Nosalty logó

Tökmagos-rozsos kenyér

Name: Tökmagos-rozsos kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz meleg; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Só; 20 dkg Rozsliszt világos; 35 dkg Rétesliszt; 10 g Instant élesztő; 2 teáskanál Barna cukor; 5 dkg Tökmag; 1 db Tojásfehérje; 1 teáskanál Tökmag

Szintia

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kelt tésztához

3.5 dl víz (meleg)
1 ek olívaolaj
1 ek só
20 dkg rozsliszt (világos)
35 dkg rétesliszt
10 g instant élesztő
2 teáskanál barna cukor
5 dkg tökmag

A tetejéhez

1 db tojásfehérje
1 teáskanál tökmag

Tápanyag és kalória

597

Kalória

19.1g

Fehérje

115.4g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

111.6g

Víz

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

A kelt tésztához

86g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g só

0 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
88g rétesliszt

319 kcal
3g instant élesztő

8 kcal
3g barna cukor

10 kcal
13g tökmag

56 kcal

A tetejéhez

10g tojásfehérje

5 kcal
1g tökmag

6 kcal

Összesen 597 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

A kelt tésztához

345g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
11g só

0 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
350g rétesliszt

1274 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
10g barna cukor

38 kcal
50g tökmag

223 kcal

A tetejéhez

40g tojásfehérje

21 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 2380 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

A kelt tésztához

33.5g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1.1g só

0 kcal
19.4g rozsliszt

68 kcal
34g rétesliszt

124 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g barna cukor

4 kcal
4.9g tökmag

22 kcal

A tetejéhez

3.9g tojásfehérje

2 kcal
0.5g tökmag

2 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1507.7 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

39 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

1093 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

115.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

111.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 597 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.5 g

Zsír

Összesen

26 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6030.8 g
Cink

13 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

158 mg
Vas

11 mg
Magnézium

361 mg
Foszfor

949 mg
Nátrium

4373 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

461.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

446.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

400 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

483 micro

Összesen 2380 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

586.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

425 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A kelt tésztához

A tökmagot durvára vágjuk.
A kelt tészta hozzávalóit a fenti sorrendben, a tökmag kivételével a kenyérsütőgép üstjébe tesszük. Dagasztás+kelesztés programon elindítjuk. A sípszó után hozzáadjuk a tökmagot is.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tetejét bevagdossuk. Letakarva, 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
A tojásfehérjét villával enyhén felverjük, megkenjük vele a kenyeret. Néhány darab tökmagot teszünk a tetejére.
180°C-ra előmelegített a sütőben (gáz "5" fokozat) 50 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Rácson hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p

A diós-rozsos kenyér tökmagos változata.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Hárommagos rozsos cipó

Zabpehelylisztes rozskenyér

Rozskenyér római tálban

Édesköménymagos, illatos rozskenyér

Rozsos kenyér 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

rozskenyér

Rozskenyér Paul Hollywoodtól

Én nagyon szeretem a rozscipókat, de nem szeretem az adalékanyagokat. Ezért megkerestem ezt a receptet, és nagyon bejött. Azóta is ezt sütöm.

Leves11

hagymás kenyér

A tökéletes hagymás kenyér egyszerűen

Egy olyan receptet igyekeztem kifejleszteni, ami egyszerű, nem igényel sok teendőt, nem kell sokáig keleszteni a tésztát, és nem kell kovász hozzá. Jó pár kísérlet után elmondhatom, ...

Dániel

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept