Nosalty logó

Töltött csirke kicsit másképp

Name: Töltött csirke kicsit másképp
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirke lehetőleg szabadon tartott; 1 kávéskanál Só; 1 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 3 db Zsemle; 2 db Csirkemáj; 6 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só

Elementsaqua

4adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirke

1 db csirke (lehetőleg szabadon tartott)
1 kávéskanál só
1 szál rozmaring
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

Töltelék

3 db zsemle
2 db csirkemáj
6 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
só ízlés szerint

Sütés

Tápanyag és kalória

858

Kalória

67.5g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

295.9g

Víz

550g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

400g csirke

585 kcal
1g só

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Töltelék

41g zsemle

111 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
83g tojás

104 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Sütés

Összesen 858 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

1600g csirke

2339 kcal
4g só

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Töltelék

162g zsemle

442 kcal
88g csirkemáj

105 kcal
330g tojás

415 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal

Sütés

Összesen 3430 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

68.6g csirke

100 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Töltelék

6.9g zsemle

19 kcal
3.8g csirkemáj

4 kcal
14.1g tojás

18 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Sütés

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.5 g

Zsír

Összesen

53.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

550 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1943.5 g
Cink

6 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

170 mg
Vas

8 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

665 mg
Nátrium

916 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

295.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1003 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

190 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

429 mg
Retinol - A vitamin:

951 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

581 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

1018 micro

Összesen 858 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

270.1 g

Zsír

Összesen

214.8 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

2200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7774 g
Cink

22 mg
Szelén

348 mg
Kálcium

679 mg
Vas

32 mg
Magnézium

365 mg
Foszfor

2659 mg
Nátrium

3666 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1183.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4011 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

347 micro
K vitamin:

760 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

908 micro
Kolin:

1715 mg
Retinol - A vitamin:

3806 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

2324 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

35 micro
Lut-zea

4072 micro

Összesen 3430 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

333.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

172 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

100 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Csirke

Kicsontozzuk a csirkét egy éles késsel, óvatosan, belülről elválasztva a mellcsontot és a hátrészt. Ez nem ördöngösség, éles kés kell és lassú, óvatos mozdulatok. Ahol a belsőséget is kiszedtük, ott kezdjük a mellcsontról leválasztani kis metszésekkel a húst, vigyázva, nehogy elszakadjon a bőr. A felső combcsontot is kivesszük, de akár bent is maradhat. A nehezebb rész a combcsont és a szárnytő találkozása, de kis ügyességgel, a porcos részt átvágva, sikerülni fog. Aki darabolt már csirkét, az tudja, hogy kell akár úgy is átvágni ezt a részt. A műsorban azt mondták, húsz próbálkozás kell a sikerhez, elsőre megvolt, kis szakadás volt a hátrészen, de a cérna segített. :)
A csirkét besózzuk kívül-belül. A fűszerekkel bedörzsöljük, és félretesszük pihenni, míg a töltelék is elkészül.

Töltelék

A töltelékhez a zsemlét beáztatjuk. Gondosan kinyomkodjuk.
Egy fej hagymát apróra vágunk, megdinsztelünk az olajban.
Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott májat. A tojást, a fűszereket, a sót óvatosan. Jól összekeverjük, ha lágynak találjuk a masszát, zsemlemorzsával sűríthetjük.

Sütés

Az elkészült töltelékkel töltsük meg a csirkét. Varjuk be a nyílást, hogy ne folyhasson ki a töltelék.
Tegyük tepsibe, egy kis vizet tegyünk alá. Takarjuk le alufóliával.
180 fokon a csirke méretétől, súlyától függően kb. két óra alatt elkészül. Amikor kész, vegyük le az alufóliát, és pirosra sülve kivesszük a sütőből.
A húst szeletelés előtt kicsit pihentessük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Minap láttam a "Hentesek" című műsorban, ahogy kivették egészben a csirke mellcsontját és hátát is, belülről bontva a csirkét. A töltelék már saját, kipróbált verzió. Első alkalommal a hátán kiszakadt, de sikerült "megstoppolni". Ezen verzió jobban tetszik a hagyományos töltött csirkénél. Több töltelék fér bele, és a mell sem szárad ki, zamatos és omlós marad.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött csirke krumplival Dorkától

Májas töltött csirkecomb, káposztasteak-en sütve

Kenőmájassal töltött csirkecomb

Szezámos töltött pulykarolád brokkolis bulgurral

Töltött sertéskaraj 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept