Nosalty logó

Töltött csirke részegen

Name: Töltött csirke részegen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke; 1 db Csirkeszív; 1 db Csirkemáj; 20 dkg Gomba; 4 db Tojás; 2 db Zsemle szikkadt; 3 csokor Petrezselyem; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 dkg Vaj; 0 teáskanál Olívaolaj; 1 dl Fehérbor száraz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg csirke
1 db csirkeszív
1 db csirkemáj
20 dkg gomba
4 db tojás
2 db zsemle (szikkadt)
3 csokor petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma
3 dkg vaj
0.5 teáskanál olívaolaj
1 dl fehérbor (száraz)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

631

Kalória

44.8g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

276g

Víz

363.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirke

366 kcal
2g csirkeszív

2 kcal
11g csirkemáj

13 kcal
50g gomba

11 kcal
55g tojás

69 kcal
27g zsemle

74 kcal
34g petrezselyem

12 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
8g vaj

54 kcal
1g olívaolaj

4 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 631 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
6g csirkeszív

9 kcal
44g csirkemáj

52 kcal
200g gomba

43 kcal
220g tojás

277 kcal
108g zsemle

295 kcal
135g petrezselyem

49 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g vaj

215 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 2520 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

52.8g csirke

77 kcal
0.3g csirkeszív

0 kcal
2.3g csirkemáj

3 kcal
10.6g gomba

2 kcal
11.6g tojás

15 kcal
5.7g zsemle

16 kcal
7.1g petrezselyem

3 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

39.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1138.9 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

149 mg
Vas

7 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

480 mg
Nátrium

362 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

276 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

703 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

558 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

177 micro
Kolin:

286 mg
Retinol - A vitamin:

560 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1724 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

2138 micro

Összesen 631 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

179.3 g

Zsír

Összesen

158.4 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4555.6 g
Cink

17 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

596 mg
Vas

27 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

1920 mg
Nátrium

1448 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

73.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1104.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2813 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

2232 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

708 micro
Kolin:

1144 mg
Retinol - A vitamin:

2238 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

6895 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

18 micro
Lut-zea

8553 micro

Összesen 2520 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

364 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

451 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A zsemléket beáztatjuk.
A hagymát, a gombát, a petrezselyem zöldjét, a csirke máját és szívét apróra vágjuk.
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük.
A dinsztelt hagymára rátesszük a petrezselyem zöldjét és kissé megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a gombát és fedő alatt a saját levében megpároljuk.
A megpuhult gombáról lesütjük a levet és ráütünk 3 tojást. Száraz rántottává sütjük.
Egy keverőtálba öntjük a rántottát, hozzáadunk egy nyers tojást, a kinyomkodott elmorzsolt zsemléket, az apróra vágott szívet és májat.
Ízesítjük ízlés szerint sóval, borssal és köménnyel.
A masszát jól eldolgozzuk. (Amennyiben túl lágynak találjuk, zsemlemorzsával száríthatjuk.)
A csirkét kívülről bedörzsöljük egy kis sóval.
A mellén óvatosan felfeszegetjük a bőrt és ide is rakunk a töltelékből. A többi tölteléket a csirke hasüregébe töltjük. ( Ha túl sok lenne a töltelék, a maradékot egy kisebb tepsiben külön kis olajon kisüthetjük.)
Egy nagy jénai tálat kikenünk vajjal és belehelyezzük a csirkét.
A maradék vajat rászeleteljük a csirke mellére, majd aláöntjük a bort.
A jénai tetejét rátesszük és hideg sütőbe rakjuk.
180 fokon 60-90 percig sütjük, pároljuk.
Amikor a csirke húsa megpuhult, levesszük az edény tetejét és az alatta összegyűlt lével gyakran locsolgatva pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p

A csirke töltelékének receptje az anyósomtól való, de már én részegítettem meg. Eleinte tepsiben sütöttem, de mindig száraz lett a húsa. Ekkor találtam ki, hogy jénaiban sütöm és bort is öntök alá. Ettől a hús még a pirítás után is szaftos marad, és a bor aromája is érezhető rajta.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Baconbe tekert pulykamell borban

Sajtos-szalonnás töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb Iluskától

Arabos töltött csirkemell

Mustáros göngyölt pecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept