kenyerek kovászos kenyér

Tökmagos kovászos rozskenyér

Évi néni

Évi néni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 20 dkg kovász
• 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 15 dkg tönkölybúza liszt
• 15 dkg rozsliszt
• 6 ek tökmag
• 1 ek tökmagolaj
• 2 dl víz (langyos)
• 1 teáskanál só

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

349

Kalória

12.3g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

5g

Zsír

42.8g

Víz

-

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 33g kovász

  61 kcal

• 17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  56 kcal

• 25g tönkölybúza liszt

  85 kcal

• 25g rozsliszt

  87 kcal

• 10g tökmag

  45 kcal

• 2g tökmagolaj

  15 kcal

• 33g víz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

Összesen 349 kcal

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 200g kovász

  364 kcal

• 100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  338 kcal

• 150g tönkölybúza liszt

  507 kcal

• 150g rozsliszt

  524 kcal

• 60g tökmag

  268 kcal

• 10g tökmagolaj

  88 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

Összesen 2089 kcal

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 22.8g kovász

  42 kcal

• 11.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  39 kcal

• 17.1g tönkölybúza liszt

  58 kcal

• 17.1g rozsliszt

  60 kcal

• 6.8g tökmag

  31 kcal

• 1.1g tökmagolaj

  10 kcal

• 22.8g víz

  0 kcal

• 0.7g só

  0 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.3 g

Zsír

• Összesen

  5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  796.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  103 mg

• Foszfor

  251 mg

• Nátrium

  395 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  66.1 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  42.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  126 micro

Összesen 349 kcal

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  73.9 g

Zsír

• Összesen

  30 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4779.2 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  85 mg

• Kálcium

  158 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  616 mg

• Foszfor

  1503 mg

• Nátrium

  2369 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  11 mg

Szénhidrát

• Összesen

  396.9 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  57 mg

Víz

• Összesen

  256.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  20 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  195 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  756 micro

Összesen 2089 kcal

• 10% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.4 g

Zsír

• Összesen

  3.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  545.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  172 mg

• Nátrium

  270 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.3 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  29.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  86 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

1. A szobahőmérsékletű alapanyagokat kenyérsütőgépbe készítjük, dagasztó programra kapcsolunk. Ha a program lejárt, a gépben hagyjuk tovább kelni a kenyeret, míg kétszeresére nem nő.
2. A megkelt tésztát deszkán öt egyenlő részre osztjuk, 35-40 cm-es rudakat sodrunk belőlük, és összefonjuk. Sütőformába helyezzük.
3. A tetejét lekenjük olajjal, folpackkal lefedve újra kelesztjük, míg jó másfélszeresére megnő.
4. A sütőnket 170 fokra előmelegítjük hőlégkeverésen. Az aljába kis tálba vizet készítünk, hogy gőz keletkezzen. Ebben sütjük a kenyeret 40-45 percig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 40x12x10

Jenőmet, a kovászomat meg kellett dolgoztatnom, nehogy ellustuljon. Mindig van dolga, mert sűrűn készítek vele házi gyúrt tésztát, kenyeret, kalácsot. Nem egy mellőzött darab a háztartásomban.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kovászos-hajdinás szendvicskenyér

Kefír-kovászos friss bazsalikomos kenyér

Rukkolás-kukoricalisztes kenyér

Teljes kiőrlésű kovászos kenyér

Egyszerű házi kovászos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gluténmentes kenyér
• fehér kenyér
• kenyérkülönlegességek
• magos kenyér
• hagymás kenyér

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept