Nosalty logó

Töltött fonott kalács

Name: Töltött fonott kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 5 dkg Vaj olvasztott; 2 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 púpozott ek Porcukor; 3 dl Tej langyos; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a forma kikenéséhez; 15 dkg Tehéntúró; 0 teáskanál Vaníliás pudingpor; 2 db Tojássárgája; 2 ek Porcukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 15 dkg Dió darált; 2 ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 ek Tej; 15 dkg Mák darált; 2 ek Porcukor; 4 ek Tej

MSzabina

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
5 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 púpozott ek porcukor
3 dl tej (langyos)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

A túrós töltelékhez

15 dkg tehéntúró
0.5 teáskanál vaníliás pudingpor
2 db tojássárgája
2 ek porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A diós töltelékhez

15 dkg dió (darált)
2 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 ek tej

A mákos töltelékhez

15 dkg mák (darált)
2 ek porcukor
4 ek tej

Tápanyag és kalória

774

Kalória

23.7g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

49.9g

Víz

191.4g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
5g élesztő

5 kcal
8g vaj

60 kcal
18g tojás

23 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

26 kcal
50g tej

28 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A túrós töltelékhez

25g tehéntúró

37 kcal
0g vaníliás pudingpor

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A diós töltelékhez

25g dió

164 kcal
2g porcukor

9 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g tej

4 kcal

A mákos töltelékhez

25g mák

131 kcal
2g porcukor

9 kcal
7g tej

4 kcal

Összesen 774 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
40g porcukor

155 kcal
300g tej

168 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

A túrós töltelékhez

150g tehéntúró

221 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
14g porcukor

54 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A diós töltelékhez

150g dió

981 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g tej

22 kcal

A mákos töltelékhez

150g mák

788 kcal
14g porcukor

54 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 4634 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

19.6g finomliszt

71 kcal
2g élesztő

2 kcal
3.3g vaj

23 kcal
7.2g tojás

9 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
19.6g tej

11 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

A túrós töltelékhez

9.8g tehéntúró

14 kcal
0.1g vaníliás pudingpor

0 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A diós töltelékhez

9.8g dió

64 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.6g tej

1 kcal

A mákos töltelékhez

9.8g mák

51 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
2.6g tej

1 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1409.4 g
Cink

69 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

514 mg
Vas

55 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

87 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

75.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

30 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 774 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

142.4 g

Zsír

Összesen

259.4 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

121 g
Koleszterin

1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8456.4 g
Cink

414 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

3082 mg
Vas

327 mg
Magnézium

866 mg
Foszfor

2995 mg
Nátrium

522 mg
Réz

20 mg
Mangán

29 mg

Szénhidrát

Összesen

451.2 g
Cukor

152 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

299.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

823 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

40 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

182 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

730 micro
Kolin:

903 mg
Retinol - A vitamin:

807 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1212 micro

Összesen 4634 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.4 g
Cink

27 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

201 mg
Vas

21 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

195 mg
Nátrium

34 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

29.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

19.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk. Kovászt készítünk (1 dl tejet az élesztővel, porcukorral és kevés liszttel felfuttatunk). A kész kovászt a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a maradék tejet (2 dl), a tojást, a 2 vaníliás cukrot, az olvasztott vajat. Dagasztjuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük (35-40 perc).
A darált mákot egy tálban összekeverjük 2 ek porcukorral és 4 ek tejjel.
A darált diót egy másik tálban összekeverjük 2 ek porcukorral, a maradék 2 zacskó vaníliás cukorral, a maradék 4 ek tejjel, a reszelt citromhéjjal.
A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a maradék 2 ek porcukrot, a vaníliás pudingport, 2 tojássárgáját és a reszelt citromhéjat, összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára húzzuk, lazán átgyúrjuk, kinyújtjuk, és hosszanti irányban 3 db kb. 15 cm széles csíkra vágjuk. Rúdformán az egyes csíkok közepére halmozzuk a töltelékeket, feltekerjük, és laza fonattá csavarjuk. Egy kuglófformát vagy koszorúformát kikenünk vajjal, és megszórunk zsemlemorzsával. Ebbe fektetjük a fonatot, a végeket aláhajtjuk, és konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg egészen ki nem tölti a formát.
A sütőt előmelegítjük. A tészta tetejét megkenjük a maradék 1 tojássárgájával, és a forró sütőben megsütjük. Ha nagyon sülne a teteje takarjuk le alufóliával.
A formában hagyjuk langyosra hűlni. Rácsra csúsztatva hagyjuk egészen kihűlni, csak azután szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28-30

Ez egy nagyon régi recept. Édesanyám készítette mindig, most húsvétkor én is megpróbálkoztam vele és nagyon jó lett. Én 50 dkg liszttel csináltam, a hozzávalókat ahhoz igazítottam. A töltelék így pont jó lesz.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Lekváros kifli Iluska konyhájából

Pihe-puha mogyorókrémes kakaós csiga

Mini töltött fonott tészta

Pudinggal töltött kelt tészta

Vaníliapudinggal töltött kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

almás csiga

Reszelt almás cinnamon roll

Csavartunk egy izgalmasat a fahéjas csigán, hiszen reszelt alma és pirított pekándió került a jól megszokott töltelék mellé. A végeredmény egy hihetetlenül szaftos és puha finomság ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept