Nosalty logó

Tökmagos tönkölykenyér

Name: Tökmagos tönkölykenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: rozsos 20 dkg Öregtészta; 5 dkg Tökmagliszt; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; fehér 20 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Kenyérliszt BL80; 3 dkg Burgonyapehely; 2 dl Joghurt natúr; 1 dl Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Méz; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 3 ek Tökmag

Évi néni

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg öregtészta
5 dkg tökmagliszt
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg kenyérliszt bl80
3 dkg burgonyapehely
2 dl joghurt (natúr)
1.2 dl tejföl
2 ek napraforgó olaj
1 ek méz
1 dkg friss élesztő
1.5 tk só
3 ek tökmag

Tápanyag és kalória

281

Kalória

11.1g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

29.6g

Víz

8.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

17g öregtészta

38 kcal
4g tökmagliszt

16 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
17g kenyérliszt bl80

60 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal
17g joghurt

10 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
2g méz

6 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
3g tökmag

11 kcal

Összesen 281 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

200g öregtészta

452 kcal
50g tökmagliszt

192 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
200g joghurt

122 kcal
120g tejföl

238 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
25g méz

76 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
11g só

0 kcal
30g tökmag

134 kcal

Összesen 3376 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

16.1g öregtészta

36 kcal
4g tökmagliszt

15 kcal
12.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

41 kcal
16.1g tönkölybúza liszt

54 kcal
16.1g kenyérliszt bl80

58 kcal
2.4g burgonyapehely

9 kcal
16.1g joghurt

10 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
2g méz

6 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.8g só

0 kcal
2.4g tökmag

11 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

654.5 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

355 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 281 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.8 g

Zsír

Összesen

69.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7853.7 g
Cink

19 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

536 mg
Vas

19 mg
Magnézium

693 mg
Foszfor

2130 mg
Nátrium

4265 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

570 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

355.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

390 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

787 micro

Összesen 3376 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

632.6 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

344 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

28.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A joghurtot mikróban meglangyosítjuk, hozzáadjuk a mézet, és az élesztőt felfuttatjuk benne, a kenyérsütő üstjébe töltjük.
Az üstbe tesszük először a folyékony, majd felülre a szilárd alkotókat, és dagasztó programra állítva dagasztjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kézzel ovális alakra kihúzogatjuk, majd a széleit behajtogatva, aztán feltekerve hosszúkás kenyeret formálunk belőle, sütőformába helyezzük (én nagy kacsasütőbe tettem). Tetejét megkenjük joghurttal és tisztított tökmagszemeket szúrkálunk bele.
Letakarva kelsztjük kb. fél órát. Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra hőlégkeverésen, vagy alul-felül sütésen 230 fokon sütjük fél órát, majd a tetejét levéve, ha szükséges, még pirítjuk néhány percig.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30

Rengeteg tökmagom van itthon, így most ilyen kenyérre esett a választásom. Látszik, hogy ebből a mennyiségből 4 zsemlét is készítettem, amiket a cipó mellé tettem, de úgy megnőttek, hogy összesült a tészta. Ez csak a látványban csal le egy kicsit az értékéből, de ízében semmiképp. Nagyon laktató és egészséges kenyér.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Tökmagos kenyér

Rusztikus kenyér

Rozsos-magos kenyér dagasztás nélkül római tálban

Sokmagvas cipó, kenyér 3.

Keletlen kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept