Nosalty logó

Tolcsvai aprópecsenye

Name: Tolcsvai aprópecsenye
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Bacon; 2 ek Olívaolaj; 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Víz szükség szerint; 1 kg Pulykamell filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Kolbász; 0 ízlés szerint Köménymag; 2 gerezd Fokhagyma; 0 teáskanál Csípős paprikakrém; 2 dl Fehérbor; 40 dkg Gomba

Durcsó

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg bacon
2 ek olívaolaj
50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl víz (szükség szerint)
1 kg pulykamell (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg kolbász
köménymag ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál csípős paprikakrém
2 dl fehérbor
40 dkg gomba

Tápanyag és kalória

833

Kalória

57g

Fehérje

67g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

252.7g

Víz

179.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

17g bacon

66 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
83g finomliszt

303 kcal
18g tojás

23 kcal
17g víz

0 kcal
167g pulykamell

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kolbász

113 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
67g gomba

14 kcal

Összesen 833 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

100g bacon

393 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
100g víz

0 kcal
1000g pulykamell

1570 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
400g gomba

85 kcal

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

3.9g bacon

15 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
19.4g finomliszt

70 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.9g víz

0 kcal
38.7g pulykamell

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.8g kolbász

26 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
7.7g fehérbor

6 kcal
15.5g gomba

3 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1413.7 g
Cink

4 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

51 mg
Vas

4 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

523 mg
Nátrium

679 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

252.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 833 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

341.8 g

Zsír

Összesen

198.8 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1076 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8482.2 g
Cink

24 mg
Szelén

480 mg
Kálcium

308 mg
Vas

23 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

3136 mg
Nátrium

4073 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

401.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1516 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

461 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.5 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A bacont kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd az olívaolajban jó pörcösre pirítjuk, és a zsírból jénaiba szedjük.
A lisztből, a tojásból, kis sóból és vízből szaggatható nokedlitésztát keverünk, enyhén sós vízben kifőzzük.
A nokedlit a baconre szedjük, rámerjük a maradék zsír felét, és óvatosan összekeverjük.
A pulykát felkockázzuk, és a maradék zsíron megpirítjuk, közben sózzuk-borsozzuk.
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott kolbászt, megszórjuk köménymaggal, a zúzott fokhagymával, beletesszük a paprikakrémet, majd felöntjük a fehéborral, és puhára dinszteljük a húst. Ha levét elfőné, vízzel és borral pótoljuk.
Mikor már majdnem kész, rátesszük a gombát is, és még kicsit együtt pároljuk a hússal.
A baconös nokedlivel és könnyű salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 45 p

Találtam a frigóban valami ősidőkből származó pulykamellfilé-darabot, azzal kellett kezdeni valamit. A receptet az Új idők régi receptjei (Glória Kiadó, 2007) című könyvben találtam, Marton Ágnes küldte be, aki ugyan nem tudom, kicsoda, de az étek fantörpikus. Igazi magyaros, ebben aztán minden van, jól is laktunk vele!

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Hagymás marha

Serpenyős pecsenye

Sarkadi pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Gyors serpenyős pecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept