Töltött burgonyagombóckák sajtszószban átsütve
Marti48
2adag
Idő
80p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
gombóc tészta
- 1 kg burgonya (lisztes)
- 20 dkg finomliszt
- 2 ek olívaolaj
- 1 db tojás
- só ízlés szerint
töltelék
- 5 dkg gépsonka
- 5 dkg krémtúró
- 1 db tojássárgája
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
sajtszósz
- 2 db kockasajt (macisajt)
- 2 dl tej
- 1 tk vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt, aki szereti, bőven mérve)
- só ízlés szerint
sütés
Tápanyag és kalória
994
Kalória
32.4g
Fehérje
155g
Szénhidrát
24.8g
Zsír
334.1g
Víz
206g
Koleszterin
10.6g
Élelmi rost
11.9g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
gombóc tészta
-
500g burgonya
289 kcal
-
100g finomliszt
364 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
0g só
0 kcal
töltelék
-
25g gépsonka
35 kcal
-
25g krémtúró
28 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
sajtszósz
-
17g kockasajt
57 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
4g vaj
25 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
sütés
Összesen 994 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
gombóc tészta
-
1000g burgonya
578 kcal
-
200g finomliszt
728 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
0g só
0 kcal
töltelék
-
50g gépsonka
69 kcal
-
50g krémtúró
56 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
sajtszósz
-
34g kockasajt
114 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
7g vaj
50 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
sütés
Összesen 1985 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
gombóc tészta
-
61.2g burgonya
35 kcal
-
12.2g finomliszt
45 kcal
-
1g olívaolaj
9 kcal
-
3.4g tojás
4 kcal
-
0g só
0 kcal
töltelék
-
3.1g gépsonka
4 kcal
-
3.1g krémtúró
3 kcal
-
1.2g tojássárgája
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
sajtszósz
-
2.1g kockasajt
7 kcal
-
12.2g tej
7 kcal
-
0.4g vaj
3 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
sütés
Összesen 121 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
32.4 g
Zsír
-
Összesen
24.8 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
206 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3783.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
204 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
112 mg
-
Foszfor
412 mg
-
Nátrium
2998 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
155 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
334.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
101 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
74 mg
-
D vitamin:
42 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
-
Kolin:
210 mg
-
Retinol - A vitamin:
99 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
18 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
283 micro
Összesen 994 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
64.9 g
Zsír
-
Összesen
49.6 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
412 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7566.6 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
97 mg
-
Kálcium
408 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
224 mg
-
Foszfor
823 mg
-
Nátrium
5996 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
310.1 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
668.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
202 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
149 mg
-
D vitamin:
83 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
-
Kolin:
420 mg
-
Retinol - A vitamin:
199 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
36 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
566 micro
Összesen 1985 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4 g
Zsír
-
Összesen
3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
462.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
25 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
50 mg
-
Nátrium
367 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
40.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
35 micro
Összesen 121 kcal
Elkészítés
gombóc tészta
- A héjában megfőtt, és áttört burgonyát elvegyítjük az olívaolajjal vagy zsírral (3 dkg), a liszttel és a tojással, ízlés szerint megsózzuk, és az egészet összegyúrjuk, majd pihentetés nélkül kinyújtjuk. Ha túl lágy a tészta, tegyünk hozzá még egy kis lisztet.
- A ca. 0.5 cm vastagra kinyújtott tésztát vágjuk fel ca. 3x3 cm-es négyzetekre, és mindegyik közepébe tegyünk 1-1 kk tölteléket. A négy sarkot hajtsuk be, majd formáljunk kezünkkel gombócokat belőlük.
- 2 l vizet forraljunk fel, és miután a gombócokat beletetettük, redukált hőmérsékleten 3-4 percig főzzük őket, azaz addig, amíg feljönnek a víz tetejére, majd leszűrjük.
töltelék
- A sonkát éles, széles késsel aprózzuk fel nagyon picire. (Mintha petrezselymet apróznánk.)
- Egy kis tálkában keverjük össze a krémsajttal, a tojássárgájával jó habosra, sózzuk-borsozzuk.
sajtszósz
- Kaparjuk el a megtisztított fokhagymát. Egy kisebb teflon serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele a fokhagymát, és daráljuk bele a borsot. Röviden futtassuk meg ezeket a vajban, majd öntsük fel a tejjel.
- A felforralt fokhagymás-borsos tejet sózzuk, és a feldarabolt macisajtokat olvasszuk fel benne.
sütés
- Vékonyan kivajazott tűzálló edénybe rendezzük a gombócokat, leöntjük a sajtszósszal, tetejükre teszünk paradicsom karikákat, és előmelegített sütőben ca. 25 percen keresztül pirítjuk.
- Ekkor megszórjuk a paradicsomok tetejét a ízlés szerinti mennyiségű, frissen reszelt parmezánnal, és további 5-6 percre visszatoljuk a sütőbe, addig, amíg a sajt ráolvad a paradicsomra.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
Itteni olasz éttermekben elterjedt finomság. A legkülönbözőbb (gombás, pesztos, húsos... stb.) töltelékekkel készíthetjük. Elhatároztam, hogy házilag elkészítem. Lévén az olaszok különleges "töltött gnocci"-ja nem más, mint a mi "édes gombócunk", csak "sósan" :). A tészta Horváth Ilona receptje alapján készült. Ha netán maradna belőle, töltsük meg a gombóckákat pl. bazsalikom pesztoval. A hosszú leírástól nem kell megrettenni, mert mialatt fő a krumpli, könnyen és gyorsan elkészíthető úgy a töltelék, mint a sajtszósz!
Hasonló receptek
Sütőtök curry húsgolyókkal és kale-lel
Zöldséges-tofus gombóc paradicsommártással
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Rakott spárga besamellel
A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...
Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti
Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...
Házias székelykáposzta
A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept