Nosalty logó

Töki pompos pozsonyikiflitől

Name: Töki pompos pozsonyikiflitől
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Burgonya; 25 dkg Finomliszt; 25 g Élesztő 1/2csomag vagy kocka; 75 ml Tej; 3 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 1 csipet Cukor; 250 g Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes fej Lilahagyma; 10 dkg Bacon vagy kolozsvári szalonna, vagy füstölt sonka- tarja; 10 dkg Trappista sajt; 5 dkg Edami sajt

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához valók

2 közepes db burgonya
25 dkg finomliszt
25 g élesztő (1/2csomag vagy kocka)
75 ml tej
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
1 csipet cukor

A tésztára valók

250 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
2 közepes fej lilahagyma
10 dkg bacon (vagy kolozsvári szalonna, vagy füstölt sonka- tarja)
10 dkg trappista sajt
5 dkg edami sajt

Tápanyag és kalória

702

Kalória

22.9g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

153g

Víz

95.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

50g burgonya

29 kcal
63g finomliszt

228 kcal
6g élesztő

7 kcal
19g tej

11 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

63g tejföl

124 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g bacon

98 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
13g edami sajt

45 kcal

Összesen 702 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

200g burgonya

116 kcal
250g finomliszt

910 kcal
25g élesztő

26 kcal
75g tej

42 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

250g tejföl

495 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g bacon

393 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g edami sajt

179 kcal

Összesen 2803 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

15.8g burgonya

9 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
2g élesztő

2 kcal
5.9g tej

3 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.5g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

19.7g tejföl

39 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
14.2g lilahagyma

5 kcal
7.9g bacon

31 kcal
7.9g trappista sajt

28 kcal
3.9g edami sajt

14 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1888.8 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

368 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

1060 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

153 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

187 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 702 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.6 g

Zsír

Összesen

156.8 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

381 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7555.1 g
Cink

12 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

1474 mg
Vas

7 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1483 mg
Nátrium

4241 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

255.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

612 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

758 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

748 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 2803 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

595.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

116 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

334 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához valók

A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és puhára főzzük. 2-3 evőkanál tejjel alaposan összetörjük.
A 75 ml tejet langyosra melegítjük, beletörjük az élesztőt és kb. 10perc alatt felfuttatjuk benne a csipet cukorral és 1 tk. liszttel. Hozzáadjuk a krumplihoz 1 ek. étolajat, a tejben felfutott élesztőt és kb. a liszt felét, majd lágy tésztát formázunk belőle a maradék liszt adagolásával. Nincs pontos mennyiség, annyit adok hozzá, amennyit felvesz. Letakarva kb. 40-50 percet pihentetjük, ezalatt a kétszeresére fog kelni.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a megkelt tésztát, és kézzel kb. 1-1,5 ujjnyi vastag négyzet alakra nyújtjuk, így körülbelül a tepsi felét fogja kitenni. Tetejét átkenjük olajjal (1-2 ek.), és előmelegített sütő középső harmadában 170 fokon 6-8 perc alatt elősütjük.

A tésztára valók

Ezalatt a hagymát karikára, a szalonnát/sonkát apró kockára vágjuk, a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük (a sajt mennyisége ízlés szerint növelhető). A fokhagymákat nagyon finomra aprítjuk, és 1 csipet sóval elkeverjük a tejfölben.
A tészta 6-8 perc után nem sokat fog változni, mégis kivesszük, gazdagon megkenjük a fokhagymás tejföllel, egyenletesen rászórjuk a szalonnát/sonkát, a hagymát, majd a sajtot, és visszatesszük a 170-180 fokra állított sütőbe. 15-20 perc alatt készre sütjük.
Én a tésztát és a sajtot is lesni szoktam: ha a tészta sül gyorsabban légkeverésre váltunk az utolsó 5-10 percben; míg ha a sajt már barnul de a tészta még nincs kész, akkor 140-150 fokra a sütő alsó részébe tesszük át.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A feleségem sokszor evett gyermekkorában tökipompost. Vagy másképpen nevezve kenyérlángost, amit megint másfelé langallónak is neveznek. Az alap koncepció mindnél ugyanaz, de rengeteg tészta-variációval, több-kevesebb krumplival, élesztővel és anélkül is készítik és mindenféle feltéttel gazdagítják. Ebből eredően elrontani nem lehet, maximum odaégetni. Itt most egy klasszikus variációt készítettünk lilahagymával és kolozsvári szalonnával.

Hasonló receptek

Összes kenyérlángos

Kenyérlángos Anett konyhájából

Kenyérlángos Livike konyhájából

Töki pompos 10. - sonkás, tejfölös

Langalló Évi nénitől

Kenyérlángos Icus konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept