Nosalty logó

Töltött borjúszegy

Csiki Piroska

Töltött borjúszegy

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg borjúhús (szegy)
4 db főtt tojás
4 db tojás
1 szelet kenyér (fehér)
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz

Tápanyag és kalória

781

Kalória

69.2g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

319g

Víz

610.1g

Koleszterin

848.1mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

250g borjúhús

293 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
55g tojás

69 kcal
13g kenyér

34 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 781 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1000g borjúhús

1170 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
220g tojás

277 kcal
50g kenyér

137 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3124 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

51.7g borjúhús

60 kcal
12.4g főtt tojás

19 kcal
11.4g tojás

14 kcal
2.6g kenyér

7 kcal
2.6g füstölt szalonna

17 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5.2g tej

3 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
5.2g víz

0 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.2 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1435 g
Cink

7 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

120 mg
Vas

4 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

782 mg
Nátrium

377 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

319 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

546 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

462 micro

Összesen 781 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

276.7 g

Zsír

Összesen

198.8 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

2440 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5740.1 g
Cink

29 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

479 mg
Vas

16 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

3127 mg
Nátrium

1509 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1276.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

368 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

395 micro
Kolin:

2183 mg
Retinol - A vitamin:

666 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1846 micro

Összesen 3124 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.6 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A tojást főni tesszük, a húst előkészítjük, kialakítjuk az üreget, ahová tölteni fogjuk, befűszerezzük, és hidegre tesszük, amíg a töltelék elkészül.
A hagymát kevés olajon kissé megdinszteljük, rádobjuk a felszeletelt szalonnát, majd hagyjuk kihűlni. A tejben áztatott kenyeret kinyomkodjuk, a felvert, nyers tojásokkal elvegyítjük, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és szalonnát, sót, borsot, petrezselymet és legvégül a kockára vágott főtt tojásokat. Vigyázzunk, hogy ne törjön össze.
Az előkészített húst megtöltjük ezzel a masszával, majd betűzzük vagy varrjuk (én varrni szoktam). A tetejét megkenjük olajjal, megszórjuk paprikával.
Előmelegített sütőben tűzálló tálban olaj és víz hozzáadásával (kb 1 dl) lefedve kb 60 percig sütjük. Ha a víz elpárolgott, pótoljuk, és időnként a húst meglocsoljuk a szafttal. Amikor a hús megsült, a fedőt levesszük, újra meglocsoljuk, és 10 percig még hagyjuk, hogy szépen megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ajánlom azoknak, akik nem szeretik a bárányhúst. A húsvéti töltött bárány helyett is megfelel. Krumplisalátával szoktam tálalni. Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Abdul juhtúrós csirkéje

Töltött bélszín Csiki Piroskától

"Gurmé" töltött csirkemell

Szalonnás meggyel töltött kacsacomb

Mozzarellával töltött sertésszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept