Nosalty logó

Töltött articsóka

Name: Töltött articsóka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 8 db Articsóka; 1 db Citrom; 2 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma áttörve; 10 dkg Mozzarella apróra törve; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra metélve; reszelt 6 dkg Pecorino sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Olajbogyó; 1 szelet Kenyér késes darálóban felaprítva, nálam gluténmentes; extra szűz 50 ml Olívaolaj; 1 dl Víz

Cafika

Töltött articsóka

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az articsókához

8 db articsóka
1 db citrom

A töltelékhez

2 db tojás
2 gerezd fokhagyma (áttörve)
10 dkg mozzarella (apróra törve)
petrezselyem ízlés szerint (apróra metélve)
6 dkg pecorino sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg olajbogyó
1 szelet kenyér (késes darálóban felaprítva, nálam gluténmentes)
50 ml olívaolaj
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

912

Kalória

46.8g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

642.2g

Víz

250.7g

Koleszterin

30.4g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

1280g articsóka

241 kcal
85g citrom

13 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g pecorino sajt

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
25g kenyér

69 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

2560g articsóka

481 kcal
170g citrom

26 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
60g pecorino sajt

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
50g kenyér

137 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1821 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

77.4g articsóka

15 kcal
5.1g citrom

1 kcal

A töltelékhez

3.3g tojás

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g mozzarella

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.8g pecorino sajt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olajbogyó

2 kcal
1.5g kenyér

4 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
4.5g víz

0 kcal

Összesen 55 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.8 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3769.6 g
Cink

6 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

896 mg
Vas

11 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

1006 mg
Nátrium

1460 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

74.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

642.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

177 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

401 micro
Kolin:

336 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2763 micro

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

93.5 g

Zsír

Összesen

106.5 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

501 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7539.1 g
Cink

11 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

1793 mg
Vas

21 mg
Magnézium

703 mg
Foszfor

2012 mg
Nátrium

2920 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

149.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

1284.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

170 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

801 micro
Kolin:

673 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

241 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5526 micro

Összesen 1821 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Az articsókához

A citrom levét kifacsarjuk, majd egy vízzel teli tálba öntjük. Az articsókákról levágjuk a szárat, majd a csúcsos levélrészeket is, a külső leveleket is leszedjük. Az így nyert "belsőt" óvatosan, mint a virágszirmot kifele hajtogatjuk szinte egyenként, hogy kinyíljon a közepe, amit majd megtöltünk, beletesszük a citromos vízbe, hogy ne feketedjenek meg.
A szárakat is megpucoljuk, apróra összemetéljük, és a vízbe tesszük. Ez is belemegy a töltelékbe (jelen esetben nem tettem bele, mert az articsókalevesbe tettem bele).
Elkészítjük a tölteléket, mindent alaposan összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
Az articsókákat lecsepegtetjük egy száraz szakajtón, majd megtöltjük őket.
Keressünk egy olyan fazekat, amibe (mint a képen is látszik) szépen egymás mellé tudjuk őket állítani.
Az edény aljára öntjük az olívaolajat, majd kb. 1-1,5 dl vizet ráöntjünk, ráhelyezzük az articsókákat, fedő alatt a forrástól kis lángra véve puhára főzzük őket kb. 15 perc alatt. Villával vagy fanyárstűvel ellenőrizhetjük, hogy meg puhultak-e.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Articsóka főzve, sütve, levesnek, rakottnak.. Nálunk jöhet minden formában. Ezt a receptet anyósomtól lestem el. Mi imádjuk.

Hasonló receptek

Összes sajtos falatkák

Fűszeres sajtnyalóka

Sajtos kormocskák

Brutál nachos

Legegyszerűbb sajtgolyó

Fűszeres sajtgolyók

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept