Nosalty logó

Töltött burgonyaladik bolognai módra

Name: Töltött burgonyaladik bolognai módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 közepes db Burgonya; 20 dkg Darált sertéshús; 1 kávéskanál Köménymag; kisebb 2 db Babérlevél; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor; 20 dkg Konzerv paradicsom; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez; reszelt 10 dkg Trappista sajt; 1 db Tojássárgája

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A burgonyához

8 közepes db burgonya
20 dkg darált sertéshús
1 kávéskanál köménymag
2 db babérlevél
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
20 dkg konzerv paradicsom
2 ek napraforgó olaj
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

A tetejére

10 dkg trappista sajt
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

394

Kalória

20.7g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

234.2g

Víz

124g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

200g burgonya

116 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal

A tetejére

25g trappista sajt

88 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 394 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

800g burgonya

462 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

100g trappista sajt

352 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1575 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

55.1g burgonya

32 kcal
13.8g darált sertéshús

25 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
13.8g konzerv paradicsom

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1g vaj

7 kcal

A tetejére

6.9g trappista sajt

24 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

20.7 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.3 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

217 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

234.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

151 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1373 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 394 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

82.7 g

Zsír

Összesen

83.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

496 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3225.1 g
Cink

9 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

870 mg
Vas

8 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

1281 mg
Nátrium

751 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

936.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

541 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

151 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

414 mg
Retinol - A vitamin:

491 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

606 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

5490 micro
Lut-zea

447 micro

Összesen 1575 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

378 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A burgonyához

A burgonyákat alapos mosás után héjában megfőzzük. A vízbe tesszük a köménymagot, a babérlevelet és 1 evőkanál sót.
Amíg a krumpli fő, addig elkészítjük a darált húst bolognai módon. Kevés olajat öntünk az edénybe, belereszeljük a megtisztított vöröshagymát, áttörjük bele a fokhagymagerezdeket. Kicsit dinszteljük, majd rádobjuk az előzőleg jól átmosott darált húst. Sózzuk egy kicsit, és addig pirítjuk a húst, amíg a leve elfő. Ekkor beletesszük a feldarabolt hámozott paradicsomokat, paradicsomlevet, befűszerezzük (bors, pirospaprika, oregano), és egy csipetnyi cukorral is megszórjuk. Alaposan összerottyantjuk, ha még úgy ítéljük, sózzuk meg.
A krumplit a forrástól számított kb. 20 percig főzzük, leszűrjük, még melegen meghámozzuk, kissé hűlni hagyjuk.
A burgonyák aljáról levágunk egy kis darabot, hogy ne billegjenek. Tetejükről pedig levágjuk a kalapkájukat. Belsejüket kivájjuk, megtörjük.
A kész bolognai húsba belekeverjük a megtört krumplit, s megtöltjük vele a „ladikokat”.
Kivajazott tűzálló tálba sorakoztatjuk a „ladikokat”, lefedjük alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Levesszük az alufóliát, a kalapkákat megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk a reszelt sajttal, és pirulásig sütjük még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Réges-régen Nagymamám is készített nekünk darált hússal töltött krumplikat, ennek az "ízemléknek" a hatására alkottam meg ezt a változatot.

Hasonló receptek

Összes töltött burgonya

Fasírttal töltött burgonya

Darált hússal töltött krumpli 5.

Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

Töltött édesburgonya Szimran konyhájából

Hússal töltött burgonya Inom konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept