Nosalty logó

Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsommártással

Name: Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsommártással
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 900 g Sertéslapocka; 16 g Só; 1 g Bors őrölt; 30 g Tökmag pirított, durvára vágott; 4 db Borsmentalevél; 30 ml Olívaolaj sütéshez; 200 g Vöröshagyma; 50 g Olívaolaj; 5 g Fokhagyma; 480 g Konzerv paradicsom hámozott paradicsomkonzerv; 5 g Só; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Oregánó; 10 g Barna cukor; 1 db Zellerlevél; 3 dl Víz; 500 g Spagetti tészta; 150 g Parmezán sajt ízlés szerint

Gluténmentes Séf

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gombóc

900 g sertéslapocka
16 g só
1 g bors (őrölt)
30 g tökmag (pirított, durvára vágott)
4 db borsmentalevél
30 ml olívaolaj (sütéshez)

szósz

200 g vöröshagyma
50 g olívaolaj
5 g fokhagyma
480 g konzerv paradicsom (hámozott paradicsomkonzerv)
5 g só
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
10 g barna cukor
1 db zellerlevél
3 dl víz

továbbá

500 g spagetti tészta
150 g parmezán sajt (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1123

Kalória

57.1g

Fehérje

88.1g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

318.5g

Víz

148.2g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

180g sertéslapocka

425 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
6g tökmag

27 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

szósz

40g vöröshagyma

15 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
96g konzerv paradicsom

15 kcal
1g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g barna cukor

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
60g víz

0 kcal

továbbá

100g spagetti tészta

371 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

900g sertéslapocka

2124 kcal
16g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
30g tökmag

134 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
30g olívaolaj

265 kcal

szósz

200g vöröshagyma

73 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
480g konzerv paradicsom

77 kcal
5g só

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
300g víz

0 kcal

továbbá

500g spagetti tészta

1855 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal

Összesen 5609 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

33.6g sertéslapocka

79 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g tökmag

5 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

szósz

7.5g vöröshagyma

3 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
17.9g konzerv paradicsom

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11.2g víz

0 kcal

továbbá

18.7g spagetti tészta

69 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.1 g

Zsír

Összesen

58.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3598.2 g
Cink

8 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

457 mg
Vas

6 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

759 mg
Nátrium

2119 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

318.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

264 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2635 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

285.3 g

Zsír

Összesen

294.3 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

741 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17991.2 g
Cink

40 mg
Szelén

584 mg
Kálcium

2286 mg
Vas

32 mg
Magnézium

648 mg
Foszfor

3797 mg
Nátrium

10595 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

440.6 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1592.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

439 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

659 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1320 micro
Kolin:

691 mg
Retinol - A vitamin:

320 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1418 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

13176 micro
Lut-zea

586 micro

Összesen 5609 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

671.6 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

395 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

492 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

gombóc

Először a szószt készítjük el. Az olajon a finomra vágott vöröshagymát üvegesre fonnyasztjuk és a felét kivesszük, mert ezt fogjuk a húsgombóchoz keverni. Ezután hozzáöntjük a paradicsomot és még 3 dl vizet.
Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, valamint a cukrot, a fűszereket, és addig főzzük, amíg a paradicsomok nagyobb darabokra szétesnek.
A gombócok elkészítése: Az apróra darált húst összekeverjük a sóval, borssal, a fonnyasztott vöröshagymával, az összevágott mentalevéllel és a pirított, durvára vágott tökmaggal.
Folpackkal letakarjuk, és egy félórára félretesszük pihenni. Majd újra átgyúrjuk, és 30 grammos gombócokat formázunk kézzel.
Nagyméretű, teflon serpenyőben kevés olajon (kb. 3cl) a gombócok minden oldalát kissé megpirítjuk. Ráöntjük a fűszeres paradicsommártást, és fedő alatt a gombócokat készre főzzük benne, kb. 10-15 perc.
Az olasz főzési stílusnak megfelelően készítsük el a spagettit: frissen főzve, főzővizétől leszűrve, de nem lemosva, azonnal a fogyasztjuk. A tésztára rászedjük a paradicsommártásos húsgombócokat, és kevés parmezán sajtot ráreszelünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Ha kipróbálnál egy kicsit különlegesebb, olasz ízvilágot idéző húsgombócot, akkor ezt el kell készíteni! Könnyű, nyári ebéd vagy vacsora.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Fekete tészta paradicsomos húsgombóccal

Húsgombóc paradicsomszószban kdritától

Olasz paradicsomos húsgombócok (Polpette al sugo)

Egyszerű paradicsomos húsgombóc Dinától

Thai húsgombócok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept