Nosalty logó

Töltött dagadó 9. - sárgarépás savanyú káposztával

Name: Töltött dagadó 9. - sárgarépás savanyú káposztával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertésdagadó; 40 dkg Pulykamell vagy sertéskaraj, vagy csirkemell; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Fűszerpaprika édes; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kávéskanál Bors; 0 ízlés szerint Só; 60 dkg Savanyú káposzta; 25 dkg Sárgarépa; 20 dkg Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma áttörve; 1 kávéskanál Köménymag; 6 db Babérlevél; 1 kk Fekete bors szemes; 2 db Borókabogyó; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

70 dkg sertésdagadó
40 dkg pulykamell (vagy sertéskaraj, vagy csirkemell)
2 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika (édes)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint

A sárgarépás savanyúkáposztához

60 dkg savanyú káposzta
25 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 kávéskanál köménymag
6 db babérlevél
1 kk fekete bors (szemes)
2 db borókabogyó
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1055

Kalória

43.8g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

89.7g

Zsír

370.9g

Víz

65g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

175g sertésdagadó

821 kcal
100g pulykamell

157 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

150g savanyú káposzta

29 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

700g sertésdagadó

3283 kcal
400g pulykamell

628 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

600g savanyú káposzta

114 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4216 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

32.3g sertésdagadó

151 kcal
18.4g pulykamell

29 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

27.7g savanyú káposzta

5 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

43.8 g

Zsír

Összesen

89.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1597.2 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

95 mg
Vas

4 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

1160 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

370.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

468 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1942 micro
β-karotin

4622 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

175.2 g

Zsír

Összesen

358.7 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6388.7 g
Cink

8 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

381 mg
Vas

15 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

1021 mg
Nátrium

4639 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1483.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1872 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

7766 micro
β-karotin

18488 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

2354 micro

Összesen 4216 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

214 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

358 micro
β-karotin

852 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A húshoz

Összeállítjuk a tölteléket: a pulykamell (vagy sertéskaraj, netán csirkemell) felét egy éles késsel összeaprítjuk, a másik felét kislyukú darálón ledaráljuk, vagy aprítógépben pépesítjük. A két különböző finomságú húsmasszát összekeverjük a fokhagymával és a fűszerekkel. A dagadót óvatosan felnyitjuk, és beletöltjük a tölteléket. A hús nyitott felét cérnával bevarrjuk, vagy egy saslik pálcát végigbökünk rajta.
A savanyú káposztát összevágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára reszeljük; ezeket összekeverjük a fűszerekkel együtt.
Sütőzacskóba töltjük a káposztát úgy, hogy alapot készítsünk vele a húsnak. A dagadót besózzuk, a káposztára tesszük, és 1,5 dl vizet öntünk hozzá. A zacskó végét lezárjuk, és a sütőben készre sütjük az ételt.
Felvágjuk a zacskót, kivesszük belőle a húst és a káposztát. A húsból kihúzzuk a cérnát (ha tettünk bele). A húst felszeleteljük. A káposztát a tányérokra rendezzük, a tetején elhelyezzük a felszeletelt húst, és a levével meglocsoljuk. Ízlés szerint tejfölt is tehetünk rá vagy kínálhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Élvezet dolgozni egy szép nagy dagadóval, amibe belegyömöszöljük a tölteléket. A sárgarépa édessége és a savanyú káposzta savanyúsága pompás ízkombinációt alkot! Utána egy pohár Juhfark vagy egy Kéknyelű...

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Sertésmájjal töltött dagadó

Rozmaringos töltött dagadó

Töltött dagadó 1.

Mángolddal és sajttal töltött dagadó

Ormánsági töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept