Nosalty logó

Töltött csirkecomb ahogy Katharosz készíti

Name: Töltött csirkecomb ahogy Katharosz készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb; 50 dkg Csirkemell (csontos); 30 dkg Csirkemáj; 25 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 db Zsemle; 3 dl Tej langyos; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 2 db Főtt tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 4 ek Napraforgó olaj vagy zsír

Katharosz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db csirkecomb
50 dkg csirkemell (csontos)
30 dkg csirkemáj
25 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
3 db zsemle
3 dl tej (langyos)
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj (vagy zsír)

Tápanyag és kalória

724

Kalória

52.6g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

287.9g

Víz

539.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

125g csirkecomb

139 kcal
125g csirkemell (csontos)

183 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
63g gomba

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
41g zsemle

111 kcal
75g tej

42 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 724 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
500g csirkemell (csontos)

731 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
250g gomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
162g zsemle

442 kcal
300g tej

168 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2894 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

21.2g csirkecomb

24 kcal
21.2g csirkemell (csontos)

31 kcal
12.7g csirkemáj

15 kcal
10.6g gomba

2 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
6.9g zsemle

19 kcal
12.7g tej

7 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal
5.1g főtt tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

52.6 g

Zsír

Összesen

43.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1524.7 g
Cink

5 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

222 mg
Vas

11 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

631 mg
Nátrium

482 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

287.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2636 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

523 micro
Kolin:

368 mg
Retinol - A vitamin:

2584 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

614 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

30 micro
Lut-zea

879 micro

Összesen 724 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

210.4 g

Zsír

Összesen

174 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

2159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6098.8 g
Cink

22 mg
Szelén

388 mg
Kálcium

887 mg
Vas

44 mg
Magnézium

303 mg
Foszfor

2523 mg
Nátrium

1926 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

109.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1151.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10546 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

131 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

756 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2093 micro
Kolin:

1472 mg
Retinol - A vitamin:

10337 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

2456 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

120 micro
Lut-zea

3515 micro

Összesen 2894 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

38 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

48.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

448 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

439 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A megtisztított combokon és a mellen óvatosan fellazítjuk a bőrt, majd sózzuk és borsozzuk, kicsit állni hagyjuk, közben elkészítjük a tölteléket. A combokat néhány helyen megszurkáljuk egy hegyes késsel a csont mellett. A mellet úgy csontozzuk ki, hogy egyben maradjon a hús és a bőr is rajta.
Kevés olajon egy csipet sóval megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a durvára reszelt gombát, fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával és ételízesítővel, majd a zsírjára sütjük.
Ezután belerakjuk az elkapart májat, és kevergetve pár perc alatt elkészítjük, végül megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel.
A tűzről levéve hozzáadjuk a tejbe áztatott, kinyomkodott és szétmorzsolt zsömléket, a két db durvára reszelt főtt tojást, a nyers tojást, jól eldolgozzuk, ha szükséges utána ízesítjük.
Ezután a tölteléket óvatosan a bőr alá tömködjük, majd egy zsiradékkal kikent tűzálló tepsibe tesszük.
Kb. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, közben a zsírjával locsolgatjuk, ha nagyon pirulna a teteje, fóliával letakarjuk. Akkor jó, ha a hús finom porhanyós, a teteje pedig szép piros ropogósra sült.
Ízlés szerint tálalhatjuk idény salátával, majonézes salátával stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igazi hagyományos étel, melegen vagy hidegen egyaránt nagyon finom. Úgy gondolom, nincs család, ahol ne lenne a kedvencek között, az ízesítése pedig a jó magyar konyhára jellemzően ahány ház, annyi szokás. Én így szoktam.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Túróval-szőlővel töltött rántott pulykamell

Töltött csirkecomb 5. - zelleres krumplival

Kolbásszal töltött karaj

Kolbászhússal töltött karaj 3.

Aszalt paradicsommal töltött csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept