Nosalty logó

Tökös-mákos, túrós tiroli rétes

Name: Tökös-mákos, túrós tiroli rétes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 30 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; olvasztott 3 ek Sertészsír; 50 dkg Spárgatök gyalult főzőtök mirelit vagy friss; darált 15 dkg Mák; 10 dkg Porcukor vagy ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Tejföl púpozott ek.; 25 dkg Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 1 ek Tejföl; 1 púpozott ek Búzadara; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás felverve

VnéEdit

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg margarin
2 dl tejföl
2 db tojássárgája
3 ek sertészsír

A tökös-mákos töltelékhez

50 dkg spárgatök (gyalult főzőtök mirelit vagy friss)
15 dkg mák
10 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
3 ek tejföl (púpozott ek.)

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 ek tejföl
1 púpozott ek búzadara
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája

A lekenéshez

1 db tojás (felverve)

Tápanyag és kalória

916

Kalória

18.4g

Fehérje

86.8g

Szénhidrát

56g

Zsír

113.7g

Víz

129.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
38g margarin

269 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g sertészsír

51 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

63g spárgatök

8 kcal
19g mák

98 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
8g tejföl

15 kcal

A túrós töltelékhez

31g tehéntúró

46 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g tejföl

5 kcal
2g búzadara

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A lekenéshez

7g tojás

9 kcal

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g margarin

2151 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g sertészsír

406 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

500g spárgatök

67 kcal
150g mák

788 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tejföl

119 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tejföl

40 kcal
15g búzadara

54 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A lekenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 7326 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
12.6g margarin

90 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
1.9g sertészsír

17 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

21g spárgatök

3 kcal
6.3g mák

33 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

A túrós töltelékhez

10.5g tehéntúró

15 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
0.6g búzadara

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal

A lekenéshez

2.3g tojás

3 kcal

Összesen 307 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

56 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1063.2 g
Cink

84 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

364 mg
Vas

66 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

377 mg
Nátrium

37 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

86.8 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

113.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

368 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

147.1 g

Zsír

Összesen

447.7 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

129 g
Koleszterin

1039 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8505.9 g
Cink

670 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

2916 mg
Vas

525 mg
Magnézium

770 mg
Foszfor

3017 mg
Nátrium

294 mg
Réz

29 mg
Mangán

34 mg

Szénhidrát

Összesen

694.4 g
Cukor

253 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

910 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3139 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

216 micro
K vitamin:

297 micro
Tiamin - B1 vitamin:

65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

462 micro
Kolin:

839 mg
Retinol - A vitamin:

2943 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

2273 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2032 micro

Összesen 7326 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.2 g
Cink

28 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

122 mg
Vas

22 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

12 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

13 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Két részre vágjuk. Egyenként téglalapra, vékonyra kinyújtjuk, lekenjük olvasztott zsírral. Feltekerjük a rövidebb felénél kezdve, mint a bejglit. Folpackba becsomagoljuk, hűtőbe tesszük felhasználásig, de legalább 1-2 órát pihenjen. Én másnap használtam fel.
A töltelékeket elkészítjük. A hozzávalókat összekeverjük. Egy-egy téglalapot nyújtunk, és fentről lefelé, késsel finoman megjelölve, 3 egyenlő részre osztjuk. Mindkét oldalt a középső harmadig ferdén, kb. 2 cm-enként bevagdossuk. Középre halmozzuk a tölteléket, és visszahajtogatjuk a széleket. Először a két végét hajtsuk vissza, így sütés közben nem folyik ki a töltelék.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejét egy nagyobb tűvel megbökjük több helyen, hogy a gőz távozhasson süléskor. Felvert tojással lekenjük.
200 fokra melegített sütőben megsütjük kb. 35-40 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23×37

Házi vajas, leveles tésztát készítettem, de készíthető bolti vajas tésztából is. Ez a tészta felhasználható bármely édes vagy sós süteményekhez. Nagyon szép leveles tészta, ami gyorsan elkészül. A tésztába sem só, sem cukor nem kell.

Hasonló receptek

Összes túrós rétes

Túrós-barackos rétes réteslapból

Forró túrós rétes vaníliafagyival, tökmagolajjal és pirított tökmaggal

Cukormentes túrós rétes

Túrós-banános rétes

Nyújtófás túrós rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

túrós rétes

Epres-túrós rétes

Igenis álljunk neki a házi réteskészítésnek, mert nemcsak a végeredmény lesz sokkal finomabb, mint a bolti tésztás verzió, hanem maga a folyamat is egészen szórakoztató. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept