Nosalty logó

Töltött dagadó 8.

Name: Töltött dagadó 8.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó; 30 dkg Darált sertéshús; 3 db Főtt tojás; 1 db Tojás nyers; 3 db Leveskocka pecsenyehús; 2 szelet Kenyér szikkadt; 0 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Zselatin; 2 csipet Rozmaring; 1 csipet Kakukkfű; 3 kávéskanál Ételízesítő; 5 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili paprika; 3 ek Disznózsír; 1 ek Zsemlemorzsa ne túl sokat, mert kemény lesz a töltelék; 2 csipet Szerecsendió

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertésdagadó
30 dkg darált sertéshús
3 db főtt tojás
1 db tojás (nyers)
3 db leveskocka (pecsenyehús)
2 szelet kenyér (szikkadt)
0.5 csokor petrezselyem
1.5 teáskanál zselatin
2 csipet rozmaring
1 csipet kakukkfű
3 kávéskanál ételízesítő
5 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint (paprika)
3 ek disznózsír
1 ek zsemlemorzsa (ne túl sokat, mert kemény lesz a töltelék)
2 csipet szerecsendió

Tápanyag és kalória

1493

Kalória

47.1g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

138.6g

Zsír

175.9g

Víz

190.8g

Koleszterin

865.4mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír

250g sertésdagadó

1173 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
9g tojás

12 kcal
5g leveskocka

17 kcal
17g kenyér

46 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
1g zselatin

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g disznózsír

68 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1493 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír

1500g sertésdagadó

7035 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
55g tojás

69 kcal
30g leveskocka

100 kcal
100g kenyér

274 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g zselatin

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
45g disznózsír

406 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 8942 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír

65.3g sertésdagadó

306 kcal
13.1g darált sertéshús

24 kcal
7.8g főtt tojás

12 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
4.4g kenyér

12 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.2g sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g disznózsír

18 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 389 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.1 g

Zsír

Összesen

138.6 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1483.2 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

109 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

1085 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

175.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

362 micro

Összesen 1493 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

282.8 g

Zsír

Összesen

831.8 g
Telített zsírsav

304 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8899.3 g
Cink

10 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

652 mg
Vas

11 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

1392 mg
Nátrium

6512 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1055.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

613 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

307 micro
K vitamin:

376 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

933 mg
Retinol - A vitamin:

515 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1172 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2174 micro

Összesen 8942 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
37% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

36.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

387.7 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A töltelék összeállításához a húskockákat a zselatinnal felfőzzük, hűtjük.
A petrezselymet apróra vágjuk, a főtt tojásokat feldaraboljuk, és az összes hozzávalót összedolgozzuk.
Ha nagyon lágy lenne, egy kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.
Ezzel a masszával a nyitott hústasakot megtöltjük - nem túl keményre, mert sülés közben megdagad- , hústűvel a nyílást összetűzzük.
Kenderzsineggel formára kötözzük /a műanyag megolvadhat!/.
A tepsibe 1-2 dl vizet és 3-4 ek. zsírt teszünk, erre rakjuk - a hús alá- a krumplit, paprikát, paradicsomot, hagymát és különféle zöldségeket.
A ráhelyezett húst picit sózzuk, szerecsendiót reszelünk rá, és megszórjuk rozmaringgal.
Fedő alatt - mert van fedele- 250 fokon 1/4 óráig, utána 180 fokon 1 óráig sütjük.
Utána levesszük a fedelét, és 2 húskockából készült lével locsoljuk, és persze a saját levével is. Ha úgy látjuk a színéről, fordítjuk.
Ha késznek látjuk, mindkét oldalát meggrillezzük /a sütőben/.
A húst deszkára tesszük hűlni, és utána megszabadítjuk a tűtől és a kötözéstől.
Forrón nem szabad szeletelni, mert szét fog esni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem csak ünnepi alkalmakkor készülhet el, mert olyan "rájárós" étel, hidegen is kitűnő, uzsonnára, vacsorára egyaránt. A receptet szintén anyukámtól örököltem, nem mindennap - mert igencsak időigényes -, de elég gyakran megcsinálom.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Kattikától

Töltött dagadó Évi néni konyhájából

Töltött dagadó (húsvétra)

Gombával töltött dagadó agyagban sütve

Mángolddal és sajttal töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept