Nosalty logó

Tökmagos burgonyafánk karamellás tökkel

Name: Tökmagos burgonyafánk karamellás tökkel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Burgonya; 2 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Tökmag tisztított; 75 dkg Sütőtök; 3 ek Cukor; 2 dl Almalé; 1 ek Citromlé; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Só

Batida

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Burgonyafánk

40 dkg burgonya
2 db tojássárgája
1 kávéskanál só
20 dkg finomliszt
10 dkg tökmag (tisztított)

Sütőtök

75 dkg sütőtök
3 ek cukor
2 dl almalé
1 ek citromlé
bors ízlés szerint
1 csipet só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

507

Kalória

14.6g

Fehérje

96.8g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

253.8g

Víz

108.5g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Burgonyafánk

100g burgonya

58 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
25g tökmag

112 kcal

Sütőtök

188g sütőtök

71 kcal
8g cukor

29 kcal
50g almalé

23 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 507 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Burgonyafánk

400g burgonya

231 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tökmag

446 kcal

Sütőtök

750g sütőtök

284 kcal
30g cukor

116 kcal
200g almalé

92 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2028 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Burgonyafánk

23.1g burgonya

13 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0.2g só

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
5.8g tökmag

26 kcal

Sütőtök

43.3g sütőtök

16 kcal
1.7g cukor

7 kcal
11.5g almalé

5 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

931 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

123 mg
Vas

3 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

411 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

96.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

253.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

877 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

1317 micro
β-karotin

6666 micro
β-crypt

5470 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 507 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.2 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

434 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3724 g
Cink

15 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

493 mg
Vas

14 mg
Magnézium

602 mg
Foszfor

858 mg
Nátrium

1643 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

387.1 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

1015.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3507 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

197 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

336 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

5269 micro
β-karotin

26662 micro
β-crypt

21881 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

534 micro

Összesen 2028 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

304 micro
β-karotin

1539 micro
β-crypt

1263 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Burgonyafánk

A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd megtisztítjuk, és összetörjük. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, megsózzuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, amíg rugalmas, nem ragadós tésztát kapunk. (Nekem kicsit több kellett, mint 20 dkg.)
Belisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A korongokat tökmaggal megszórjuk, kicsit bele is nyomkodjuk. Végül bő, forró olajban mindkét oldalukon aranysárgára sütjük, lecsöpögtetjük, és melegen tartjuk.
A sütőtök húsát apróbb kockákra (esetleg hasábokra) vágjuk.
A cukrot forró serpenyőben világosbarnára pirítjuk, majd felöntjük az almalével. Ha a karamell feloldódott, a tökkockákat beleszórjuk. Citromlével, csipet sóval, őrölt borssal ízesítjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a tök meg nem puhul.
A meleg, tökmagos fánkok mellé kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Több mint 16 évig gyűjtöttem innen-onnan recepteket a saját kis "receptlexikonomba". A mai világban azonban már nem éri meg, hiszen ott az internet és a jobbnál jobb profi szakácsok kézikönyvei... Így mielőtt ezek a receptek az "örök szakácsmezőkre" kerülnének, búcsúzóul a legérdekesebbnek, legínycsiklandóbbnak tartott finomságokat szeretném elkészíteni. Hogy hogyan nézhetett ki ez a fogás eredetileg, azt sajnos nem tudom, de az én vízióimban így állt össze a kép. :) Érdekes ízvilág a sós fánkocskák és a karamelles sütőtök párosa, de semmiképpen sem rossz. Aki szereti a sütőtököt, annak szívből ajánlom kipróbálásra! Annyit még hozzáfűznék azonban, hogy a tésztába nyomorgatott tökmagok előszeretettel válnak le sütés közben (pedig alaposan belenyomkodtam), így a kb. 30-35 fánkocskának csak a fele lett igazán magos. :)

Hasonló receptek

Összes krumplis ételek

Mátrai borzaska szerű rakottas

Töltött burgonya 5. - muffinformában

Krumplifasírt tejfölös káposztával

Pórés burgonya

Dum aloo - paradicsomos burgonya észak-indiai módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept