük további 10-15 percig, majd adjuk hozzá az ecetet. Turmixoljuk krémes állagúra, ha akarjuk át is passzírozhatjuk. Forgassuk össze a körtét a dresszinggel és tegyünk egy keveset a tányérra. Dobjunk rá néhány friss kaporlevelet. Önstük fel a főzelékkel és tegyünk egy fasírtot a körtesaláta mellé. Nincs más dolgunk...jöhet a kóstolás.

Fasírt

Egy kis lábasban vagy serpenyőben, kevés olajon fonnyasszuk meg a hagymát és a fokhagymát. A száraz kenyérszeleteket vagy zsemléket áztassuk vízbe pár perce, majd nyomkodjuk ki jól és tegyük egy keverőtálba. Ezután adjuk hozzá a többi fasírt hozzávalót és jól keverjük össze.
Fasírtok formázása nyilván függ attól, hogy ki hogyan szereti. Lehet fasírtgolyó, pogácsa, esetleg rúd a sütőben elkészítve. Most párnácskákat formázunk. Ehhez osszuk el három adagra a masszát és adagonként tekerjük hosszabb rudacska formára a fasírt alapot. Kissé lapogassuk meg a tenyerünkkel és tegyük a hűtőbe kb. fél órára.
Fél óra után szeleteljük 6 cm hosszú darabokra, és csak ezután távolítsuk el a fóliát, nehogy szétessen szeletelés közben. Ezt követően panírozzuk be a fasírtokat a szokott módon.
Süssük 165 °C- on aranybarnára a fasírtokat, de ne tegyünk egyszerre 3-4 darabnál többet az olajba.

Körte

Alaposan mossuk meg a körtéket, negyedeljük, vágjuk ki a magházat, majd mandolinnal vagy késsel szeleteljük 1.5 mm vastagra. Keverjük össze a fehér balzsamecetet az olívaolajat és a sót. Csak tálalás előtt forgassuk össze a dresszinget a körtével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Hasonló receptek

Összes tökfőzelék

Tejfölös tökfőzelék

Citromos-joghurtos patisszonfőzelék sok zöldfűszerrel

Piros tökfőzelék tükörtojással

Tökfőzelék 8. -tejfölös

Édes tökfőzelék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tökfőzelék

Citromos-joghurtos patisszonfőzelék sok zöldfűszerrel

Ha szeretnél egy könnyedebb, nyárias főzeléket, érdemes kipróbálnod ezt a lisztmentes patisszonos változatot. A zsenge patisszonhoz remekül illik a görög joghurt frissessége, a citrom ...

Hering András

spenótfőzelék

Szuperkrémes spenótfőzelék

A spenótfőzelék sokunk kedvence, de legalább ennyien rettegik a rossz menzás élmények miatt. Elsősorban nekik ajánlom ezt a receptet: ha így készítitek el a spenótot, örökre ...

Rosanics Petra

krumplifőzelék

Vegán krumplifőzelék sokhagymásan

Ezt a fantasztikusan finom főzeléket mindenkinek ajánljuk, aki gyorsan főzne valami laktatót, ráadásul kevés hozzávalóból. Hagymás, fűszeres, ízletes, tartalmas - kell ennél több?

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept