Nosalty logó

Tökmagos-sütőtökös baguette

Name: Tökmagos-sütőtökös baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Kenyérliszt BL80; 25 dkg Öregtészta kovász; 1 dl Víz; 2 dl Joghurt natúr; 1 teáskanál Nádcukor; 2 tk Só; 10 dkg Sütőtök megsülve, pürésítve; 1 dkg Élesztő; 2 ek Tökmagolaj; 2 ek Tökmag tisztított

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

55 dkg kenyérliszt bl80
25 dkg öregtészta (kovász)
1 dl víz
2 dl joghurt (natúr)
1 teáskanál nádcukor
2 tk só
10 dkg sütőtök (megsülve, pürésítve)
1 dkg élesztő
2 ek tökmagolaj
2 ek tökmag (tisztított)

Tápanyag és kalória

500

Kalória

15.5g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

74.1g

Víz

4.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

92g kenyérliszt bl80

331 kcal
42g öregtészta

94 kcal
17g víz

0 kcal
33g joghurt

20 kcal
1g nádcukor

3 kcal
2g só

0 kcal
17g sütőtök

6 kcal
2g élesztő

2 kcal
3g tökmagolaj

29 kcal
3g tökmag

15 kcal

Összesen 500 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

550g kenyérliszt bl80

1985 kcal
250g öregtészta

565 kcal
100g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
5g nádcukor

19 kcal
14g só

0 kcal
100g sütőtök

38 kcal
10g élesztő

10 kcal
20g tökmagolaj

177 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 3005 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

43.3g kenyérliszt bl80

156 kcal
19.7g öregtészta

45 kcal
7.9g víz

0 kcal
15.8g joghurt

10 kcal
0.4g nádcukor

1 kcal
1.1g só

0 kcal
7.9g sütőtök

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
1.6g tökmagolaj

14 kcal
1.6g tökmag

7 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1253.3 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

924 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

594 micro
β-crypt

486 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 500 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

93.2 g

Zsír

Összesen

39.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7519.9 g
Cink

9 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

411 mg
Vas

7 mg
Magnézium

283 mg
Foszfor

981 mg
Nátrium

5547 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

553 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

444.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

501 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

701 micro
β-karotin

3565 micro
β-crypt

2916 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

462 micro

Összesen 3005 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.6 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

281 micro
β-crypt

230 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat dagasztógépben összegyúrjuk,a végén hozzáadva egy marék tökmagot, 1 órán át letakarva kelesztjük.
Ha megkelt átdagasztjuk, 3 részre osztjuk, hosszúkás hengereket formálunk belőlük, sütőpapíral bélelt tepsiben újra kelesztjük 25-30 percig, majd a tetejét éles késsel bemetsszük, langyos vízzel lespricceljük, egy marék tökmaggal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük, majd 180 fokra mérsékelve a hőt még 5 percig. Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Sütőtököt sütöttem, így beindítottam a "tökös" ételek sütését, hiszen 10 dkg sütőtökért nem indítanám el a sütőt. Nagyon lágy, puha bagett kerekedett belőle.

Hasonló receptek

Összes bagett

Fűszeres indiai bagett

Lenmagos bagett

Provanszi fűszervajas kovászos bagett

Sokmagvas bagett Tésztásfül konyhájából

Kefíres bagettek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept