Nosalty logó

Tökös lecsó rusztikusan

Name: Tökös lecsó rusztikusan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Füstölt szalonna; 150 g Kolbász; 500 g Vöröshagyma; 0 fej Fokhagyma; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 1 ek Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 500 g Tv-paprika; 500 g Patisszon; 500 g Paradicsom többféle vegyesen; 6 szelet Kenyér; 2 ek Olívaolaj

Pikács Árpád

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

150 g füstölt szalonna
150 g kolbász
500 g vöröshagyma
0.5 fej fokhagyma
1 ek őrölt fűszerkömény
1 ek füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
500 g tv-paprika
500 g patisszon
500 g paradicsom (többféle vegyesen)
6 szelet kenyér
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

512

Kalória

15.4g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

279.5g

Víz

22.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
25g kolbász

113 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g tv-paprika

14 kcal
83g patisszon

8 kcal
83g paradicsom

15 kcal
50g kenyér

137 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

150g füstölt szalonna

983 kcal
150g kolbász

678 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g tv-paprika

82 kcal
500g patisszon

49 kcal
500g paradicsom

90 kcal
300g kenyér

822 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3067 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

5.7g füstölt szalonna

37 kcal
5.7g kolbász

26 kcal
18.9g vöröshagyma

7 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.9g tv-paprika

3 kcal
18.9g patisszon

2 kcal
18.9g paradicsom

3 kcal
11.3g kenyér

31 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1034 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

113 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

678 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

279.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

577 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

2144 micro
Lut-zea

1419 micro

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

92.5 g

Zsír

Összesen

196.8 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6203.8 g
Cink

8 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

678 mg
Vas

17 mg
Magnézium

339 mg
Foszfor

990 mg
Nátrium

4070 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

243.1 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1676.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

490 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

542 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

591 micro
β-karotin

3464 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

8515 micro

Összesen 3067 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

486 micro
Lut-zea

322 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Minden alapanyagot felaprítva előkészítünk, hogy könnyen tudjunk utána haladni. A paprikát, a paradicsomot és a csillagtököt tetszés szerint érdemes darabolni, hiszen van aki nagyobb darabokban szereti, míg mások apróbbra vágva. Nálunk most rusztikusan, nagyobb darabokban kerültek ezek a lecsóba, míg a hagymát és a fokhagymát vékonyra szeleteltük, hiszen ez adja a szaft alapját. A szalonnát csíkozzuk, a kolbászt karikázzuk.
A meghámozott, feldarabolt patisszont sós vízben röviden megforrázzuk, majd jeges vízbe tesszük, így megállítva a főzési folyamatot.
Egy nagyobb, magasabb falú serpenyőt felforrósítunk, majd kisütjük a zsiradékot a szalonnából, majd a kolbászból is. A lepirított húst szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük a tálaláshoz.
A hátramaradt zsiradékon alaposan lepirítjuk a hagymát, majd fűszerezzük köménnyel és füstölt pirospaprikával. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
A hagymás alapra ezután jöhet a paprika, gyakran átforgatva lepirítjuk ezt is. Hozzáadjuk a patisszont, átforgatjuk-pirítjuk, majd utolsó akkordként mehet bele a paradicsom is.
Rottyantunk egyet az egész lecsón, közben pedig a kenyérszeleteket kevés olívaolajon lepirítjuk.
Az előzőleg félretett kolbász és szalonna felét tálalás előtt beleforgatjuk a lecsóba, míg a másik felét a kitálalt étel tetejére szórjuk ropogós dekorelem gyanánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Főzés módja: bográcsos

nosalty-badge További kipróbált receptek

Árpi keni-vágja a gasztronómiát, ugyanakkor esküszik rá, hogy a rend a lelke mindennek, ha főzésre kerül a sor. Ezt a konyhai aranyszabályt pedig ennek a fantasztikus tökös lecsónak az elkészítésekor is demonstrálta: a lecsóhoz először szépen, akkurátusan elő kell készíteni mindent, hogy könnyebben tudjunk aztán figyelni az alapanyagok sorrendjére, és így tökéletes állagú legyen a lecsó. Van itt pirítás, blansírozás, párolás és a főzés, a végeredmény pedig egy olyan, ízekben gazdag tökös lecsó, ami valóban a maximumot hozza ki minden alapanyagából.

Hasonló receptek

Összes lecsó

Tejfölös lecsó

Sütőtökös shakshuka

Lecsó párizsival tojással

Cukkinis lecsó paleo tarhonyával

Francia lecsó fokhagymás bagettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

lecsó

Tepsis lecsó egyszerűen

Aki az amúgy sem bonyolult lecsó elkészítéséből kivenné az összes maradék macerát (a kevergetést, fedő alatt párolást és egyebeket), nagy szerencséjére az alábbi receptben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept