Nosalty logó

Tökös-fűszeres őszi cupcake

Name: Tökös-fűszeres őszi cupcake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 6 dkg Margarin; 3 közepes db Alma; 15 dkg Cukor; 12 dkg Barna cukor; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 1 tk Citromlé; 45 dkg Sütőtök pürésítve; 50 dkg Finomliszt; 1 tk Gyömbérpor; 2 tk Fahéj; 1 kávéskanál Szerecsendió; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 kávéskanál Bors őrölt; 1 kávéskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 25 dkg Mascarpone savanyúbb krémsajt is jó; 6 dkg Margarin; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 2 teáskanál Fahéj; 20 dkg Barna cukor

Zsófi.M

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A cupcake

6 dkg margarin
3 közepes db alma
15 dkg cukor
12 dkg barna cukor
2 db tojás
1 dl tej
1 tk citromlé
45 dkg sütőtök (pürésítve)
50 dkg finomliszt
1 tk gyömbérpor
2 tk fahéj
1 kávéskanál szerecsendió
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kávéskanál bors (őrölt)
1 kávéskanál só
1.5 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna

A krém

25 dkg mascarpone (savanyúbb krémsajt is jó)
6 dkg margarin
1 teáskanál vaníliaaroma
2 teáskanál fahéj
20 dkg barna cukor

Tápanyag és kalória

1535

Kalória

22.5g

Fehérje

242.4g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

236.5g

Víz

90g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

132.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A cupcake

15g margarin

108 kcal
150g alma

70 kcal
38g cukor

145 kcal
30g barna cukor

114 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
0g citromlé

0 kcal
113g sütőtök

43 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krém

63g mascarpone

253 kcal
15g margarin

108 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g barna cukor

190 kcal

Összesen 1535 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A cupcake

60g margarin

430 kcal
600g alma

281 kcal
150g cukor

581 kcal
120g barna cukor

456 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g citromlé

0 kcal
450g sütőtök

170 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krém

250g mascarpone

1010 kcal
60g margarin

430 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g barna cukor

760 kcal

Összesen 6132 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A cupcake

2.3g margarin

16 kcal
23g alma

11 kcal
5.7g cukor

22 kcal
4.6g barna cukor

17 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3.8g tej

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
17.2g sütőtök

7 kcal
19.2g finomliszt

70 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krém

9.6g mascarpone

39 kcal
2.3g margarin

16 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.7g barna cukor

29 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

54.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1016.4 g
Cink

1 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

182 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

465 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

242.4 g
Cukor

133 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

236.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

791 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

269 micro
α-karotin

788 micro
β-karotin

4213 micro
β-crypt

3297 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 1535 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

90.1 g

Zsír

Összesen

216.8 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4065.4 g
Cink

6 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

729 mg
Vas

13 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

935 mg
Nátrium

1862 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

969.7 g
Cukor

530 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

946.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3165 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

377 mg
Retinol - A vitamin:

1076 micro
α-karotin

3153 micro
β-karotin

16852 micro
β-crypt

13188 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

734 micro

Összesen 6132 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155.8 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

121 micro
β-karotin

646 micro
β-crypt

505 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A cupcake

Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a magházat, és cikkekre vágva feltesszük egy lábasban főni kb. 20 percre (ha már puha, kész). A sütőtök magos belsejét kikaparjuk, a tökötfelszeleteljük,sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 20 perc alatt 200 fokon puhára sütjük.
Az almaszószhoz az almaszeleteket botmixerrel pürésítjük, a lehető legtöbb nedvességet leszűrjük róla. A tököt szintén pürésítjük.
Nagy tálban a puha vajat, az almapürét, a cukrokat, a tojásokat géppel kikeverjük - ha nagyjából egyneműek, akkor hozzáadhatjuk a tökpürét is. Ezt pár percig együtt keverjük, amíg nagyjából sima lesz a keverék.
A tejhez hozzátesszük a citromlét.
Egy közepes tálban összekeverjük a lisztet a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
Egy fakanállal keverjük hozzá a tökös keverékhez, lassan adagolva, a tejjel lazítva.
Muffin formában süssük ki őket, 200 fokon kb. 30-35 percig. Kenyérformában is meg lehet vele próbálkozni, de érdemes két részre szedni, így nagyjából ugyanennyi idő alatt megsül. (Ez a mennyiség 24 darab cupcake-re elegendő, én a felét 2x6 darabos muffin tepsiben, a másik felét pedig kenyérformában sütöttem meg, mindkettő jól átsült ezenidő alatt.)
Míg sül, elkészíthetjük a krémet a tetejére. Ehhez géppel habosra kell keverni a vajat, a mascarponét, a vanília aromát és a fahéjat, ill a barna cukrot.
Tálalásig-díszítésig a hűtőben érdemes tárolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet szintén Tuvia révén találtam - eredetileg egy amerikai lány receptje, és állítólag már az ő verziója is cukorcsökkentett... Amikor először elkezdtem átszámolgatni a cup-mennyiségeket (amiben ő mért mindent), a szívroham kerülgetett a mennyiségek miatt, ezért úgy döntöttem, hogy inkább óvatosabb leszek. Nem bántam meg. Mascarpone helyett lehet kicsit savanykásabb, tejszínes krémsajtot is használni, így picit fanyarabb az íze, de nagyon kellemes! Teázgatáshoz, borozgatáshoz ideális :)

Hasonló receptek

Összes sütőtökös muffin

Sütőtökös-diós muffin

Sütőtökös muffin csokidarabkákkal

Mákos-sütőtökös muffin

Sütőtökös-búzadarás muffin

Egészséges sütőtökös muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös muffin

Pumpkin spice latte muffin

Vannak, akik egész nyáron a fűszeres kávé miatt várják az ősz beköszöntét, míg egyesek a falra másznak ettől a szirupos, émelyítő italtól. Nos, az alábbi muffint mindkét tábor ...

Lakos Benedek

sütőtökös muffin

Pihe-puha sütőtökös muffin

Ha még nem próbáltátok ki a sütőtökös muffint, akkor eljött az ideje, ennél ugyanis nem sok jobb dolog történhet a maradék sült tökgerezdekkel! Az ősz sztárja szuper színt ad a ...

Rosanics Petra

sós muffin

Hagyományos english muffin

Az english muffin egy csodálatos péksütemény, aminek különlegessége, hogy serpenyőben készül el. Egyszerűen elkészíthető, amit előző este érdemes összeállítani, hogy másnap ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept