Nosalty logó

Töltött batyu Zoly konyhájából

Name: Töltött batyu Zoly konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Rétesliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 175 g Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Margarin; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 0 közepes db Vöröshagyma; 25 dkg Virsli 5 db.; 10 dkg Selyemsonka; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 ek Tejföl; 3 evőkanál Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg rétesliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
175 g tejföl
1 db tojás
10 dkg margarin
1 teáskanál cukor
1 ek só

A töltelékhez

0.5 közepes db vöröshagyma
25 dkg virsli (5 db.)
10 dkg selyemsonka
petrezselyem ízlés szerint
2 ek tejföl
3 evőkanál víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1101

Kalória

33g

Fehérje

124.2g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

127.3g

Víz

118g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g rétesliszt

546 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
44g tejföl

87 kcal
14g tojás

17 kcal
25g margarin

179 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal

A töltelékhez

11g vöröshagyma

4 kcal
63g virsli

168 kcal
25g selyemsonka

26 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1101 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g rétesliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
175g tejföl

347 kcal
55g tojás

69 kcal
100g margarin

717 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal

A töltelékhez

45g vöröshagyma

16 kcal
250g virsli

673 kcal
100g selyemsonka

104 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
24g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4402 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

34.7g rétesliszt

126 kcal
1.4g élesztő

2 kcal
17.3g tej

10 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.8g margarin

41 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal

A töltelékhez

2.6g vöröshagyma

1 kcal
14.5g virsli

39 kcal
5.8g selyemsonka

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
1.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2490.5 g
Cink

3 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

341 mg
Vas

5 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

359 mg
Nátrium

1653 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

124.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

127.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

326 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 1101 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132 g

Zsír

Összesen

202.5 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

472 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9962.2 g
Cink

13 mg
Szelén

298 mg
Kálcium

1364 mg
Vas

18 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

1436 mg
Nátrium

6613 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

496.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

509.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1361 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

269 mg
Retinol - A vitamin:

1303 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

664 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

362 micro

Összesen 4402 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.8 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

382 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítjük el. Az élesztőt 1 dl tejjel és a cukorral összekeverjük, és felfuttatjuk. Ez idő alatt kimérjük a többi hozzávalót. A liszthez hozzáadjuk a sót, a tejfölt, a tojássárgáját (a fehérjét félretesszük a kenéshez), és a maradék tejet.
Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk azt is, és összegyúrjuk. Ha ragadna, lisztet adjunk hozzá. Mikor már nem ragad, és jól összegyúrtuk, lassanként adjuk hozzá a megolvasztott vajat, és közben folyamatosan gyúrjuk össze. Bucit formázunk, és félretesszükmeleg helyre pihenni.
A töltelék: Gyakorlatilag bármiből lehet töltelék, maradék húsokból, felvágottból, bolognai alapból, de lehet édes is, az egyszerű lekvártól a mogyorókrémen át, a túróig bármi. (Én most egy virslis, sonkás alapot készítettem: Olívaolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az apróra kockázott virslités selyemsonkát. Megpirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet ízlés szerint (én 2 csomaggal tettem bele, de kaporral is nagyon finom). Két kanál tejföl, egy kis víz, össze kell forralni, só, bors ízlés szerint. Ha nem elég sűrű, akkor kifolyhat a tésztából, ezért ha szükséges, adunk hozzá 1 ek lisztet. Hagyjuk kihűlni.
Formázás: Ha megkelt a tészta, négybe vágjuk, majd mindegyiket megint négybe, tehát 16 db batyunk lesz. Gombóccá formáljuk mindet, és kinyújtjuk őket, a közepére tesszük a tölteléket, és visszahajtva sütőlapra helyezzük mindet. Általában egy tepsi elég szokott lenni.
Sütés: Először 100 fokon kb 30 percig még kelesztjük, ezután a tojásfehérjével megkenjük, majd 150 fokon 10 percig sütjük, majd 200 fok körül újabb 10 pecig pirosra sütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Sokat sütöttem pizzát, amit a családom nagyon szeretett, és gondoltam egyet, abból a tésztából kisebb darabokat megtöltöttem bolognai szósszal ami megmaradt. Azóta már sok fajtát készítettem, és a tészta is átment némi változáson, de nagy kedvenc lett ez a péksüti is.

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Baconos kifli

Sajttal-kolbásszal töltött kiflicskék

Sajttal töltött kiskifli

Virsli túrós tésztában

Farsangi sonkás kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept