Nosalty logó

Töltött csirke 2.

Name: Töltött csirke 2.
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke egész; 50 dkg Darált pulykahús; 20 db Zsálya levél, apróra vágva; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 0 db Vöröshagyma durvára vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 g Vaj olvasztott; 1 db Sárgarépa durvára vágva; 250 ml Csirkealaplé forró

Glaser

Töltött csirke 2.

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

1.2 kg csirke (egész )
50 dkg darált pulykahús
20 db zsálya (levél, apróra vágva)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
0.5 db vöröshagyma (durvára vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g vaj (olvasztott)
1 db sárgarépa (durvára vágva)
250 ml csirkealaplé (forró)

Tápanyag és kalória

450

Kalória

44.5g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

176.9g

Víz

172.2g

Koleszterin

577.2mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

200g csirke

292 kcal
83g darált pulykahús

96 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

48 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
42g csirkealaplé

3 kcal

Összesen 450 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

1200g csirke

1754 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g vaj

287 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
250g csirkealaplé

17 kcal

Összesen 2696 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

55.4g csirke

81 kcal
23.1g darált pulykahús

27 kcal
0g zsálya

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
11.5g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.5 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

834.4 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

33 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

368 mg
Nátrium

336 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

176.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

208 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

413 micro
β-karotin

994 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 450 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

266.9 g

Zsír

Összesen

165.2 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1033 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5006.2 g
Cink

20 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

198 mg
Vas

12 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

2209 mg
Nátrium

2018 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1061.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1248 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

97 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

807 mg
Retinol - A vitamin:

648 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5963 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 2696 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A csirkét teljesen kicsontozzuk. Először a combokat és a szárnyakat kitekerjük. A kivevő nyílásnál bevágunk a mellcsontig, apránként eltávolítjuk a húst a csontról. A mellcsont 2/3-ánál megfordítjuk a csirkét és most nagyon óvatosan a hát mentén továbbvágjuk, nagyon apró vágásokkal és vigyázva, hogy a bőrt ne vágjuk meg. Továbbvágjuk, amíg a mellkast egy darabban kiemelhetjük. Majd kicsontozzuk a combokat és a szárnyakat.
A kicsontozott csirkét megmossuk, szárazra töröljük, kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
A darált húst összegyúrjuk az apróra vágott hagymával és a zsályával, majd sóval és borssal ízesítjük. Megtöltjük vele a csirkét. A combokba és szárnyakba is kerüljön a töltelekből. A nyílasokat hústűkkel vagy fogpiszkálókkal összetűzzük.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A csirkét fektessük a mellére a tepsiben. Szórjuk köréje a durvára vágott hagymát és a sárgarépát és öntsük le a vajjal. Toljuk a sütőbe. 30 perc múlva a csirkét fordítsuk meg, egy kis levest öntsünk alá és a állítsuk a hőt 160 fokra. Süssük tovább kb 60-80 percet. Közben gyakran kenegessük a csirkét a sült szaftal, és ha kell, öntsünk hozzá még levest. A sütési idő leteltével kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk benne a húst 10 percet pihenni.
A csirkét szeletekre vágjuk.
A sült szaftot egy kis levessel felfőzzük, egy lábasba szűrjük és tovább főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik. A szaftot a csirkéhez tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 110 p

A csirkecombokat már évek óta ki szoktam csontozni, most végre rávettem magam az egész csirke csontozására. Teljesen csontok nelkül csak nem lett, mert a szárnyaknal csak az első csontot sikerült kiszednem...Az egész kicsontozás nekem 25 percet vett igénybe.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Hamis töltött csirkecomb

Gesztenyés-aszalt szilvás csirkebatyuk

Pikáns batyu

Novgorodi töltött csirkemell

Baconben sült csirkemell füstölt sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept