Nosalty logó

Töltött cukkini kapormártással

Name: Töltött cukkini kapormártással
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Petrezselyem; 1 ek Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fűszerpaprika; 2 ek Zsemlemorzsa; 4 közepes db Cukkini; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Olívaolaj; 70 g Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 1 teáskanál Dijoni mustár; 500 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csapott ek Cukor; 1 csokor Kapor; 1 tk Ecet

Fekete Melinda

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

500 g darált sertéshús
1 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 ek petrezselyem
1 ek kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fűszerpaprika
2 ek zsemlemorzsa

A cukkinihez

4 közepes db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál olívaolaj

A kapormártáshoz

70 g vaj
2 csapott ek finomliszt
1 teáskanál dijoni mustár
500 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek cukor
1 csokor kapor
1 tk ecet

Tápanyag és kalória

585

Kalória

36.2g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

338.4g

Víz

161.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A cukkinihez

200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A kapormártáshoz

18g vaj

125 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
45g kapor

19 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 585 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A cukkinihez

800g cukkini

129 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A kapormártáshoz

70g vaj

502 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
180g kapor

77 kcal
2g ecet

0 kcal

Összesen 2343 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

22g darált sertéshús

40 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal

A cukkinihez

35.2g cukkini

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A kapormártáshoz

3.1g vaj

22 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
22g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
7.9g kapor

3 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.2 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1123.4 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

312 mg
Vas

5 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

423 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

338.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

344 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

294 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4142 micro

Összesen 585 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

144.6 g

Zsír

Összesen

146.4 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

646 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4493.6 g
Cink

14 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

1249 mg
Vas

21 mg
Magnézium

369 mg
Foszfor

1691 mg
Nátrium

1017 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

106.2 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1353.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1376 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

303 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

529 micro
Kolin:

587 mg
Retinol - A vitamin:

572 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1175 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16568 micro

Összesen 2343 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

728 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A hagymákat apróra vágjuk és megdinszteljük az olajon.
Egy keverőtálba tesszük a húst, az előzőleg megdinsztelt hagymákat, a tojást, fűszereket és zsemlemorzsát, majd jól összedolgozzuk.

A cukkinihez

A cukkiniket megmossuk és hosszában kettévágjuk, majd egy kanál segítségével kikaparjuk a belsejüket, hogy elférjen bennük a töltelék.
A kivájt cukkini feleket sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal és megtöltjük a darált hússal. A tetejüket megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, majd újra lelocsoljuk olívaolajjal.
Alufóliával lefedve kb. 30-35 percig sütjük, majd fólia nélkül további 10-15 percig, amíg megirul a teteje.

A kapormártáshoz

A vajon megfuttatjuk a lisztet, teszünk hozzá egy tk. mustárt és felöntjük a tejjel, miközben habverővel keverjük. Hozzátesszük a fűszereket és folyamatos kevergetés mellett hagyjuk, hogy besűrűsödjön. Mikor elértük a kívánt állagot, levesszük a tűzről és hozzáöntjük az ecetet is. A cukkinire öntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Zsenge cukkini, puha szaftos darált hús nyakon öntve az illatos, selymes kapormártással. Akár ebédre, akár vacsorára választjuk garantáltan elhozza a kert friss ízeit az asztalra.

Hasonló receptek

Összes töltött cukkini

Gombával töltött cukkini

Töltött cukkini 6.

Tofuval töltött cukkini

Fűszeres hússal töltött cukkini paradicsom szószban

Sörélesztőpelyhes töltött cukkini körtés-provanszi pestos salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept