Nosalty logó

Töltött dagadó Ancsi konyhájából

Name: Töltött dagadó Ancsi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó felszúrt; 1 közepes db Alma; 5 gerezd Fokhagyma; 3 ek Libazsír; 1 dl Fehérbor; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 4 db Főtt tojás; 2 db Zsemle; 1 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Libazsír; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Ancsi :)

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Dagadó sütése

1 kg sertésdagadó (felszúrt)
1 közepes db alma
5 gerezd fokhagyma
3 ek libazsír
1 dl fehérbor
1 dl víz
só ízlés szerint

Töltelék

4 db főtt tojás
2 db zsemle
1 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
1 ek libazsír
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1553

Kalória

39.8g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

141.9g

Zsír

279.3g

Víz

283.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír

Dagadó sütése

250g sertésdagadó

1173 kcal
50g alma

23 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
11g libazsír

101 kcal
25g fehérbor

21 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

60g főtt tojás

93 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g libazsír

34 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír

Dagadó sütése

1000g sertésdagadó

4690 kcal
200g alma

94 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g libazsír

405 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

240g főtt tojás

372 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g libazsír

135 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 6211 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír

Dagadó sütése

49.7g sertésdagadó

233 kcal
9.9g alma

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.2g libazsír

20 kcal
5g fehérbor

4 kcal
5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

11.9g főtt tojás

18 kcal
5.4g zsemle

15 kcal
2.7g tojás

3 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.7g libazsír

7 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 309 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

141.9 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

284 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706.7 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

116 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

341 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

279.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

223 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

588 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

930 micro

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

159.2 g

Zsír

Összesen

567.6 g
Telített zsírsav

198 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2826.7 g
Cink

5 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

465 mg
Vas

11 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

729 mg
Nátrium

1364 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1117.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

630 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

248 micro
K vitamin:

747 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

892 mg
Retinol - A vitamin:

433 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2351 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3721 micro

Összesen 6211 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
29% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.4 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

Dagadó sütése

A dagadót már felszúrva vásároljuk, jó alaposan besózzuk kívül-belül. Hagyjuk állni egy kicsit.
A dagadót megtöltjük a töltelékkel, és a lyukat hústűvel összetűzzük. Meghintjük egy kis sóval. Érdemes kevésbé megtömni, mert a töltelék még dagad sütés közben is.
A húst és az 1 szem almát tepsibe tesszük, a fokhagymát héjastul beledobjuk, teszünk mellé 3 evőkanál zsírt.
10 percig 200 fokon sütjük, majd hozzáöntjük az 1 dl bort és az 1 dl vizet, letakarjuk alufóliával, és 160 fokon 1,5 órát sütjük.
A végén, ha a hús megpuhult, még 180 fokon pirítjuk fólia nélkül.
Sütés után hagyjuk kihűlni, úgy könnyebb szeletelni.

Töltelék

Vízbe áztatjuk a zsömlét, majd jól kicsavarjuk, a hagymát zsiradékon üvegesre pirítjuk, és a 4 db tojást keményre főzzük.
A főtt tojást apróra vágjuk, és összekeverjük a hagymával (én a zsírt is hozzá szoktam keverni, ettől a végén nem lesz száraz a töltelék), zsömlével, petrezselyemmel, 1 db tojássárgájával. Fűszerezzük sóval, borssal, egy kis fűszerpaprikával. A fehérjéből habot verünk, majd óvatosan a töltelékhez keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom és magyaros étel, különféle alapanyagokból, minden alkalommal, más és más ízvilágot alkothatunk.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Kattikától

Sertésmájjal töltött dagadó

Töltött dagadó 1.

Töltött dagadó Andi konyhájából

Töltött dagadó Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept